大泉工場は、本日 11月 5日（水）より、地球環境に配慮したサステナブルなロールパンブランド「planet rolls（プラネット・ロールズ）」を始動し、第一弾商品として、シナモンロールをオンラインショップにて販売しました。
販売サイト： https://planetrolls.com/
株式会社大泉工場 代表取締役 大泉寛太郎さん
プラネット・ロールズは、「地球を笑顔で満たし、素敵な環境を創造する」というパーパスを掲げる大泉工場が運営するプラントベース・カフェ「1110 CAFE/BAKERY」で不動の人気を誇る「ザ・シナモンロール」を原点に開発されました。
動物性食材を一切使用しない「プラントベース」の商品であること、また、製造工房は
100%再生可能エネルギーを使用するなど、“人にも地球にもやさしいロールパン”を目指します。
■商品の特徴
卵やバターに頼らずに実現した、おいしさとやさしさ。
卵・牛乳・バターなどの動物性食材、乳化剤・保存料・増粘多糖類といった食品添加物を一切使用せず、有機栽培をはじめとしたナチュラルな植物性食材のみを厳選。
「コムギ縞萎縮病」に対しても強い耐性を持つため、環境負荷が高い土壌消毒への依存を回避できるサステナブルな選択として国産小麦「ゆめちから」を採用し、独自に編み出した発酵時間調整や生地成形方法でふんわり・もっちりとした食感を実現しています。
また、約 3,000坪の緑豊かな敷地内で採れた花酵母でゆっくりと発酵させています。
天然酵母ならではの旨味とコクを感じる生地の底は、粗糖でキャラメリゼし、カリっと香ばしく仕上げました。
地球環境への負担がなるべく少ないものしか、使わない。
動物性食材を使用しないプラントベースの食は、CO?排出量の削減、水資源の節約、森林破壊の抑制などに貢献し、世界的にも食料問題の解決策として注目されています。
さらに「planet rolls」を製造する工房は、100％再生可能エネルギー（太陽光）で電力をまかない、パッケージには責任ある森林管理から生まれた FSC 認証紙を採用。
単なる健康志向にとどまらず、地球にもやさしい選択肢としてプラントベースの「planet rolls」をご提案します。
ひとりでも、みんなとでも、安心して楽しめる。
「planet rolls」は、「アレルギー、スタイル、国籍などのボーダーを超えて、みんなでテーブルを囲む楽しさとおいしさを届けたい」という思いから、冷凍商品としてオンライン販売いたします（※1）。
ご家庭はもちろん、様々なシーンで焼きたてのような香ばしさとやさしい甘みを簡単に再現いただけます。
※1：配送は日本国内に限ります。
食レポ：
弾力があり、もちもちとした食感でした。
動物性の食材を使ってないとは思えないほど、バターを使っているような深い味わいでした。
■開発の背景
近年、世界的にプラントベースフード市場が急速に拡大しています。
環境負荷の低減、健康志向といった意識の高まりを背景に、日本国内でも 2025 年度には市場規模が 730 億円に達すると予測されており、
2020年度の 265 億円に比べ約 2.7 倍に拡大すると見込まれています（※2）。
エシカル消費の拡大がその成長を後押しするほか、食物アレルギーを持つ人の増加や、宗教・文化的背景を持つ訪日外国人旅行者への対応など、多様なニーズに応える食の選択肢づくりが求められています。
こうした背景で誕生した「planet rolls」は、“誰もが安心しておいしく食べられること”をテーマに開発されたプラントベースのロールパンブランドです。
日常の中で、環境にも身体にもやさしい選択を自然に取り入れられるよう、サステナブルな未来へつながる一品として開発いたしました。
植物由来の素材だからこそ実現するおいしさと満足感を、食卓にお届けすることを目指しています。
※2：参照）Statista Japan「2015 年度から 2021 年度までの日本における植物由来食品の市場規模と 2025 年までの予測」 https://www.statista.com/statistics/1291919/japan-plant-based-food-market-size/
■商品概要
美味しいお召し上がり方
本商品は冷凍でお届けしています。お好みに合わせて以下の方法でお楽しみください。
① 自然解凍
常温で約 1 時間置いていただくと、ふんわりと自然な食感をそのまま味わえます。
② 温めてさらに美味しく
● 電子レンジ（20?30 秒）：ふんわり温めたいときにおすすめです。
● トースター（180?200℃で約 1 分）：表面がカリッと香ばしくなり、焼きたてのような美味しさをお楽しみいただけます。
※アルミホイルやクッキングシートを敷いて温めると安心です。
※解凍後は当日中にお早めにお召し上がりください。
【商品名】 planet rolls（プラネット・ロールズ）
【販売方法】オンラインショップにて販売（https://planetrolls.com/）
【販売開始】2025年 11月 5日（水）
【価 格】3,000円／1箱 6個入り（税込・送料別）
【賞味期限】製造日より 90日間
【配送方法】冷凍
公式 Instagram： https://www.instagram.com/planet_rolls/
1110 CAFE/BAKERY について
コンセプトは「自然」「生活」「身体」3 つの環境が「○（まる）＝美しくなる」。
こだわりの素材を独自の組み合わせでつくるプラントベースのお食事とひとつひとつ丁寧に窯で焼き上げた出来たてのパンをお楽しみいただけるカフェベーカリーです。
物流倉庫が軒を連ねる埼玉県川口市の領家地区。その一角に突如現れる 3000 坪のガーデンに「1110 CAFE/BAKERY」はあります。
四季の移ろいを感じる様々な草木があなたを歓迎します。店内から臨む景色に癒されるも良し、ガーデンの中で楽しむも良し。日常を忘れ、自然に包み込まれる特別な時間をお過ごしいただけます。
（取材： 森川 創）
