クリスマス、年末年始と特別なメニューでお家時間を演出する季節が到来。
今年は新たなレシピに挑戦して、ホームイベントを盛り上げてみてはいかがでしょう。
サーモスのキッチンツールで簡単に、美味しくできるレシピを紹介します。

 

■「フライパン」でできるレシピ

サーモスのフライパンでできる、レシピそのまま食卓にだせる大皿料理から、取っ手のとれるフライパンでできるパンやお菓子レシピをご紹介。
これからのクリスマスシーズン料理にオススメです！
サーモス HPで公開中の 100品を超えるレシピからおすすめを 4品ご紹介します。

 

サーモス「フライパンレシピ」ページはこちら
https://www.thermos.jp/recipe/fryingpan/

 

ワンパンで簡単まぜご飯！ フライパンdeビーフペッパーライス

家族や仲間で囲む食卓にぴったりのがっつり肉ごはん。

 

【材料(2～3人分)】
・牛薄切り肉（バラなど） … 300g
・ご飯 … 茶碗　2～3杯
・コーン … 50g
・小ねぎ … 適量
・塩 … 小さじ 1/2
・バター … 10g
・牛脂 … 1個

＜A＞
・コンソメ … 大さじ 1
・しょうゆ … 小さじ 1
・酒 … 大さじ 1
・にんにく（チューブ） … 小さじ 1/2
・黒こしょう … お好み

 

【作り方】
1. 小ねぎは小口切り、牛肉には塩をふる。＜A＞を混ぜ合わせる。
2. フライパンに牛脂を溶かし、牛薄切り肉を中火で焼く。肉の色が変わったらフライパンの端に寄せる。
3. フライパンの中央にごはんを盛り、コーン、小ねぎをトッピングする。＜A＞をかけ、バターをのせてできあがり。

お好みで黒こしょうをかけてください。

 

「フライパンdeビーフペッパーライス」のレシピページはこちら
https://www.thermos.jp/recipe/detail/fry_015.html

 

フライパン一つでできる！ マカロニグラタン（取っ手のとれるフライパン／オーブン使用） 
マカロニの別茹でなし！下ごしらえも、オーブンで焼くのも、食卓に出すのも、フライパン一つで出来るエビとベーコン香る定番マカロニグラタン。

 

【材料(フライパン26cm 1個分)】
・ベーコン … 100g
・玉ねぎ … 1個
・マカロニ（ゆで時間9分のもの） … 160g
・むきエビ（小エビ） … 150g
・ブロッコリー … 1/2房
・酒 … 大さじ1
・塩 … 少々
・パセリ … お好み
＜A＞
・バター（無塩） … 30g
・薄力粉 … 30g
・オリーブオイル … 小さじ1
・牛乳 … 650ml
・コンソメ（顆粒） … 大さじ1
・塩 … 少々
・白こしょう … 少々
・ピザ用チーズ … 40g
・溶かしバター（なくても可） … 大さじ1

 

【作り方】
1. ベーコン 1cm程度の短冊切り、玉ねぎは 2つに切ってから薄切りにする。むきエビは洗って、背ワタを抜き酒と塩をふっておく。ブロッコリーは茎を切り落として小房に分けておく。
2. レンジで 15秒ほど加熱したバターに薄力粉を加え、よく混ぜ合わせて練っておく。
3. フライパンで湯を沸かし、ブロッコリーをゆでたら取り出し、同じ湯でむきエビもさっと湯に通す。
4. フライパンの湯を捨て、軽くすすいで水分をとったら、オリーブオイルをひき、中火で玉ねぎとベーコンを炒める。
5. 玉ねぎがしんなりし始めたら火を弱めて＜2＞を加え、牛乳を少しずつ入れ混ぜ合わせる。中火にしてコンソメ、塩、こしょうで味を調える。
6. 沸とうしはじめたらマカロニを入れる。この間にオーブンを 200℃に予熱しておく。マカロニが柔らかくなるまで加熱したら火を止め、＜3＞のブロッコリーとエビを加え混ぜ合わせる。
7. ピザ用チーズを全体にのせ、溶かしバターを回しかける。予熱で温まったオーブンにフライパンを入れ、取っ手を取りはずし、200℃で 15～20分ほど焼く。こんがりと表面に焼き色がついたら出来上がり。

