ハーゲンダッツ ジャパンは、ハーゲンダッツ クリスピーサンド『タルトタタン～カラメリゼ林檎のタルト～』、ハーゲンダッツ バー『ザッハトルテ』を 11月 4日(火)より期間限定にて全国で発売します。

 

 

■クリスピーサンド『タルトタタン～カラメリゼ林檎のタルト～』 351円（希望小売価格：消費税込み） ※軽減税率適用

 

 

フランスの伝統的なりんごスイーツ「タルトタタン」の味わいを、秋冬が旬のりんごと、クリスピーサンドの特徴であるスイーツらしい味わいや香ばしいウエ ハースの食感を掛け合わせて表現したアイスクリームです。
甘くほろ苦いカラメルとバターオイルを加えたカラメルバターアイスクリームに、酸味のあるしっとりとした食感のカラメリゼりんご果肉を加え、ほろ苦いカラメルコーティングで包み、ウエハースでサンドしました。
りんごの酸味とカラメルのほろ苦さが織りなす、本格的で贅沢な味わいです。

 

【こだわりポイント】

 

➀甘くほろ苦いカラメルバターアイスクリーム

アイスクリームは、りんごの風味と調和し、甘くほろ苦いカラメルの味わいが楽しめるよう仕上げました。

また、焦がしバターオイルを加えることで、濃厚感のあるスイーツらしい上品な味わいを表現しています。

 

➁しっとりとした食感のカラメリゼりんご果肉

アイスクリームの中には、りんごの酸味とほろ苦さが感じられるカラメリゼしたりんご果肉を加えました。

味わいや食感の異なる複数のりんごをブレンドし、りんごの存在感を感じられるよう、

大きめにカットした果肉を使用しています。

 

➂サクサク食感のウエハースとパリパリとしたカラメルコーティング

ウエハースはサクサクとした食感で、タルトのようなスイーツ感を演出しています。

また、ほろ苦さのあるカラメルコーティングはパリパリとした食感で、

ウエハースとの食感の違いもお楽しみいただけます。

 

特設サイト：https://www.haagen-dazs.co.jp/products/special/tarte-tatin/

 

食レポ：

パリパリとしたウエハースの中からほのかにりんごの風味が現れます。

甘すぎず控えめなりんごの味は大人のアイスクリームに相応しい味わいです。

 

 

■バー『ザッハトルテ』 351円（希望小売価格：消費税込み） ※軽減税率適用

 

 

チョコレートケーキにアプリコットソースをはさんだ、オーストリア発祥のス イーツ「ザッハトルテ」から着想を得た、濃厚な味わいのチョコレートと甘酸っぱ いアプリコットソースがアクセントのアイスクリームです。
濃厚でビターな味わいのチョコレートアイスクリームを、外側はやわらかく、内側はパリパリの食感が楽しめる 2種類のチョコレートコーティングで包みました。
コーティングの間からは、甘酸っぱいアプリコットソースがとろりとあふれ出します。
「ザッハトルテ」ならではの濃厚な味わいはそのままに、ハーゲンダッツのバーだからこそ楽しめる、豊かな食感です。

 

【こだわりポイント】

 

①くちどけが良く濃厚なチョコレートアイスクリーム
チョコレートアイスクリームには、ダークチョコレートを使用し、ミルクのコクとともに濃厚でビ ターな味わいが感じられるよう仕上げています。チョコレートの味わいやカカオの香りもご堪能いただ けます。

 

②とろりとあふれる、甘酸っぱいアプリコットソース
アプリコットソースは、ひとくち食べたときに感じる酸味と濃厚な味わいのチョコレートとの相性の よさにこだわり、アプリコット本来の香りや風味を楽しめる味わいに仕上げました。

 

③2種の食感が楽しいチョコレートコーティング
チョコレートコーティングは、外側はやわらかく内側はパリパリで、2種類の異なる食感が 楽しめるよう仕上げました。濃厚でビターな味わいと、ザッハトルテらしいつややかな見た目 もお楽しみいただけます。

特設サイト： https://www.haagen-dazs.co.jp/products/special/sachertorte/

 

食レポ：

パリッとしたチョコと、中のチョコレートアイスの間にもう１層、アプリコットソースでコーティングされています。

このアプリコットの甘酸っぱい味が濃厚で甘いチョコレートとの相性がとても良くて、チョコレートの味を引き立ててくれていました。

 

（食レポ： 編集部）