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2018.08.21話題・おもしろ

品川プリンス最上階でスイーツビュッフェ 旬のフルーツを使ったケーキ

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昨年12月、品川プリンスホテルの最上階にオープンした「DINING&BAR TABLE9 TOKYO(テーブルナイントーキョウ)」。

東京の食のエンターテインメントを体感できる最先端のスポットです。

「東京の夜を、エキサイティングに。」をコンセプトに、バラエティに富んだ9つのダイニング&バーがあります。

その1つが「AWA LOUNGE(アワラウンジ)」です。

夜はシャンパンやタパスが提供されるバーで、昼間はスイーツビュッフェを行なっています。(13:00~15:00または15:00~17:00、2時間入れ替え制)

平日でも満席の日が多いので、事前に予約をした方が良さそうです。

ホテルのラウンジらしい、落ち着きがありつつラグジュアリーな空間が広がっています。

39階にあるので、眺めは抜群です。

東側のラウンジは海側に面していて、天井や壁には、水面の輝きや波のうねりや流れが表現されています。

 

そして、ガラスアートが施されたビュッフェ台には、約30種類のスイーツが並んでいます。

ケーキから焼き菓子までズラリと陳列されていて、どれも美味しそうです。

左から「マカロン(カシス・ピスタチオ)」「カシスムース」「チーズスフレ」「ガトーショコラ」「ミニカヌレ」

 

手前から「レインボーブレッドのフルーツサンド」「マンゴータルト」「バナナとチョコレートケーキ」

「レインボーブレッドのフルーツサンド」は、レインボーの食パンに、生クリームとフルーツがはさまれています。フォトジェニックで人気があるそうです。

「バナナとチョコレートケーキ」は、スライスされたバナナがたっぷり入っています。濃厚なチョコレートクリームと相性良いです。

 

ショーケースの中のスイーツは、オーダーするとお皿に盛り付けてもらえます。

左上から時計回りに「桃のスープ仕立て」「ホワイトチョコレートムース ミントゼリー飾り」「スイカのベリーヌ」「パンナコッタ カシスゼリー ブルーベリー飾り」「ブルーキュラソーゼリー」「バナナブリュレ」

 

夏にぴったりの涼しげで、美しいカラフルなラインナップです。

「桃のスープ仕立て」は、ピューレにした桃を使用していて、濃厚な桃を感じられました。

1番人気は、「パンナコッタ カシスゼリー ブルーベリー飾り」です。

 

私が特に印象に残ったスイーツ。

「パッションフルーツキューブムース」

なめらかな舌触りで、酸味が爽やかなパッションフルーツのムースです。中央にはマンゴーが乗っています。

こちらも旬のパッションフルーツを使った「パッションフルーツのバブカ」。

 

パッションフルーツやマンゴーの他にも、スイカ、桃、メロンなど、旬のフルーツを使ったスイーツが多いのが特徴です。

ラインナップは、月ごとにガラリと変わるそうです。

 

また、ドリンクはコーヒーや紅茶、ジュースなど19種類あり、オーダー制。

「コーヒーサンミゲル」はグアテマラ産の豆で、しっかりコクがあって苦味と酸味のバランスが良く、スイーツに合います。

 

景色を眺めながら、スイーツとドリンクを堪能していると、シェフからの一品が提供されました。

「生クリームで覆われたアイスクリーム」

名前の通り、アイスクリームが生クリームで包まれています。フワッと柔らかい生クリームと、しっかりした食感の濃厚バニラアイスクリームは、こだわりを感じるバランスの良さです。

下には、甘すぎないカステラが合わせられています。マンゴーソースは、果肉感たっぷりで、マンゴーはもっちりした食感です。

それぞれに美味しく、一緒に食べれば口の中でカルテット(四重奏)のハーモニーが奏でられました♪

 

スイーツだけではなく、軽食もあります。

サラダや前菜、グリル料理、パンなど、約20種類が並んでいます。

冷たい前菜の「タコとじゃがいものマリネ ジェノベーゼ風」「スモークサーモンと根菜のサラダ」「パストラミビーフ」。

「シーフードマカロニグラタン」

軽食を食べると、またスイーツが食べたくなりました(笑)

 

ホテル最上階で、美味しいスイーツと素敵な景色を楽しみながら、優雅なひとときを過ごすのはいかがでしょう。

 

(執筆 久保井朝美、 撮影 森川創)

 

 

関連リンク:

▼DINING&BAR TABLE9 TOKYO

https://www.princehotels.co.jp/shinagawa/restaurant/table9tokyo/

 

▼久保井朝美プロフィール

http://www.weathermap.co.jp/caster/kuboi-asami/

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