一蘭は、先週 10月 30日（木）より、カップ麺「一蘭とんこつ釜だれ」を全国で数量限定で順次発売しました。
「一蘭とんこつ釜だれ」は、福岡に本社を置く天然とんこつラーメン専門店「一蘭」が開発した本格カップ麺。
特製「釜だれ」ととんこつスープの絶妙な調和により、他にはない重厚なコクと芳醇な味わいを実現。
旨みたっぷりの味わいです。

 

 

一蘭・天神西通り店限定の味「釜だれとんこつ」が、カップ麺で登場。
「釜煮こみ焼豚」の煮汁から生まれた「釜だれ」をもとに、スープ職人が幾度もの試作を重ね、『一蘭とんこつ釜だれ』のために、香り高い特製の「釜だれ」を完成させました。
この「釜だれ」に含まれる旨味成分がとんこつスープと絶妙に調和し、他にはない重厚なコクと芳醇な味わいを生み出します。
シリーズ累計 1,000万食を超えるカップ麺の第 3弾として、濃厚で奥行きのある味わいが際立ち、一口ごとに深い旨みが染み渡る贅沢な一杯に仕上がっています。
店舗の味わいを忠実に再現しながら、手軽さと贅沢感を兼ね備えたこのカップ麺は、まさにお店のライバル。一蘭の職人技と味の深さを堪能できます。

 

■一蘭とんこつ釜だれ

 

発売日：2025年 10月 30日から国内一蘭全店舗、おみやげ一蘭公式通販にて発売　※他小売店は順次発売
希望小売価格：税込 579円
取扱店舗：国内一蘭全店舗、おみやげ一蘭公式通販・一部コンビニ・小売店など
種類：ノンフライ麺
小袋：３袋（液体スープ・粉末スープ・秘伝のたれ）
調理時間：熱湯 4分
目安湯量：430ml

 

ラーメン本来の純粋な味わいを楽しんでいただくため、あえて具材は入っていません。
一蘭は創業以来 60年以上、旨みの深さと純粋な味わいに向き合ってきました。
そんな一蘭が新たに送り出す「一蘭とんこつ釜だれ」。
濃厚なとんこつ本来の美味しさと、特製「釜だれ」に含まれる旨味成分が絶妙に調和した一杯です。

 

一蘭とんこつ釜だれサイト：　https://www.ichiranstore.com/shop/pages/tonkotsu-cup.aspx

 

■こだわり

 

麺

 

小麦の風味が感じられる一蘭の細麺の特長を表現するため、特注のノンフライ麺を使用。

スープとよく絡み、まるで 一蘭特製生麺のような風味とのど越しを楽しむことができます。

 

スープ

 

釜で丁寧に煮こみ、旨みを極限まで引き出した香り高い特製だれ。

とんこつスープと合わせることで重厚なコクと芳 醇な味わいが口いっぱいに染み渡る贅沢な一杯です。

 

秘伝のたれ

 

厳選された唐辛子を基本に特別調合いたしました。秘伝のたれを入れることで、さらに旨味や甘味が追加され、 『一蘭とんこつ釜だれ』の味が完成します。

 

開発担当者のコメント：
世界の一蘭の中でも、福岡・天神西通り店でのみご提供している特別なラーメン「釜だれとんこつ」を、カップ麺で再現いたしました。
しょうゆを使用したタレで煮込んだ焼豚の煮汁をもとに、職人が幾度もの試作を重ねて「特製だれ（釜だれ）」を完成させました。
一蘭特製のとんこつスープと組み合わせることで、これまでにない重厚なコクと芳醇 な香りを実現した、濃厚で深みのある味わいが際立つこだわりの一杯です。

 

編集部の食レポ：
一蘭の味の再現性が高い ピリ辛のとんこつ味噌風味のスープです。
麺を食べ終わったあとのスープにごはんを入れたりして、この美味しいスープを再利用しないともったいないと思いました。

 

（食レポ： 編集部）