 

「マカロニグラタン」のレシピページはこちら
https://www.thermos.jp/recipe/detail/fry_021.html

 

温かいうちにどうぞ！ アップルケーキ
カラメル部分がカリッとしておいしい、フライパンで作れるケーキです。

 

【材料(20cmフライパン 1つ分)】
・無塩バター … 40g
・グラニュー糖（カラメル用） … 70g
・りんご … 1/2個
・薄力粉 … 100g
・グラニュー糖（生地用） … 30g
・ベーキングパウダー … 2g
・全卵 … Mサイズ 1個
・牛乳 … 80g

 

【作り方】
1. りんごは薄くくし形切りにする。
2. ボウルに薄力粉・グラニュー糖（生地用）・ベーキングパウダーを入れて、ダマを減らすように泡立て器で混ぜ合わせる。
3. 別のボウルに卵と牛乳を入れて混ぜ合わせる。
4. ＜2＞の粉類に、＜3＞を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
5. フライパンにバターを入れて中火にかける。
6. バターが溶けたらグラニュー糖（カラメル用）を加える。
7. グラニュー糖が溶けたら一旦火を止めてりんごを並べ、その上から生地を流す。
8. アルミホイルでふたをして、弱火で 15分間ほど焼き、こんがり焼き色が付いたら出来上がり。

 

「アップルケーキ」のレシピページはこちら
https://www.thermos.jp/recipe/detail/fry_083.html

 

絵本で見たような憧れの味が楽しめる！ カステラパンケーキ（取っ手のとれるフライパン／オーブン使用） 

 

【材料(フライパン 26cm 1個分)】
・卵 … 8個
・牛乳 … 130ml
・薄力粉 … 160g
・ベーキングパウダー … 10g
・砂糖 … 160g
＜お好み＞
・バター
・メープルシロップ

 

【下準備】
・フライパンの内側にはサラダ油を軽く塗っておく。
・卵は卵黄と卵白に分けておく。
・オーブンは 180℃に予熱しておく。

 

【作り方】
1. ボウルに牛乳と卵黄を入れて、ホイッパーで混ぜる。
2. ＜1＞ に薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れて混ぜる。
3. 別のボウルに、卵白を入れてハンドミキサーで泡立てる。
ある程度泡立ったら、砂糖を 2～3回に分けて加え、持ち上げた時に鳥のくちばしのように少し垂れ下がるくらい(ツノが立つ手前)まで泡だてる。
4. ＜2＞に＜3＞を数回に分けて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるように優しく混ぜる。
5. ＜4＞をフライパンに流し入れ、真ん中をこんもりとさせて表面をゴムベラでなでてきれいにする。180℃のオーブンに入れて 15分焼く。
6. 一度オーブンから取り出し、包丁で真ん中に十字の切り込みを入る。さらに 170℃で 25～30分程焼く。
7. 焼けたら、真ん中にお好みで四角く切ったバター、メープルシロップなどをかける。

 

「カステラパンケーキ」のレシピページはこちら
https://www.thermos.jp/recipe/detail/fry_091.html

 

 

■「シャトルシェフ」でできるレシピ
時間とエネルギーを節約できて素材のおいしさもじっくり引き出せます。加熱した調理鍋を保温容器に入れておくだけで、本格的なメニューが手軽においしくできあがります。
多忙な年末からお正月料理まで大活躍、間違いなし！

サーモス HPで公開中の 600品を超えるレシピからおすすめを 5品ご紹介します。

 

サーモス「シャトルシェフレシピ」ページはこちら
https://www.thermos.jp/recipe/shuttlechef/

 

お正月らしさを演出できる縁起料理 海老のうま煮
保温効果で海老に火を通すのでふっくら、しっとりと仕上がります。

 

