左　高知県観光政策課プロモーション 西村陸さん、右　土佐の「おきゃく」2026実行委員長　土佐かつおさん

 

高知県独特の宴席文化「おきゃく」が体験できる試食取材会が 12月 9日に開催されました。
取材会には、高知県のご当地タレントとして活躍し、2006年から毎年 3月に開催されるお酒を中心とした人気イベント土佐の「おきゃく」にて、2024年から実行委員長を務める 土佐かつおさんも登壇されて、おきゃく文化の魅力や大皿に豪快に盛りつけられた皿鉢料理や、お座敷遊びの菊の花など、実際におきゃくの作法を紹介していました。

 

 

年末が近づき、忘年会の話題も上がる季節となりました。
全国的に今年の忘・新年会の実施率はコロナ禍後、初の減少となり、社員や企業の飲み会に対する意識の変化や、リモートワークやオンライン会議の普及が影響しているとも言われています。

 

参考：　ことしの忘・新年会「実施」は57.8％コロナ禍後、初の減少 「従業員の抵抗感」などで開催なしが広がる
https://www.tsr-net.co.jp/data/detail/1201949_1527.html

 

実施しない理由としては、「開催ニーズが高くないため」や、「参加に抵抗感を示す従業員が増えたため」等が多く、飲み会自体を敬遠する人が増えています。
そんな中、高知県では忘・新年会の開催率が全国トップクラスです。
酒国・土佐とも言われる高知県では、宴会のことを「おきゃく」と呼び、大皿にごちそうを盛りつけた皿鉢（さわち）料理を囲み、親類や友人、近所の人々など老若男女が席を共にして、料理やお酒を酌み交わし、絆を深める文化が根付いています。
また、お座敷遊びの可杯（べくはい）や菊の花といった遊びは土佐独特の宴席文化と言えます。
全国で飲み会離れが進む中、高知県では”人との距離が縮まる場“として、おきゃく文化が親しまれています。
高知県の独自の宴席文化“おきゃく”を東京・新橋で体験できる、「おきゃく文化体験プラン」が「土佐清水ワールド 新橋店」にて、本日 12月 9日（火）夜から開催します。

 

 

おきゃくとは、お酒好きとして知られる高知県民の暮らしに根付いた独自の宴会文化で、自宅や店にお客さんを招き、お酒や料理を囲みながら語り合うことで、人と人との繋がりを深められる高知の文化を指します。

宴会を盛り上げる「可杯（べくはい）」や「菊の花」といった酒国ならではのお座敷遊びも紹介していました。

 

大皿に豪快に盛り付けられた「皿鉢（さわち）料理」

 

■おきゃく文化体験プラン概要

 

一般のお客様に気軽に高知県独自の「おきゃく文化」を体験いただけるプランです。

 

期間 ：2025年12月9日（火）～12月31日（水）
場所 ：土佐清水ワールド 新橋店 （東京都港区新橋2丁目12-8 GEMS新橋2階）

 

 

【プラン提供内容】

 

期間：2025年 12月 9日（火）～2025年 12月 31日（水）
金額：7,500円（税込）
予約方法：ネット予約のみ
実施店舗：土佐清水ワールド　新橋店

 

コース内容
・宗田節の茶碗蒸し
・土佐の皿鉢１（かつお藁焼き）
・土佐の皿鉢２（地魚刺身の盛り合わせ3種）
・土佐の皿鉢３（おつまみ13品：海老天ぷら、卵焼き、漬物盛り合わせ、長太郎貝の浜焼き、宗田だしの唐揚げ、海苔コロッケ、きびなごケンピ、焼きサバ寿司、土佐巻き寿司、めじか鰹の干物、ポテトフライ、ちくキュー、マンボウ湯引き）
※内容は日によって変わる場合あります
・宗田節のお味噌汁
・高知のアイスクリンとミレービスケット

 

飲み放題
【ビール】サッポロエビス生 【サワー】レモン/カルピス/男梅
【ハイボール】デュワーズハイボール/コーラハイボール/ジンジャーハイボール/ダバダ火振ハイボール
【お茶ハイ】ウーロンハイ／土佐緑茶ハイ 【焼酎】からり芋（芋）/和ら麦（麦）
【土佐焼酎】ダバダ火振（栗）/土佐藩（芋）/竜馬（麦）/海援隊（米）
【梅酒】白加賀でつくった梅酒 【日本酒】松竹梅　豪快（ひや・燗）
【ワイン】グラスワイン（赤・白）
【ソフトドリンク】ウーロン茶/コーラ/ジンジャエール/カルピス/土佐緑茶
【ビール】サッポロラガー瓶ビール
【土佐清水サワー】たんかん/小夏/ぽんかん/文旦
【土佐酒】土佐鶴/滝嵐/四万十川/玉ノ井/安芸虎

 

座敷遊び体験

 

・可杯（べくはい）

 

・菊の花
※予約された卓には「おきゃく指南書」が設置されます。

 

●皿鉢料理（さわちりょうり）

大皿に、海の幸や山の幸、デザートまで彩りよく盛り付け、全員で1つの皿を囲んで楽しみます。

オープンマインドなおきゃく文化を象徴する皿鉢料理は、宴を一気に華やかにします。

 

●可杯（べくはい）
飲み切るまで置けない仕掛けがあるお座敷遊びで定番の盃。酌み交わしを通じて、初対面でも自然と交流が生まれ、一気に宴 会を盛り上げる“おきゃくの名物”です。

 

●菊の花
ひっくり返された人数分の盃から、菊の花が入った盃をあてるお座敷遊びです。菊の花をあてた人はひっくり返った盃分のお 酒が飲めるという、酒国らしい遊びとして親しまれています。

 

土佐かつおさん
高知県の笑顔配達人。元吉本興業所属の芸人としての経験を活かしたテンポの良いトークと抜群のコミュニケーション力で、テレビ・ラジオ・イベントMCなど幅広く活躍中。地元・高知では知らない人はいないと言われるほどの知名度を誇る。

地元文化や人々への深い愛着と、親しみやすさで、イベントを温かく盛り上げる存在。

鉄板ネタの「おじた」（土佐弁で「驚いた」の意味）がドン・キホーテ高知店にて「おじたTシャツ」として発売され、好評につき最近「おじたパーカー」も販売されるなど、高知の魅力を全国に伝える“地元代表タレント”として活躍中。

 

土佐のおきゃく2026

次回開催：2026年3月7日（土）～3月15日（日）
場所：高知市中心商店街など

特設ページ：　https://tosa-okyaku.com/

 

（取材： 森川 創）