京王プラザホテル オールデイダイニング＜樹林＞では、2026年7月1日（水）より「サマースイーツブッフェ」を開催中です。
今回のテーマは、「夏のリゾートでのガーデンパーティ」。
桃やマンゴーなど、夏の果実をふんだんに使用したケーキやタルトをはじめ、透明感のあるグラススイーツなど、夏ならではの味わいを用意しています。
かき氷は、定番のフレーバーだけでなく「酒粕」「とうもろこし」「西京味噌」といった新感覚の味わいもラインナップ。
また、「SKY PLAZA IBASHO」と組み合わせたプランも実施中です。
編集部では、実際に「サマースイーツブッフェ」と「SKY PLAZA IBASHO」を取材してきました。

 

 

■サマースイーツブッフェを楽しむ4つのポイント

 

１　夏の果実を楽しむ華やかなスイーツ

 

 

桃やマンゴー、メロンなど、夏の果実を贅沢に使用したスイーツの数々を取り揃えられています。
ホテル伝統レシピのショートケーキやフレッシュフルーツのタルト、ふんわり軽やかなムースなどが、ジューシーなサマーフルーツを引き立てます。
中でもグラス仕立てのスイーツはジュレやクリーム、果実を重ねることで、みずみずしい透明感や彩りを表現。
多彩な味わいを少しずつ楽しめるように食べやすいサイズに仕上げられています。
「メロンとアマレットのヴェリーヌ」は爽やかなパッションフルーツのソースに、生クリームや芳醇な香りのアマレットジュレを重ねたグラススイーツ。
「白桃とフランボワーズのヴェリーヌ」はフランボワーズソースに、バラ香るジュレ、桃のコンポートを合わせ、甘酸っぱい味わいと華やかな香りが広がります。

 

２　定番から変わり種まで揃う進化系かき氷

 

 

昨年も好評だったかき氷が今年も登場。かき氷を監修するのは、氷彫刻師としても活躍するパティシエの山﨑光行さん。
削りたてならではのふわりとした口どけや、素材の組み合わせによる新たな味わいが魅力です。
マンゴーやピーチなど、果肉とピューレを絡めた夏らしい定番フレーバーに加え、「酒粕」や「とうもろこし」、「西京味噌」といった意外性のある素材を使用した新感覚のかき氷もラインナップ。
「獺祭の酒粕香るエスプーマ仕立て」は酒粕とクリームチーズを生クリームと合わせ、ほのかに獺祭が香るエスプーマに仕上げた、大人の味わいです。
「MISO NOIX（ミソノア）」は西京味噌と素焚糖、香ばしくローストしたくるみを合わせました。
西京味噌のコク深い甘みや塩味と粗く刻んだくるみの食感が広がる新感覚のかき氷です。
「香ばしとうもろこし バター醤油添え」はとうもろこしのつぶつぶ食感が楽しい一品。
バター醤油で香ばしく炒めたとうもろこしが食欲をそそります。

 

３　ライブキッチンで楽しむできたてスイーツ

 

 

ライブキッチンを備える＜樹林＞のスイーツブッフェでは、パティシエが目の前で仕上げるライブ感あふれるスイーツも楽しめます。
「フレッシュマンゴーのミルフィーユ」は、サクッと焼き上げたミルフィーユ生地とみずみずしくとろけるフレッシュマンゴーを合わせています。
「トロピカルクレームブリュレ」はバナナやパイナップルを閉じ込め、表面をパリッと仕上げた夏らしいトロピカルな味わいです。

 

 

さらに、一枚一枚丁寧に焼き上げる「クラフトクレープ」は生地の配合にこだわったもちもち食感と、桃やマンゴー、ミックスベリーのトッピングで夏仕様のクレープを堪能できます。

 

４　涼やかなメニューや、麻辣湯も登場するセイボリー

 

 

京王プラザホテル伝統のカレー

 

スイーツだけでなく、セイボリーも充実しています。
「冷製コーンスープ」や「エビとブロッコリーのシトラスマリネ」など、夏に嬉しい爽やかな冷製メニューのほか、「フィッシュ＆チップス」や長年愛される「京王プラザホテル伝統のカレー」など温製メニューも取り揃えています。
さらに、若い世代を中心に人気を集める「麻辣湯」も登場。
すり身団子や青梗菜をトッピングした、香り高い香辛料の風味と辛味をブッフェサイズで堪能できる一杯です。

 

 