【材料(2人分)】
・有頭海老 … 6尾（200g）
・塩 … 小さじ1/2
＜A＞
・かつお出汁 … 100ml
・みりん … 大さじ1
・しょうゆ … 大さじ１
・酒 … 大さじ1

 

【作り方】
1. 海老を洗い、背ワタを取り、塩を全体にまぶし 10分間おく。
2. 調理鍋に＜A＞を入れ、中火にかける。
3. 沸騰したら水気をよく拭いた海老を入れ、再び沸騰したら弱火にし、蓋をして 2分間加熱する。
4. 保温容器に入れ、5分間保温する。

 

「海老のうま煮」のレシピページはこちら
https://www.thermos.jp/recipe/detail/704.html

 

おもてなし料理にもおすすめ！ 茶碗蒸し
シャトルシェフで作ればすがたたず、きれいに仕上がります。

 

【材料(4人分)】
・鶏むね肉 … 80g
・割烹白だし … 小さじ1
・えび … 4尾
・しいたけ … 1枚
・ぎんなん … 8個
・かまぼこ … 4切れ
・卵 … 2個
・みつば・ゆず … 適量

＜A＞
・水 … 360ml
・割烹白だし … 40ml

 

【作り方】
1. 鶏むね肉は細切りにし、割烹白だしをまぶして下味をつける。えびは殻をむき、背わたを取る。
しいたけは石づきを取り、4等分の削ぎ切りにする。ぎんなんは殻をむいて、ひたひたの湯で転がしながら茹でて薄皮を取る。
2. ボウルに卵を溶き、＜A＞を加えて混ぜ合わせたらザルでこす。
3. 器に＜1＞の鶏肉・えび・しいたけ・ぎんなん、かまぼこを等分に入れて＜2＞の卵液を注ぎ、器にアルミホイルでフタをする。
4. 調理鍋に器を入れて器の高さの半分まで湯を注ぎ、火にかけ沸とうしたら調理鍋のフタをして弱火で 2分加熱する。その後、保温容器に入れて 15分保温する。
5. 所定の時間が経過したら器を取り出し、仕上げにみつばとゆずをあしらって出来上がり。

 

「茶碗蒸し」のレシピページはこちら
https://www.thermos.jp/recipe/detail/802.html

 

おせちの定番もふっくら美味しく 黒豆
手間のかかる豆料理も高い保温力で簡単に。しわもなく、ふっくら仕上がります。

 

【材料(4人分)】
・黒豆 … 2カップ（300g）
・水 … 5カップ
・砂糖 … 250g
・しょうゆ … 大さじ 2
・塩 … 小さじ 2
・重曹 … 小さじ 1/2～1
・古くぎ … 2～3本

 

【作り方】
1. 黒豆はきれいに洗い、調理鍋に水5カップと重曹とともに入れ一晩おく。
2. 調理鍋に砂糖、しょうゆ、塩、古くぎを入れ、紙ぶたをして火にかけ、沸とうしたら弱火にして 20分加熱する。
3. 保温容器に入れ、2時間保温する。
4. 調理鍋を取り出し火にかけ沸とうしたら、弱火で 10分加熱する。
5. 保温容器に入れ、2時間以上保温する。

 

■アレンジレシピ 黒豆アイス
お正月に食べたくなるアイスクリームも、ひと工夫でおせちライクに！
【材料】
・煮上がった黒豆 … 100g
・砂糖 … 50g
・牛乳 … 50ml
・生クリーム … 200ml
・ラム酒 … 小さじ 2

 

【作り方】
1. 黒豆は砂糖、牛乳と合わせてミキサーにかける。
2. ＜1＞をボウルなどにあけ、生クリームとラム酒を加えて混ぜ、冷凍庫で冷やし固める。

 

「黒豆」「黒豆アイス」のレシピページはこちら
https://www.thermos.jp/recipe/detail/be_kuromame.html

 

