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2022.04.08科学・Tech, 話題・おもしろ

カルビーがオートミール市場参入！加熱不要でミルクをかけるだけ！オートミールをおいしく焼き上げた『ベイクドオーツフルーツ/ナッツ＆シード』 4月18日から全国発売

カルビーから独自の製法でオートミールをおいしく焼き上げた『ベイクドオーツフルーツ』と『ベイクドオーツナッツ＆シード』の 2種類が、今月 4月 18日（月）から全国で新発売します。
これに合わせて昨日 4月 7日に開催された「オーツ麦市場勉強会」に参加してきましたので、新商品と合わせてレポートします。

左からカルビー研究開発本部機能研究課増冨裕文さん　マーケティング本部オーツ麦チーム網干弓子さん

※撮影のときだけマスクを外していただきました。

まずは、勉強会について、網干弓子さんから「オーツ麦市場」について説明がありました。

網干弓子さん:

フルグラ 30周年を迎えて、「オーツ麦で、毎日いいこと。」をビジョンに掲げてシリアルからオーツ麦に事業拡大を行っています。

カルビーは、かっぱえびせん、ポテトチップス、そして、34年前からオーツ麦をまるごと使ったシリアルを始めました。

働き盛りの世代の方は、多忙だったり食生活の乱れから、食物繊維の摂取が不足しています。

また、コロナ禍で、働き方が大きく変わり、食事のスタイルも少し変わりました。

オーツ麦は、玄米や押し麦、白米に比べても食物繊維、タンパク質が多く含まれています。

最近は、オートミールが注目されてきていますが、実はシリアルやグラノーラもオーツ麦が主原料で、調査によるとオーツ麦が入っていることを知らずに食べている方が 6割もいらっしゃいます。

腸活やダイエットのためにオートミールを始めても、美味しくないという理由で止めてしまう方が多いという調査結果も出ています。

心と体の健康と美味しさは、2択ではないと考えています。健康的な食べ物を美味しく続けていただくことが重要だと思います。

フルグラは、食物繊維、鉄分、8種のビタミン、そして、牛乳のたんぱく質で、バランスの良い食べ物です。

そして、美味しく続けられるオートミールということで、4月 18日から「ベイクドオーツフルーツ/ナッツ＆シード」を発売します。（詳細は後述）

続いて、増冨裕文さんからオーツ麦の魅力について説明がありました。

増冨裕文さん：

オーツ麦は、約 2000年前から食べられている穀物で、生産地は、ヨーロッパ、カナダ・アメリカ、オーストラリアの寒冷な地域、日本では、北海道の一部地域で栽培されています。

オーツ麦の主な食べ方としては、オートミール、ミューズリー、グラノーラがあります。

オーツ麦の魅力の１つは、食物繊維が多く含まれているところです。

腸内環境を考えますと、オーツ麦に含まれるβ-グルカンに着目しています。

腸内細菌の餌になり、血糖値を下げ、血中コレステロールを下げる効果があります。

オーツ麦の魅力の２つめは、良質なたんぱく質があることです。

他の代表的な穀物に比べて約 2倍のたんぱく質が含まれています。

「シンバイオティクス」という観点では、ヨーグルトなどの発酵食品と一緒に摂っていただくのが有用です。

そして、4月 18日（月）から全国で新発売される『ベイクドオーツフルーツ』と『ベイクドオーツナッツ＆シード』について、発表がありました。リリースから抜粋します。

■『ベイクドオーツフルーツ/ナッツ＆シード』発売の経緯

昨今、健康志向の高まりなどからオーツ麦を脱穀し、食べやすく加工した「オートミール」の人気が広がっています。
カルビーでもさらなるオーツ麦の市場の拡大に向け、オートミールカテゴリーの商品開発に着手しました。
開発にあたっては、オートミールユーザーにアンケート調査を実施したところ、オートミールの魅力として「食物繊維が摂れる」や「糖質が低い」が上がった一方で、「味」や「調理の手間」に課題を感じている方がいました。
さらに朝食にミルクやヨーグルトをかけてシリアルのように食べているケースも多いことがわかりました。
こうした結果を踏まえ、“簡単おいしいオートミール”を目指して開発。

