マルハニチロの「さば缶」と、さばに特化した人気居酒屋「下北 SABA 食堂佐助酒場（さすけさかば）」が期間限定でコラボ！

 

マルハニチロは、さば缶の魅力を、もっと多くの人に知ってほしいという想いから、レゴリスが運営するさばに特化した居酒屋「下北 SABA 食堂佐助酒場」とメニューコラボを実施します。
メニューは、マルハニチロの「月花さば水煮」「月花さばみそ煮」「月花さば煮付」の計3種を使った、オリジナルメニュー計 3品を 2026年 1・2月限定で展開。

 

3種のさば缶をアレンジ

 

「下北 SABA 食堂 佐助酒場」は、下北沢にあるさば専門の居酒屋で、豊洲市場から直送された新鮮なさばを使用したさば料理を気軽に楽しめます。
コンセプトは「さば×居酒屋」の融合で、さば料理に特化しつつ、肉料理やおつまみも充実し、さばの魅力を幅広い層に届けています。
また、定食、串、グラタン、アヒージョなど多彩なメニューを用意。
名物の「SABA 串」は焼き鳥スタイルで、さばの新しい魅力を発見できます。

 

名物「SABA 串」

 

豊洲市場から直送された新鮮なさばを使用

 

今回のコラボは、さばの魅力を幅広い層に届けたい、美味しさや価値をより多くの人に知って欲しいという両社の想いにより実現しました。

 

【1・2 月限定！】さば缶をつかったオリジナルメニュー3 品

 

 

さばディップ 390円（税別）

「月花さば水煮」と⽟ねぎ、マヨネーズ、黒胡椒などで和えたソースにトーストをディップしていただきます。
水煮缶の塩味を活かした味付けで、シャキシャキした⽟ねぎの食感も楽しめます！

 

「月花さば水煮」

 

 

さば味噌チーズ 690円（税別）

「月花さばみそ煮」とにんにく、バター、チーズなどを入れた、とろ～りおいしいチーズ焼き。
味付けは「みそ煮缶」の味を活かし、チーズの相性が抜群の一品です！

 

「月花さばみそ煮」

 

 

大きなさばコロッケ 390円（税別）

じゃがいもと「月花さば煮付」で作った、食べ応えのある大きなコロッケです。

しょう油味の「煮付缶」を汁ごと使っており、風味豊かな味わいを楽しめるとともに、さばの栄養もたっぷりです！

 

「月花さば煮付」

 

豊洲直送のさばを使ったメニューが楽しめる「下北 SABA 食堂 佐助酒場」

 

 

「下北SABA 食堂 佐助酒場」は、「さば×居酒屋」をコンセプトに、豊洲直送のさばを使った定食と酒肴を楽しめる、さば専門居酒屋です。

 

 

豊洲市場直送の新鮮なさばに特化し、「焼きさば」や「さば味噌グラタン」、ランチ定食など多彩なアレンジメニューを用意。
また、8種類のクラフトビールと日本酒を中心に、さばの旨みを引き立てることを基準に銘柄を厳選しています。
カウンターからはさばが焼き上がる様子や香りもお楽しみいただけます。

 

【住所】 東京都世田谷区北沢 2-27-10 クルス下北沢 1F
【最寄り駅】 小田急線・京王井の頭線 下北沢駅徒歩
【営業時間】 ランチ 11:30～14:30 / ディナー 17:00～23:00
【定休日】 なし

 

公式サイト：　https://saba-sasuke.com
Instagram：＠sasuke_shimokita

 

半世紀以上の歴史を刻み、愛され続ける本物志向のプレミアム青魚缶詰「月花シリーズ」

 

「月花シリーズ」は肉厚でボリュームたっぷりの脂ののったさばを厳選。
骨までやわらかく煮込み、さば本来のおいしさを引き出しました。DHA、EPAなどの栄養素が手軽にとれます。

 

【月花さば水煮】天日塩のみで仕上げました。

 

【月花さば味噌煮】信州みそ®で骨までやわらかく煮込みました。

 

【月花さば煮付】丸大豆しょう油で骨までやわらかく煮込みました。

 

編集部でも「月花シリーズ」を使って、調理をしてみました。

 

 

テレビ朝日で 2025年12月21日放送の「リーダーズ サーチ！街でウワサの匠さん」で紹介していた さば缶を使ったレシピ「ブロッコリーのサバ味噌チーズ」を実際に作ってみました。

 

材料：

冷凍ブロッコリー（250g）、月花さば味噌煮、スライスチーズ（2枚）。

 

作り方：

冷凍ブロッコリー（250g）を火にかけて溶かす。

サバの味噌煮缶を汁ごとフライパンに入れる。

スライスチーズを入れて煮からめる。

 

月花さば味噌煮は最初から味噌の味付けがされているため、調味料不要で簡単に調理できます。

チーズのとろみとブロッコリーのシャキシャキ感、そして、サバの味噌煮の旨味が三位一体となって美味しい料理となっています。

 

（調理； 編集部）