外観

 

来週 4月 21日（火）、東京駅丸の内北ドーム内に「TOKYO STATIONCAFE -THE NORTH DOME-」（東京ステーションカフェ ザ ノースドーム）をオープンします。

内覧会が本日 4月 17日に開催されました。

 

左から

JR東日本クロスステーション フーズカンパニー プロジェクトマネージャー 松本玲子さん
同社 商品開発担当 林田徳弥さん

同社 支配人 廣瀬理恵さん

 

 

1914年の東京駅竣工当時、誰かの到着を待ちわび、旅の余韻に浸った改札出口の「待合室」。
その空間を、私たちが『時を味わい、文化を愉しむ空間』として現代に引き継ぎます。

 

 

重要文化財の構造レンガ壁に囲まれた空間で、東京駅丸の内駅舎の北ドームをイメージした当店限定ケーキ「TOKYO STATION CAFE オリジナルドームズコット」や、四季折々のスウィーツやセイボリーとの出会いをお楽しみいただける「アフタヌーンティープレート」が特別なティータイムを彩ります。
また、手土産として、当店限定パッケージに仕立てた「東京駅赤レンガパウンドケーキ」を販売するなど、東京駅の多様な利用シーンに応えます。

■ティータイムを彩るおすすめ商品

 

 

TOKYO STATION CAFE
「オリジナルドームズコット」 １ピース 1,800円（税込）

 

丸の内駅舎のドーム内に賑わう人々を「沢山のフルーツ」で天井のドームを「濃厚なカスタード」で表現し、味わい深く仕上げました。
季節の移ろいに合わせた、その時だけのフルーツとの出会いをお愉しみください。

 

 

「アフタヌーンティープレート」 ドリンク付 3,200円（税込） 14:00～

 

スイーツとセイボリーを一度に楽しめる優美なワンプレートディッシュ。
英国の伝統料理を軽やかにアレンジしたアフタヌーンティーです。

 

スイーツ：季節のフルーツサンド2種、ミニ・パフェ ～ピスタチオ&チョコレート～
セイボリー：黒毛和牛ローストビーフのサラダ、
彩りドライフルーツのスイーツ仕立て、彩り野菜のフリッタータ

 

 

TOKYO STATION CAFE 「オリジナルブレンドティー」 1,200円（税込）

 

コクと香り豊かな2種類のインド産紅茶「ダージリン」「アッサム」をベースに、まろやかな甘みを持つ「和紅茶」をブレンド。
みずみずしいマスカットや桃の香りをまとった、まるでフルーツパフェのような紅茶です。

 

食レポ：

カップを鼻に近づけるとフルーツの香りがする渋味の少ないまろやかな紅茶でした。

 

季節限定 PREMIUM SINGLE ESTATE

 

「ダージリン ファーストフラッシュ ジッダパハール茶園」 2,000円（税込）

中国種の茶樹を中心に丁寧に摘採された茶葉からつくられ、黄金に輝く色合い、若葉を思わせるグリニッシュな味わいに、桃やぶどうを感じさせる果実様の香りが立ち、アーモンドやピスタチオのような香ばしい風味が特徴です。

 

「ダージリン シルバーニードル オカイティ茶園」 2,400円（税込）

産毛が銀色に輝く新芽のみを使用したダージリン白茶です。
やさしく繊細な口当たりの中に、蘭の花のような華やかさと蜂蜜を思わせるほのかな甘みが感じられます。

 

「キリマンジャロ」 1,200円(税込）

タンザニア北部地域の農園産を中心に指定買付した、爽やかな酸味が特徴のコーヒーです。

 

「ブルーマウンテンNo.1」 1,400円(税込）

ジャマイカ東側にあるブルーマウンテン山脈内のごく限られた地域で栽培され、酸味・苦味・コク・香りのバランスが取れた口当たりが優しいコーヒーです。
※サイフォン式で抽出します。

水へのこだわり[From AQUA 谷川連峰の天然水]

群馬県と新潟県にまたがる谷川連峰から湧き出た天然水。
雪深い自然環境の地層を幾層もくぐり抜けた湧き水は、まろやかでスッキリした味わいの軟水(硬度約25mg/L)です。
ホットティーに使用しています。

 

牛乳へのこだわり[北海道サロベツ牛乳]

豊富町産のサロベツ牛乳は、冷涼な気候と豊富町で収穫した良質な自給飼料で育った牛の生乳を100%使用。
年間平均乳脂肪分が3.9%以上と高く、深いコクと風味が特徴です。

 

■東京ステーションギャラリーとのコラボレーションについて

 

 

「カール・ヴァルザー」展 コラボレーションパフェ 1,800円（税込）

隣接する東京ステーションギャラリーで開催される 「スイス絵画の異才 カール・ヴァルザー 世紀末の昏き残照」展から着想を得た、芸術的で華やかな限定コラボパフェです。

展覧会のイメージカラーであるグリーンを、抹茶マカロン・ピスタチオソースで表現し、濃厚なチョコレートアイスクリームとフルーツを合わせました。
アート鑑賞の余韻に浸りながら、視覚と味覚でもアートを体感できる、今だけの贅沢な味わいをお楽しみください。

販売期間：2026年4月21日（火)～6月21日（日）
※展覧会の会期終了日までのご提供です。

 