グレープフルーツとレモングラスが入ったデトックスウォーターも用意されています。

 

■試食

 

 

・クラフトパフェ

 

自分で作るクラフトパフェは、ソフトクリームの種類（北海道ミルク・ミックス・白桃＆ヨーグルト）、容器、トッピングまで選べます。

今回は、ミックスのソフトクリームをベースに、マンゴー、メロン、マカロン、クリームサンドビスケット、いちごのドライフルーツ顆粒をトッピングしてみました。

 

 

・クラフトクレープ

 

クラフトクレープは ベリーソース、マンゴーソース、ピーチソースの３つからソースを選べます。
今回はベリーソースを選んでみました。

先端部分はパリパリしていますが、食べてみるとモチモチしていました。２つの食感が楽しめます。
クレープを巻いて食べるのはちょっと難しそうなので、ナイフとフォークで食べるのがお勧めです。
味のほうは、クリームは甘さ控えめな感じに仕上がっています。

 

 

・かき氷「とうもろこし」

 

醤油で炙ったトウモロコシを使っていて、写真で白く見えるところは練乳です。
氷の上に練乳をかけて、さらにその上にバター醤油のコーンが載っています。
味については、コーンスープのような塩味のある食事系の味を想像していましたが、想像よりも甘くないものの、どちらかというと焼きトウモロコシを食べているような感覚でした。
バター醤油が入っているので、少し塩味も感じますが、甘みもしっかりあるのでスイーツとして成立しています。
練乳との相性も良いバランスでしたが、一般的なかき氷の甘さとは全然違う甘さでした。

 

 

・かき氷「西京味噌とくるみ」

 

最初にくるみの香ばしさと、砕いた粒々の食感をしっかり感じます。その後に味噌が追いかけてきます。
西京味噌の部分は、しょっぱさはなくて、本当に甘い味噌になっています。
大豆のジャムというか、和風のお菓子のような味わいです。くるみ味噌のペーストに近い感じです。
どことなくパンに塗るペーストのような懐かしさも感じました。

 

 

・トロピカルフランベ ～ライチソルベ添え～

 

マンゴーソースにココナッツミルクが合わせられ、前述のライブキッチンの写真のようにリキュールで香りづけされています。

甘いマンゴーと甘酸っぱいパイナップルの果肉が入っています。この２つは温かいのですが、冷たいライチソルベと一緒に口の中で混ざり合って、味だけでなく、温度差の違うものを同時に食べるという点でも楽しめます。

 

ー　ケーキとムースとヴェリーヌとジュレ

 

 

・白桃のショートケーキ

 

見た目は正方形で可愛らしいガトーの形です。
上にも桃が載っていますが、スポンジの間にも結構多めの桃が挟まっています。
甘さは控えめです。フルーツを主役にするために、クリームの甘みが邪魔をしないようになっています。
シロップ漬けのような加工がされていなく、桃のフレッシュさが損なわれていません。

 

・ライムとココナッツのムース

 

見た目が丸くて緑色で、すごく涼やかです。
ライムのソースがアクセントになっていて、写真映えもしそうな黄緑のカラーです。
周りのライムはさっぱりしていますが、中のココナッツムースは意外と濃厚な味です。
この組み合わせがすごく良いですね。中に赤いジャムのようなマンゴーが入っています。
ピューレに近い形で、しっかり味がします。ライム、ココナッツ、マンゴーという南国の組み合わせがバッチリです。
甘さとライムの酸味は、中のクリームが濃いので、甘さの方が強い印象です。
ライムは濃厚さに添えるようなさっぱり感を醸し出しています。

 

・白桃とフランボワーズのヴェリーヌ

 

ピンク色がフランボワーズのゼリー部分です。上に載っている桃もフレッシュな感じです。
甘いゼリーでコーティングされていない、そのまま桃がトッピングされています。
下のクリームもショートケーキと同様にさっぱりしています。

ゼリーの部分はフランボワーズの香りが鼻にふわっと広がります。
見た目も赤くて透明で、すごく涼しげで、おしゃれな味と色合いです。

 

・メロンとアマレットのヴェリーヌ

 

上にカットされたメロンと生クリーム、下にスポンジとパッションフルーツが入っています。
パッションフルーツは酸味が強めで、種がプチプチしていて、その食感も楽しめます。
最初に甘みがあって、最後に酸味が来るという構成です。

 

・夏の果実とレモングラスのジュレ

 

