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2018.12.07ご当地

大人女子旅(奈良・中編)〜古民家×奈良グルメ〜

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前編では、3つのお寺をめぐって御朱印をいただいてきました。
今回のテーマは、大人女子旅にオススメの奈良グルメやスイーツです。

 

御朱印をいただいた福智院の界隈「奈良町(ならまち)」は、木造家屋が建ち並びレトロな雰囲気が漂うエリアです。

京都と並んで第二次世界大戦の戦火をまぬがれた旧市街地で、古き良き日本人の生活風景を残す、全国でも希少な場所だそうです。
現在は、古民家を改装したお店、レストランやカフェが多く、人気の観光スポットになっています。

 

奈良町にあるカフェ「カナカナ」は、お昼どきには列ができるほどの人気店です。

 

 

ご夫婦で、古民家カフェを経営しています。
奥さまの井岡美保さんは、もともと旅行会社で働いていて、今はカフェを経営しながら旅行本を執筆しています。

 

 

お店には、旅先で見つけた可愛い雑貨やお店を紹介する、奥さまが書いた本が並べられていました。ロシアや西欧の可愛い雑貨も数多く販売されています。

 

 

こちらは、オススメの「カナカナごはん」です。
温かい鮭南蛮、切り干し大根の煮物、きのこと小松菜の海苔和え、柿の白和え、こんにゃくの含め煮、高菜のせごはん、味噌汁、寒天のセットです。

どれも優しい味付けで、ホッとする家庭の味でした。

 

「和栗のモンブラン」

 

秋限定の和栗を使ったスイーツです。
和栗のクリームはとても濃厚で、なめらかです。中には、メレンゲ、生クリーム、わらび餅が入っています。

もちもちで甘さ控えめのわらび餅は、和栗のクリームとの相性が抜群です。
「なぜ今まで、この組み合わせで食べなかったのだろう」と思うほど、美味しかったです。

 

 

この陶器は、奈良県の焼き物「赤膚焼(あかはだやき)」でした。

赤膚焼は、桃山時代に豊臣秀吉の弟・秀長が窯を作って、産業として成立するようになったそうです。
陶器に描かれているのは、「奈良絵(ならえ)」です。

奈良絵は室町時代から江戸時代初期にできたといわれていて、赤膚焼に描かれていることが多いです。

色鮮やかで、女性人気が高いそうです。
素敵な器でいただくことができて、スイーツがさらに美味しく感じられました。

 

▼カナカナ

http://kanakana.info/

奈良県奈良市公納堂町13
0742-22-3214

 

奈良でスイーツといえば、葛(くず)を使った甘味。
葛は、もともと災害や病気に備える保存食とされていたそうです。
吉野葛の根を砕いたものだけを原料にした、吉野本葛を100%使った和スイーツを古民家の雰囲気の中でいただけるのが、同じく奈良町にある「吉野葛 佐久良」です。

 

「葛もち 小倉(抹茶付)」

 

葛もちは、オーダーを受けてから手作りしています。透き通った見た目は、できたての証です。
わらび餅よりさらに柔らかくて、ほんのり優しい甘さでした。

自家製の小倉を乗せたり、きな粉をつけたりしていただきます。抹茶とよく合います。

 

寒い季節には、温かいスイーツもあります。

 

「葛しるこ」

 

葛を入れて煮込んでいるので、おしるこよりトロっとしていて、葛湯のようです。
中には、葛もちや白玉が入っていました。葛は血行を良くする効果もあり、体が温まります。

 

▼奈良町 カフェ 甘味処:吉野葛 佐久良

http://www.nizuka.com/naramachi.htm

奈良市高御門町2番地
0120-26-0887

 

奈良を代表する食材の1つに、大和野菜があります。
懐石料理を基本にして、大和野菜が主役の和食をいただくことができる「ならまち 旬菜ひより」です。

 

 

ランチに提供されている「陽だまり(大和牛)」は、大和野菜と奈良県特産の大和牛をいただくことができます。

 

 

スープは、すりおろした生姜と水菜が入っていました。

 

 

大和野菜いろいろです。
写真左下から、自家製の胡麻豆腐、小松菜の煮びたし、大和きくなと柿の白和え、ほうれん草と焼きしめじの胡麻味噌和え、人参と蓮根といんげんのきんぴら。そして、茄子のたたきです。

どれも味付けは薄めで、野菜の甘みや旨みを感じられる料理でした。

 

 

ふろふき大根の柚子味噌仕立て、天ぷら、大和牛、古代米ごはん、味噌汁です。

 

 