食レポ：

ブルーベリー、キーウイ、オレンジ、野イチゴなどのフルーツが入っている中、一際目を惹くのはマカロンやピスタチオの緑色。まるでカール・ヴァルザーの絵画のテラリウムを食べているようなパフェでした。

 

東京ステーションギャラリー
「スイス絵画の異才 カール・ヴァルザー 世紀末の昏き残照」

 

20世紀前半のスイスで活躍したカール・ヴァルザーの全貌を伝える展覧会が開催されます。
スイスのベルン近郊に生まれたヴァルザーは、20代でベルリン分離派に加わり、象徴主義的な絵画作品を残しました。

そこはかとない昏さと精妙な色彩を併せ持つ作品群は、見る者を惹きつけてやみません。

日本初公開となる全約150作品です。

 

会期：　2026年4月18日（土）～6月21日（日）
開館時間:　10:00～18:00(金曜日～20:00) ※入館は閉館30分前まで
休館日:　月曜日(ただし5/4、6/15は開館)

 

TOKYO STATION CAFE限定パッケージ

 

 

「東京駅赤レンガパウンドケーキ」
（１本） 2,200円（税込）
（個包装・６個入り） 2,200円（税込）

東京駅限定の新たなお土産として、東京ステーションギャラリーとのコラボレーションパッケージをご用意しました。
重要文化財の赤レンガの質感を再現するため、専用型でどっしりと密な生地に焼き上げています。
コクのある塩キャラメルの風味とシャリシャリしたザラメの食感が楽しめるしっとりした味わいが特徴のパウンドケーキです。

 

開業記念プレゼント

 

ご来店いただいたお客さまへ、限定パッケージに仕立てた東京駅赤レンガパウンドケーキ（1個）を記念品として先着でプレゼントします。

記念品：　東京駅赤レンガパウンドケーキ（1個）
配布数：　先着1,500名さま
期間：　2026年4月21日（火）～
※なくなり次第終了します。

 

■その他の主な商品 ※一部メニューとなります。

 

FRUIT TART

 

 

フルーツが奏でるアンサンブルを愉しむ
「ミックスフルーツタルト」　１ピース 1,600円（税込）

 

メロン、苺、マンゴーなど、厳選した旬の果実をこぼれんばかりに盛り付けました。
果汁滴るみずみずしさと、濃厚なクリームのハーモニーが堪能できる定番タルトです。

 

 

とろけるマンゴーを心ゆくまで味わう

「マンゴーと葡萄のタルト」　１ピース 1,800円（税込）

 

産地を厳選したマンゴーとみずみずしい葡萄を添えた季節感あふれるタルトです。
アーモンド香るしっとりとした生地と、とろけるようなマンゴーの甘みが絶妙に調和する、心躍る一品です。

 

SANDWICH

 

 

季節のフルーツとともに愉しむ
「平飼い卵のオムレツサンド」 1,600円（税込）

 

鶏舎や養鶏場で自由に動き回れる環境で育てた、平飼い鶏の卵を使用しました。
山椒の爽やかな香りを添えた風味豊かなサンドイッチです。

 

SPECIALS 11:00～

 

 

国産牛と岩手県花巻市のブランド豚「白金豚」の旨味溢れる
「シチュー•ド•ハンバーグ デミグラスソース」
季節のアミューズ•パンまたはライス付き 2,900円（税込）

 

岩手県の肉の専門店「格之進」のジューシーなハンバーグを使用し、旨味たっぷりの濃厚デミグラスソースで奥深い味わいに仕上げた煮込み風ハンバーグです。

 

食堂車の味を引き継いだ
「特製ハヤシライス」
季節のアミューズ付き 2,500円（税込）

 

当店のデミグラスソースは、かつての国鉄の食堂車経営をしていた「日本食堂」の味を引き継いでいます。
じっくり煮込んだ牛肉の旨味と玉ねぎの甘みが溶け込んだ、濃厚でコク深い味わいのハヤシライスです。

 

■TOKYO STATION CAFE -THE NORTH DOME- 店舗概要

 

1914年の東京駅竣工当時、誰かの到着を待ちわび、旅の余韻に浸った改札出口の「待合室」。
その空間を、私たちが『時を味わい、文化を愉しむ空間』として現代に引き継ぎます。

 

ブランドコンセプト ••• 「時を味わい、文化を愉しむ空間」
空間デザインコンセプト••• 「NEW CLASSIC TOKYO」

幾多の旅を見守ってきた東京駅丸の内駅舎。重要文化財である駅舎の歴史的質感を肌で感じながら、日常から離れて思索をめぐらすことができる唯一無二の空間です。

天井5ｍの空間に広がるのは、100年以上の時を刻んだ重要文化財の構造レンガ壁。
見上げれば東京駅特有の「八角形天井」、足元にはその意匠を模した「特注カーペット」のあるシンボルシートなど、「時を味わい、文化を愉しむ空間」をご提案します。

 

店舗名:　TOKYO STATION CAFE -THE NORTH DOME-
（東京ステーションカフェ ザ ノースドーム）
所在地:　JR東京駅 丸の内北口改札外
（東京ステーションギャラリー隣接）
開業日:　2026年4月21日（火）9:00
営業時間:　平日・土曜 9:00～22:00 ／ 日祝 9:00～21:00
席数:　63席

Instagram：　https://www.instagram.com/tokyo_station_cafe_/

 

（取材： 森川 創）