昨今、「健康志向」や「サステナビリティ」への注目が高まっています。
そこで今回は、調味料メーカーのミツカングループから発売されている、植物を可能な限りまるごと使った食品ブランド「ZENB」を紹介します！
■「ZENB」とは？
ZENBとは、“「食べる」のぜんぶを、あたらしく。” というコンセプトのもと、環境負荷の少ないサステナブルな食糧生産に貢献し、おいしさと健康の両立を実現、未来への新しい食生活を提案するブランドです。
世界では人口爆発や食糧不足、環境問題など、地球規模の変化が予測されています。
ミツカンは、おいしさはもちろん、健康にも環境にも配慮した「新しい食生活」を提案していくことで、食にまつわる問題を解決していきたいと考えました。
私たちが当たり前のように捨てている部分にも、実は多くの栄養が含まれており、全部をおいしく食べることができれば、サステナブルな食糧生産や人々の健康にも貢献できるのではないか。
そんな想いから、「ZENB」ブランドは誕生しました。
ZENBブランドの品質のこだわりとして、植物を、普段捨てている部分まで、可能な限りまるごといただくということを重要視しています。
植物を、普段利用している部分だけでなく、可能な限り、まるごと全部使い、素材まるごとの栄養をおいしく食べることができる食品をミツカンは提供しています。
皮や芯までまるごと使うことで食物繊維やポリフェノールなど、たくさんの栄養をとることができます。
素材そのもののおいしさを大切にし、添加物・動物性原料は使用されていません。
ZENBはその点で、サスティナブルで健康的、ヴィーガンなブランドとなっています。
ZENBの商品ラインナップは、現在 4つあります。
・ZENB NOODLE
原材料が黄えんどう豆だけでできたヌードルで、「おいしい」と「カラダにいい」をどちらも叶えることができる“新しい主食”です。
食物繊維とたんぱく質がたっぷりなうえ、パスタやうどん、ごはんに比べて糖質 30%オフで、健康にも嬉しい要素満載です。
・ZENB PASTE
ミツカンの新技術により、普段は捨てている皮・芯・種・さやなどの部分までまるごとすりつぶした濃縮野菜と、オリーブオイルだけで作ったなめらかなペーストです。
一口食べると今まで食べたことがないような、驚くほど濃厚な風味が感じられます。
まるごと野菜を使っているので、食物繊維、ポリフェノールがたっぷり入っています。
全 5種類で、それぞれコーン・枝豆・えんどう豆・ビーツ・パプリカを使用しています。
・ZENB STICK
野菜の芯・皮・種・わたの部分までまるごとすりつぶした濃縮野菜に、玄米、キヌア、ナッツや果汁を加えた、ザクザクとした食感が楽しい 1本のスティックです。
添加物に頼らず、白砂糖、動物性原料を使わず、植物素材、本来のおいしさが活きています。
まるごと野菜を使っているので、環境にもやさしく、レタス約 1個分の食物繊維に加え、ポリフェノールや植物性たんぱく質もとることができます。
全 6種類で、それぞれコーン・パプリカ・パンプキン・キャロット・ビーツ・枝豆を使用しています。
・ZENB VEGE BITES
芯・皮・種・わたまで使ったまるごと野菜を 1粒に濃縮。
チャック付き袋に入ったひと口サイズで、まるごと野菜がいつでもどこでも手軽に食べられます。
1袋に 1食分の野菜、1日の野菜目標摂取量 350gの 1/3をとじこめ､食物繊維とポリフェノールもたっぷり。
全 3種類で、それぞれキャロット・ビーツ・パンプキンを使用しています。
■「ZENB PASTE」と食パンのアレンジレシピ
朝食にぴったりな、「ZENB PASTE」を使用した食パンアレンジレシピを紹介します。
・トースト バター ＆ペーストのレシピ
＜材料（1枚分）＞
食パン・・・ 1枚
バター・・・ 5g
お好みの ZENB PASTE・・・ ティースプーン 1杯
＜作り方＞
食パンをトースターで焼き、バターとペーストを塗って完成です。
野菜まるごとのおいしさがシンプルに味わえます。
ペーストは濃厚なので、薄く塗り広げるのがポイントです。
おすすめフレーバー：コーン/ビーツ/枝豆/パプリカ/えんどう豆
・簡単ピザトーストのレシピ
＜材料（1人分）＞
食パン・・・ 1枚
ZENB PASTE パプリカ・・・ 少々
ピーマン（薄切り）・・・ 少々
ウインナー・・・ 1本
シュレッドチーズ・・・ 適量
＜作り方＞
食パンにパプリカのペーストを塗り、その上に薄切りのピーマンと 5㎜幅に切ったウインナー、シュレッドチーズをのせ、トースターで焼きます。
ZENB PASTE パプリカは香辛料のようなスパイシーな香りがあるので、ピザソース代わりに使うことができます。
・フレンチトースト ビーツ &メープルのレシピ
＜材料（1人分）＞
【フレンチトースト】
イギリスパン（6枚切り）・・・ 2枚
牛乳・・・ 1カップ
卵・・・ 2個
砂糖・・・ 大さじ 2/1
バター・・・ 15g
【ビーツソース】
メープルシロップ・・・ 大さじ 2
ZENB PASTE ビーツ・・・ 小さじ 1
＜作り方＞
1. バットに牛乳、卵、砂糖を入れ、よく混ぜる。
2. イギリスパンの上下の耳を切り落として 1に浸す。
3. メープルシロップとペーストを混ぜ【ビーツソース】を作る。
4. 熱したフライパンにバターを溶かし、2を弱火で両面こんがりと焼く。
5. 器に盛り、【ビーツソース】をかける。
メープルシロップ大さじ 2に ZENB PASTE ビーツを小さじ 1混ぜてかけるだけで、カフェで食べるような華やかなフレンチトーストになります。
お好みでメープルシロップをはちみつに変えても、美味しくいただけます。
その他のアレンジレシピは、下記のサイトから確認できます。
ZENB おすすめレシピ特集
「ZENB」の食品は、ダイエット中の方、トレーニングをしている方、グルテンフリー生活をされている方などにオススメの商品です。
ぜひ、試してみて下さい！
ZENB 公式サイト
（情報提供：株式会社 ZENB JAPAN 編集：R.T.）
