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2020.06.25話題・おもしろ

柴田真希さん考案「夏のお悩み別・楽ヘルシードリンク」を公開! アーモンドは粒で食べるより液体で摂った方が吸収率が2倍以上

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梅雨時期のジメジメとした湿度が続く毎日。新型コロナの影響で、例年よりも疲れやすさや体調不良を感じる方も多いのではないでしょうか。

 

「天然のサプリメント」とも呼ばれるアーモンドには、ビタミンやミネラル、食物繊維などが豊富に含まれています。
中でも注目すべきは、若返りのビタミンとも呼ばれるビタミンE。
ビタミンEを豊富に含む食品は、他にも多数ありますが、アーモンドはその中でもトップクラス。
ビタミンEは抗酸化作用により、体内の脂質の酸化を防いで体を守り、細胞の健康維持を助ける栄養素です。

 


出典:文部科学省「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」

 

アーモンドは、粒のまま食べるよりアーモンドミルクとして飲んだ方が栄養素の吸収率が2倍以上高くなるといわれています。
植物の細胞には細胞膜の周りに硬い細胞壁があり、アーモンドの栄養素は細胞の中にあり、硬い細胞壁を砕いて壊すことで、中の栄養素を吸収することができるのです。
「アーモンドの形状別の脂肪酸の溶出量」の違いを見てみると、細かく砕いたアーモンドは、通常より2倍以上消化がよいことが示されています。

 

出典:J. Agric.Food.Chem., 56(9), 3409-3416(2008)

 

本格的な夏に疲れやすさや体調不良を感じる方に向けて、管理栄養士の柴田真希先生にアーモンドミルクを使った「夏のお悩み別・楽ヘルシードリンク」を提案いただきました。
夏のテレワーク生活の合間に、手軽に作れて、手軽に飲める「楽ヘルシードリンク」にチャンレンジしてみてはいかがでしょうか。

 


管理栄養士 柴田真希さん

 

【管理栄養士 柴田真希さん】
株式会社エミッシュ代表取締役。アーモンドミルク研究会メンバー。
女子栄養大学短期大学部卒業後、お料理コーナーの番組出演をはじめ、各種媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルティングや飲食店のメニュー開発、プロデュースなどを手がける。
『太らない体をつくる!スーパーミルク健康法』(小学館)をはじめとした著書、セミナー講師実績など多数あり。

 

 

●小松菜とゴールドキウイのスムージー 【美肌対策】

 

材料(2人分)

アーモンド効果 オリジナル 200ml ※好みで、<砂糖不使用>でも可。

小松菜:2房(100g)
ゴールドキウイ:2個(200g)

 

作り方
(1) ゴールドキウイの皮をむき、スライスしてグラスの淵に貼り付ける。
(2) 残りのゴールドキウイ、小松菜、アーモンド効果をミキサーで撹拌して、(1)のグラスに注ぐ。

 

ポイント
アーモンドミルクにはビタミンEが豊富で美肌効果が期待でき、ゴールドキウイはグリーンキウイよりビタミンCがより豊富です。

お肌が気になる方におススメのスムージーです。

 

 

 

●アイスチャイ 【体を守る力を高める】

 

材料(2人分)

アーモンド効果<オリジナル>:400ml ※お好みで、<砂糖不使用>でも可。
(A)紅茶ティーバッグ:2袋
(A)湯:200ml
(A)生姜(すりおろし):大さじ1
(A)シナモン(パウダー):3~4振り

 

作り方
(1)(A)を小鍋に入れて沸騰後、弱火にして3分煮出す。ティーバッグを取り出し
製氷機に入れて冷凍庫で冷やし、チャイ氷を作る。
(2)グラスにチャイ氷を入れてアーモンド効果を注ぐ。

 

ポイント
アーモンドミルクに含まれるビタミンEは、抗酸化作用が期待できます。

生姜とシナモンで「カラダを守る力」も高まるので、梅雨時期で、疲れやすさや体調不良を感じる方におすすめです。

シナモンに含まれるフラボノイドには抗酸化作用もあります。

 

 

 

●ソルティトマトアーモンドミルクスムージー 【熱中症対策】

 

材料(2人分)

(A)アーモンド効果<砂糖不使用>:200ml
(A)ミニトマト:12個
(A)はちみつ:大さじ1
塩:適量
※はちみつをなくして、オリジナルにしても◎

 

作り方
(1)(A)をミキサーで撹拌する。
(2)グラスの飲み口を水で濡らし、塩を周りにつけ、(1)を注ぐ。

 

ポイント
アーモンドミルクに含まれるビタミンやミネラルで栄養補給ができ、ミニトマトに含まれるカリウムで火照った体を冷やす事ができます。

適度な糖分、塩分もあるので熱中症対策に適したスムジーです。

 

 

アーモンド効果オリジナル(200ml・1000ml)

アーモンド効果砂糖不使用(200ml・1000ml)

 

「アーモンド効果」は、200mlでビタミンE(1日分※)とたっぷりの食物繊維・カルシウムを摂取できます。

※「栄養素等表示基準値」より

 

「凍結粉砕アーモンド」を使用し、アーモンドオイル、アーモンドペーストを配合。

香ばしいおいしさとなめらかな口当たりを実現。

牛乳・豆乳ではない、アーモンドからつくった植物性ミルクで、コレステロールがゼロです。常温保存が可能です。

希望小売価格(税抜):125円(200ml)、450円(1000ml)

 

(情報提供:江崎グリコ株式会社、編集:森川 創)

関連リンク:
5月30日は『アーモンドミルクの日』 アーモンドミルクを使った河瀬璃菜さん考案「楽ヘルシー」メニュー公開!
https://tanonews.com/?p=23990

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