祝祭料理の定番を攻略しよう 赤飯
もち米もふっくら炊き上がります。

 

【材料(4人分)】
・もち米 … 2カップ（2.2合）
・小豆またはささげ … 1/3カップ
・水 … 4カップ
・小豆のゆで汁 … 3カップ
・水 … 1/2カップ

 

【作り方】
1. 調理鍋に小豆と小豆がひたるくらいの水を入れ、一度ゆでこぼす(水は捨てる)。水 4カップを入れて再び沸とうさせ、そのまま 8分加熱する。
2. 保温容器に入れ、30分保温する。
3. 調理鍋を取り出し、小豆とゆで汁に分ける。 (ゆで汁は 1カップと 2カップに分ける)
4. もち米は洗った後、＜3＞のゆで汁 2カップに 30分つけ、ザルにあげて水気を切る。
5. 調理鍋に＜4＞のもち米と ＜3＞の小豆、小豆のゆで汁 1カップ、水 1/2カップを入れ中火にかけ、沸とうしたら弱火で 5分加熱する。
6. 保温容器に入れ、15分以上保温する。
7. 炊き上がったらそのままよく混ぜ合わせ、フタをして5分蒸らす。

 

「赤飯」のレシピページはこちら
https://www.thermos.jp/recipe/detail/ri_sekihan.html

 

余ったお餅をお鍋に！ 焼き餅入り豚肉みぞれ鍋
カブは大根よりも甘みがあり、口あたりもふんわり。すりおろすと豚肉の味がしみ、やさしいとろみも付くので、とても食べやすく仕上がります。

 

【材料(6人分)】
・カブ（大） … 4個
・白菜 … 400g
・豚肉（しゃぶしゃぶ用） … 300g
・切り餅 … 4個
・かいわれ大根 … 1/3パック
・サラダ油 … 小さじ 1
・白味噌 … 大さじ 6
・七味 … 適量
＜A＞
・酒 … 大さじ 2
・しょうゆ … 大さじ 1
・すりおろし生姜 … 小さじ 1
＜B＞
・水 … 600ml
・鰹だし（顆粒） … 大さじ 1、1/2
・麺つゆ（3倍濃縮） … 大さじ 1

 

【作り方】
1. 白菜はざく切りにして葉と茎を分けておき、カブはすりおろす。豚肉は食べやすい大きさに切り、お餅は 4つに切る。 かいわれ大根は食べやすい長さに切り、洗って水を切っておく。 ＜B＞を合わせる。
2. 調理鍋にサラダ油と白菜の茎の部分と豚肉を入れ炒める。＜A＞を加えて豚肉の色が変わってきたら、白菜の葉の部分と＜B＞を入れフタをして中火にかける。沸とうしたら白味噌を溶かし入れ、すりおろしたカブを加える。一煮立ちしたら 2分程加熱して火を止める。
3. 保温容器にセットして 10分保温調理する。この間に餅をトースターなどでこんがりと焼いておく。所定の時間が経過したら、焼き餅とかいわれ大根を鍋に入れ、全体を馴染ませたら盛り付ける。
4. お好みで七味を添えて出来上がり。

 

「焼き餅入り豚肉みぞれ鍋」のレシピページはこちら
https://www.thermos.jp/recipe/detail/1030.html

 

 

サーモス シャトルシェフは「保温調理」だから、加熱した調理鍋を保温容器に入れておくだけで、本格的なメニューが手軽においしくできあがります。
時間とエネルギーを節約できて素材のおいしさもじっくり引き出せます。

簡単なのでぜひトライして、イベントの日の特別な食事をより豪華にしましょう！

 

（情報提供：サーモス株式会社、編集：中嶋杏樹）
関連リンク：
サーモスが運営する「PLUS THERMOS」でも情報発信中です。
https://www.thermos.jp/plusthermos/
サーモス「フライパンレシピ」ページ
https://www.thermos.jp/recipe/fryingpan/
サーモス「シャトルシェフレシピ」ページ
https://www.thermos.jp/recipe/shuttlechef/