グレープストーンは、大丸松坂屋百貨店と業務提携し、共同ブランドを開発。
本日、10月 29日(水)、大丸東京店にモンブランスイーツ専門店「モンブランTHE珀山(はくざん)」をグランドオープンしました。

 

モンブランTHE珀山：　https://the-hakuzan.jp

 

 

「モンブラン」は、ヨーロッパで生まれ、日本の食文化と出会い、時代と共に進化してきたお菓子。
長く愛されてきたその味に、寄り添いながらたどり着いたのは、これまでにない、新たなおいしさ。
まだ知らなかったモンブランとの出会いを叶える、モンブランスイーツ専門店「モンブランTHE珀山」が、本日 10月29日(水)に大丸東京店にグランドオープンしました。

 

■焼いているのに、とろける生食感。マロンリッチな厚みのひとくちモンブラン

 

 

ぽってり雪帽子姿が愛らしい“ひとくち焼きモンブラン”。和栗たっぷりのマロンクリームを、“最高食感しぼり”で贅沢な厚みにしぼりました。
中にはラム酒香るミルキークリームと刻んだマロングラッセを散りばめて。絶妙な焼き加減から生まれる、ほっくりとろける“生食感”。
そのなめらかでマロンリッチな味わいです。

 

THEモンブランケーキ

 

【価格】
4個入 1,209円(本体価格1,120円)
8個入 2,376円(本体価格2,200円)
12個入 3,564円(本体価格3,300円)

 

食レポ：

白い雪に見立てたクリームに覆われた山に見立てたモンブランクリーム。

さらにその中にもクリームが入っていて、小さいながらも、一般的なモンブランケーキを食べているぐらい食べ応えがあります。

 

■新たな出会いに驚く、サンドとブラウニーのモンブラン仕立て

 

モンブランサンド

 

 

風味豊かな和栗のクリームとミルクホイップを交互に乗せて、バター香る軽やかなサブレでサンド。
サブレには、ブランドシンボルである山の姿の焼印が。
サクッとかじれば、お口の中がモンブラン！出来立ての美味しさを頬張って。

 

【価格】

8個入 1,382円(本体価格1,280円)
16個入 2,764円(本体価格2,560円)

 

食レポ：

モンブラン好きな人が食べたいときに片手でサクッと食べられるために作ったようなサブレです。

和栗クリームとミルクホイップが交互に入っていて、コントラストのある見た目もちょっと楽しいです。

 

モンブラウニー

 

 

じゅわっとジューシーなビタークーベルチュール生地に、コクのある欧州マロンをきめ細やかにしぼりました。間に敷かれたマカダミアナッツがアクセント。栗とショコラが濃厚にとろけあう、モンブラン・ブラウニーです。

 

【価格】

5個入 1,458円(本体価格1,350円)

 

食レポ：

しっとりとしたチョコの味が最初にやってきて、あとからマロンの味が追いかけてきます。

時々、カリッとマカダミアナッツが登場して、飽きさせません。

 

■大丸東京店OPEN記念！3種コレクション

 

THE珀山コレクション《OPEN記念BOX》

 

「モンブランTHE珀山」オープンを記念して、3種の焼菓子がすべてお楽しみ頂ける、限定BOXも登場。

 

【価格】

6個入 1,620円(本体価格1,500円)

 

【内容】

THEモンブランケーキ、モンブランサンド、モンブラウニー 各2個

※なくなり次第終了します。
※おひとり様5点まで。

 

■飲めそうなほどのとろっとろ感。“白いモンブラン”誕生

 

 

フランス語で“白い山”を表す言葉、「モンブラン」。
その名にふさわしい真っ白なモンブランが誕生しました。山の形を保っていられないほどとろとろの和栗ソースを、“最高食感しぼり”で閉じ込めた、スーパーメルティモンブランです。表面は和栗風味のホワイトマロンクリームと芳醇なラム酒香る洋栗のクリームの2層仕立て。
中心には渋皮栗を1粒丸ごと忍ばせました。スプーンですくうと、飲めそうなほど柔らかい初めての口どけ。麓に広がるさっくり軽やかなメレンゲがアクセントを添えます。
仕上げに生クリームで雪化粧を施した、「モンブランTHE珀山」のシグネチャースイーツです。

 

THE珀山モンブラン　※生菓子

 

【価格】2個入 1,890円(本体価格1,750円)
【店頭販売時間】①10:00～、②17:00～ の2回販売
【購入点数制限】おひとり様 2箱まで

 

食レポ：

ケーキといえば、普通、スプーンやフォークを使って食べるものですが、この見た目です。

思わず頂上部分からかぶりつきたくなる衝動にかられます(笑)

雪に見立てた部分はとろける食感で、食べ進めて山の中心部に向かうほど食べ応えのある食感に変化していきます。

実際の雪山を食べている錯覚に陥ります。（ちょっと誇張しました）

そして、ベース部分もスポンジケーキやパイ生地ではなく、メレンゲになっているものユニークなモンブランでした。

 

EC予約のご案内

 

『THE珀山モンブラン』は、10:00/17:00の店頭販売に加え、大丸松坂屋ECサイトでの予約販売を実施します。
https://www.daimaru-matsuzakaya.jp/special/o026/

 

【予約開始日】10月1日(水)10:00 予約開始
【受取】12:00～17:00まで
【お渡し方法】店頭ご来店のみ(12時～17時の間のお受け取りとなります)
【購入点数制限】おひとり様 2箱まで

 

■店舗情報

 

 

【店舗名】モンブランTHE珀山
【場所】大丸東京店 1階食品ほっぺタウン
【オープン日】2025年10月29日(水)
【営業時間】10:00～20:00

 

■モンブランTHE珀山(はくざん)」

 

 

ヨーロッパで生まれ、日本の食文化と出会い、時代と共に進化してきたお菓子 “モンブラン ”。
長く愛されてきたその味に、寄り添いながらたどり着いたのは、これまでにない、新たなおいしさ。まだ知らなかったモンブランとの出会いを叶えます。

 

―― モンブランの頂に、新たな光を。
モンブランスイーツ専門店 モンブランTHE珀山

 

公式HP：　https://the-hakuzan.jp
公式Instagram：　https://www.instagram.com/hakuzan_jp/

 

（食レポ： 編集部）