結構大きいパイナップルとマンゴーが載っていて、ジュレにはハーブのレモングラスが使われています。
口に入れた瞬間、レモングラスの香りが強く来ます。
ハーブが好きな方にはたまらないと思います。果実の濃厚さをレモングラスのさっぱり感が引き立てていて、すごく合います。
レモングラスをデザートに使うのは珍しいかもしれません。

 

・フレッシュマンゴーのタルト

 

「フレッシュ」と名前に付いているだけあって、その場で切って載せているようなフレッシュさがあります。
見た目は艶出しのために少しコーティングされていますが、味はそのままのフルーツです。
タルトの土台は上の部分はしっとり、下の部分はクッキー生地のようにサクサクしています。
マンゴーの下には薄くカスタードクリームが敷かれていました。

 

ー　セイボリー

 

・京王プラザホテル 伝統のカレー

 

辛いのが苦手な人にも楽しめる味で、フルーツの味がしっかりして、そのおかげでまろやかな甘みがあって、すごくフルーティーなカレーでした。

 

■ SKY PLAZA IBASHO について

 

本館47階の寛ぎ空間「SKY PLAZA IBASHO」

 

「SKY PLAZA IBASHO」は、大きく分けて「デイタイム（8:00～16:30）」と「ナイトタイム（17:00～23:00）」の2つの時間帯があります。
基本的には宿泊のお客様は無料で利用できます。

 

煙が出て薪が燃えているように見えますが、LEDを使ったフェイクファイヤーランプです。

 

本館47階からの眺望。天気の良い日には、東京スカイツリーも見えます。

 

宿泊されない一般のお客様も利用いただけるよう、「スイーツブッフェとSKY PLAZA IBASHOを組み合わせたプラン」を用意しました。

「デイタイム（8:00～16:30）」は、お子様と一緒に遊んだり、少しお仕事をされたりした後に、スイーツブッフェを食べて帰るという使い方ができます。

 

 

一方、「ナイトタイム（17:00～23:00）」のプランは、先にスイーツブッフェを召し上がってから、夜の時間を IBASHOでゆっくり過ごしていただくという内容です。
他にも「ランチ ＋ IBASHO」や「ディナー ＋ IBASHO」といった様々な組み合わせがあって、用途に合わせて選べます。

 

■サマースイーツブッフェ開催概要

 

期間：　2026年7月1日（水）～8月31日（月）
場所：　2階／オールデイダイニング＜樹林＞
時間：
【平日】1部 14：00～16：00 ／ 2部 14：30～16：30
【土日祝日・お盆期間】1部 15：00～17：00　2部 15：30～17：30

料金：
【平日】大人 6,000円、小人（4歳～小学生）4,000円
【土日祝日・お盆期間】大人 6,300円、小人（4歳～小学生）4,000円
※3歳以下無料
※表示料金はサービス料・消費税込み
※お盆期間：2026年8月8日（土）～16日（日）

 

特別プラン：
スペシャルドリンクプラン　6,900円（乾杯ドリンク・卓上装花付き）
スイーツブッフェ×IBASHOデイタイム　6,800円（平日限定）
スイーツブッフェ×IBASHOナイトタイム　7,800円（平日限定）
学割プラン　5,300円（平日・数量限定）

 

内容：

＜スイーツ＞白桃のショートケーキ、フレッシュマンゴーのタルト、フレッシュメロンのタルト、フレッシュマンゴーのミルフィーユ、トロピカルクレームブリュレ、メロンとアマレットのヴェリーヌ、ライムとココナッツのムース、絞りたてレモンブラン、かき氷　ほか全21種

＜セイボリー＞スパイス香るひよこ豆のフムス、エビとブロッコリーのシトラスマリネ、冷製コーンスープ、京王プラザホテル伝統のカレー、麻辣湯、フィッシュ＆チップス　ほか全12種

＜ドリンク＞コーヒー、紅茶、ソフトドリンク

＜スペシャルドリンク＞
アイス：　フルーツティースカッシュ、トロピカルパッションティー、ジャスミンピーチティー　各1,400円
ホット：　シャリマティー、柚子ミントティー　各1,200円

 

「サマースイーツブッフェ」イベントページ：　https://www.keioplaza.co.jp/event/pages/summer_sweets2026/
SKY PLAZA IBASHO：　https://www.keioplaza.co.jp/stay/sky_plaza_ibasho.html
お食事つき IBASHOプラン：　https://www.keioplaza.co.jp/event/ibashoplan/

 

（取材： 森川 創）