穀物としてオーツ麦だけを使うベイクドオーツは、複数穀物を焼き上げるグラノーラとは異なり、これまで培った技術やノウハウを生かし、おいしく焼き上げるベイクド製法を採用（※）。
オーツ麦やフルーツ、ナッツの素材そのままのおいしさを生かし、加熱調理不要でミルクやヨーグルトをかけるだけで簡単に食べられる新ジャンルのオートミール加工品になっています。

※ カルビー独自のオートミールをおいしく焼き上げる製法。
オートミールにじっくりと熱を通すことで、1粒1粒ムラがなく熱が入り、香ばしいオーツ麦の味わいと、おいしさを引き出します。

■商品の特長

・「ベイクドオーツ」は、カルビー独自のベイクド製法でオートミールをおいしく焼き上げ、フルーツやナッツをトッピングしたシリアルです。
「フルグラ®」と比較して甘くない、香ばしいオーツ麦のおいしさがそのまま味わえるので、飽きずに食べることができます。

・『ベイクドオーツフルーツ』は、焼き上げたオートミールに、ラズベリー・レーズン・リンゴ・マンゴーをトッピング。
華やかな風味と彩を楽しめます。

・『ベイクドオーツナッツ＆シード』は、焼き上げたオートミールに、スライスアーモンド・クラッシュアーモンド・パンプキンシードをトッピング。
タンパク質入りで香ばしい素材の味が楽しめます。

・食物繊維と鉄分をたっぷりとることができます。
また、一般社団法人「食・楽・健康協会」よりロカボ（適正糖質※）商品として認定されており、『ベイクドオーツフルーツ』は 1食 40g当たり糖質量 24.1g、『ベイクドオーツナッツ＆シード』は１食 40g当たり糖質量 21.1gとロカボライフにもぴったりです。

・パッケージは、オーツ麦のヘルシーな印象を訴求できるよう余白のあるナチュラルテイストのデザイン。

※ ロー（低い）カーボハイドレード（炭水化物）の略でゆるやかな糖質制限食を意味します。
1 食 20g 以上 40g以下で 1日 3食と、嗜好品で 1日 10gの糖質を摂取することを推奨する食事方法です。
「ロカボ」「ロカボマーク」は一般社団法人「食・楽・健康協会」の登録商標。
極端な糖質抜きではなく、健康を目指しておいしく楽しく適正糖質を摂取することを推奨しています

■シリアルの種類について

「ベイクドオーツ」は、使用穀物にオーツ麦のみ使い、焼き上げた新ジャンルのオートミールです。
オートミールは、水や牛乳を加えておかゆのように温めて食べるケースが一般的ですが、「ベイクドオーツ」は、おいしく焼き上げているため、加熱調理する必要がなく、ミルクやヨーグルトをかけるだけで簡単に食べられます。
グラノーラに比べ甘くなく、植物性ミルクなどとの相性もぴったりの商品です。

種類別比較表

【商品概要】

商品名：

ベイクドオーツフルーツ
ベイクドオーツナッツ＆シード
内容量：　400g
価格：　オープン（想定価格税込 540 円前後）
発売日：　2022年 4月 18（月）全国発売

「ベイクドオーツ」URL：　https://www.calbee.co.jp/bakedoats/

【オートミールユーザーへのアンケート調査】

カルビーでは、2021年 8月に、20-60代女性のオートミールユーザーを対象にインターネット上でアンケート調査を行いました。
その結果、オートミール購入理由として「食物繊維が摂れるから」「ダイエット食に向いているから」「糖質オフできるから」が上位を占めました。
オートミール改善要望としては「味のバリエーション」「調理の手間」「調理のバリエーション」がほかの項目に比べて高い割合となりました。

Q1.　あなたが一番最近、「オートミール」を購入した理由は何ですか。

Q2.　あなたがオートミール「改善してほしい」と思うことは何ですか。それぞれあてはまるものをすべてお選びください。