前回の記事（MCTオイルで不燃体質を改善！ “脂肪燃焼体質” の最新研究結果を発表: https://tanonews.com/?p=34123 ）にて、MCTオイルの様々な効果・メリットを紹介してきました。

今回は、そんな MCTオイルを効果的に活用したフレーバーオイルやポタージュ、スイーツのレシピを紹介していきます！

 

 

■ハーブ &ガーリックのフレーバーオイル

 

ハーブ、唐辛子、にんにくで脂肪の燃焼を促進

 

【材料（20食分）】

にんにく(スライス)…　2片分
赤唐辛子…　1本

黒こしょう(粒)…　10粒

お好みのハーブ…　適量(今回は、バジル、ローズマリー、タイムを使用)

MCTオイル…　適量(今回は約 100ml)

 

【作り方】

①　保存瓶に、好みのハーブ、赤唐辛子、にんにく、黒こしょうを入れる。

②　①が漬かる程度MCTオイルを注ぎ入れる。

※一晩置いてからが食べ頃です。

 

 

■マッシュルームのポタージュ

 

脂肪の吸収を抑え排出を促すキノコキトサンを美味しく摂取

 

【材料（2人分）】

マッシュルーム…　5~ 6本

玉ねぎ …　1/4個

水…　100ml

牛乳…　200ml

MCTオイル…　小さじ 2

塩、こしょう…　各適量

トリュフ塩…　少々

パセリ…　適量(みじん切り)

 

【作り方】

①　マッシュルームと玉ねぎを薄切りにして小鍋に入れ、水を加えて中火にかける。

②　①がひと煮立ちしたら火からおろしハンドブレンダーで撹拌する。

　　なめらかになったら牛乳、MCTオイル、塩、こしょうを加え、再度中火にかける。

③　②が温まったら、もう一度ハンドブレンダーで撹拌して器に盛りつけ、トリュフ塩、パセリを散らし、お好みで MCTオイル(分量外)を回しかける。

 

 

■スパイスシフォンケーキ

 

スパイス薫る大人のギルトフリースイーツ

 

【材料：直径 21cm型 1台分(1人分: 1/8切れ) 】

薄力粉…　100g
ベーキングパウダー…　小さじ 1

砂糖…　100g

MCTオイル…　35g

水…　60ml

卵…　6個

 

A:

シナモンパウダー…　大さじ 1/2

カルダモンパウダー…　小さじ 1

オールスパイスパウダー…　小さじ 1/2

クローブパウダー…　小さじ 1/2

 

下準備:
・薄力粉とベーキングパウダー、Aを合わせて振るっておく。

・卵は卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。

・オーブンは 170°Cに予熱しておく。

 

【作り方】

①　ボウルに卵黄と砂糖の半量を入れ泡立て器で白くもったりしてくるまで混ぜ、そこへ MCTオイル、水を順に入れ、そのつどよく混ぜる。

②　①に振るった薄力粉とベーキングパウダー、Aを入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

③　冷やした卵白をハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立て、残りの砂糖を 2〜 3回に分けて加え混ぜる。

　　ツノが立ちボウルを逆さまにしても落ちてこなくなるまで泡立てる。
④　②に ③を 1/3量入れ泡立て器でよく混ぜたら、残りを 2回に分けて入れゴムベラで白い部分がなくなるまで手早く切り混ぜ、型に流し入れる。
⑤　型を軽くテーブルに落とすようにして空気を抜き、予熱したオーブンで 40〜 45分焼く。

⑥　焼き上がったらすぐに逆さまにして 1時間以上しっかりと冷ます。型を外しお好みでスパイス(分量外)を茶こしで全体に振りかける。

 

 

出典:　MCTプラス・コンソーシアム

レシピ開発:　まちやまちほ

 

（情報提供：MCTプラス・コンソーシアム  編集：R.T.）