天ぷらのうち1品は、大和野菜の大和いもの磯辺揚げです。すりおろした大和いものネットリした食感が絶妙でした。

 

 

大和牛は、鉄板で焼いて、ポン酢をつけていただきます。噛まなくても、口の中でとろける柔らかさです。

 

 

デザートは、きなこがたっぷりかかった自家製のわらび餅です。

 

大和野菜を含む、多くの種類の野菜を食べることができます。カラダが喜ぶヘルシーランチでした。

 

▼ならまち 旬彩ひより

http://naramachi-hiyori.jp/

奈良市中新屋町26
0742-24-1470

 

また、奈良公園内にある「ラ・テラス」では、大和野菜を使ったフレンチを味わうことができます。

 

「琵琶鱒と大和茶のブリニ 発酵バターミルクのクリームと筋子」

 

「白子と百合根のロースト トリュフの香り」

 

 

「はいばら牛 宇陀ごぼうのピューレとフリット」

 

奈良県五條市で採れた大和野菜の宇陀ごぼうは、味が濃く、土の香りを感じます。

旨味が強いイチボ肉に負けない、力強さでした。
はいばら牛も、奈良県産の牛肉です。

 

滋味深い大和野菜や奈良の食材を多く使ったフレンチは、とても味わい深かったです。

 

▼ラ・テラス – 奈良公園の中にたたずむフレンチレストラン –

http://laterrasse.jp/nara/

奈良市春日野町98-1(奈良公園内)
0742-27-0556

 

古民家で、気軽にフレンチをいただくなら「French o・mo・ya奈良町(フレンチ オモヤ ならまち)」がオススメです。
約150年前、江戸末期にできた町屋で、創作フレンチを提供しています。

 

 

建物は数寄屋造りで、網代天井などの伝統意匠が残されている空間です。

和の雰囲気で、お箸で食べるフレンチは一興です。

 

「やわらかいアサリのフラン サフランのソース」 「鯖河豚のマスタード和え 湯葉包み焼き 白ワインのソースで」

 

「茶美豚(ちゃーみーとん)のタンのブレゼ 蕪のムースと蕪のすり流し」

 

厚切りのタンはとても柔らかく、みずみずしい蕪と合います。ムースは、蕪の香りが鼻腔をくすぐりました。

 

「鯛のポワレ」「ミントとすだちのグラニテ」

 

メイン1皿目の鯛は、皮目がパリッとしています。ソースには里芋が使われて、程よいねっとり感がありました。

 

 

「鹿児島産黒毛和牛のロースト」

 

赤身の旨味を感じる、コクがある一皿でした。ソースはポン酢と赤ワインで、有馬山椒が添えられています。

ふわふわのフランスパンにつけて食べても美味しかったです。

 

「ネギトロのお寿司と味噌汁」

 

ここで、意外にもお寿司と味噌汁が登場しました。

 

「写真右から時計まわりに、洋ナシとショコラのテリーヌ、マロンのアイス、クリームチーズのムース」

 

デザートは盛り合わせでした。甘すぎず、ほんのり洋酒がきいているものもあり、大人のスイーツです。

 

 

古き良き日本を思わせる空間でいただく、和の要素を取り入れたフレンチは、懐かしさと新しさが融合していました。

 

▼french o・mo・ya奈良町   町家レストラン 創作フレンチ

http://www.secondhouse.co.jp/nara.omoya.htm

奈良県奈良市公納堂町11
0742-21-7500

 

奈良の食材を使った伝統料理はもちろん、創作料理やスイーツも堪能しました。
そして、古民家の雰囲気は、食事をさらに美味しくしますね。
古都としての良さを生かしつつ、昔から食べられている地元食材を用いた、新しいメニューを提案する、温故知新の精神を感じました。

 

ここまで、お寺やグルメをめぐってきましたが、鹿をなくして奈良を語ることはできません。
次回は奈良女子旅の最終回、「大人女子旅(奈良・後編)〜鹿スイーツ、鹿アクセサリー体験〜」です。

 

(執筆 久保井朝美、 撮影 森川創)

 

関連リンク:

▼カナカナ

http://kanakana.info/

▼奈良町 カフェ 甘味処:吉野葛 佐久良

http://www.nizuka.com/naramachi.htm

▼ならまち 旬彩ひより

http://naramachi-hiyori.jp/

▼ラ・テラス – 奈良公園の中にたたずむフレンチレストラン –

http://laterrasse.jp/nara/

▼french o・mo・ya奈良町   町家レストラン 創作フレンチ

http://www.secondhouse.co.jp/nara.omoya.htm

▼久保井朝美プロフィール
http://www.weathermap.co.jp/caster/kuboi-asami/

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