9月 6日（火）、リボン食品株式会社が運営する NY発の本格ブラウニー専門店 Fat Witch Bakery Japan (ファットウィッチベーカリージャパン) のハロウィン ＆クリスマス新作発表会に参加してきました。

2022年 9月 15日(木)〜 10月 31日(月)の期間、Fat Witch Bakery 下鴨(京都)、代官山(東京)、と Online storeにて新フレーバー「いちじくベイビ ー」を含むハロウィン限定セットが販売されます。

さらに、Fat Witch Bakery 下鴨(京都)、代官山(東京)の 2店舗では、10月 25日(火)〜 10月 31日(月) の間にかけて、来店したお客様を対象にプレゼントキャンペーンも実施されます。

また、2022年 11月 22日(火)〜 2022年 12月 25日(日)には、クリスマス限定フレーバー「トゥインクルベイビー」「ミックスナッツベイビー」が Fat Witch Bakery 下鴨(京都)、代官山(東京)の 2店舗と Online Storeに登場します。

昨年度、好評だった期間限定フレーバー 3個セットのうち、2個が初登場となるフレーバーを含むセットも販売されます。

詳細と共に、新作の試食感想やファットウィッチベーカリージャパンの情報等をレポートしていきます。

 

 

■ファットウィッチベーカリーについて

 

 

ファットウィッチベーカリーは 1998年に NYのチェルシーマーケットにて第 1号店がオープンしました。

創業者のパトリシアさんは、ウォール街の証券取引所で働いてた際、機会があるごとに母親のレシピで手作りブラウニーを焼いて職場の同僚達に配っていました。

同僚達には大好評で、次第にブラウニー作りに熱中するようになりました。

仕事にも「満足」を求めるようになり、安定した仕事をリタイアし、より高い満足感の得られる道として自分のブランドを立ち上げることを決意しました。

 

パトリシアさんのモットーは、”Less Sugar, More Butter, More Chocolate“

砂糖を控えめ、バターとチョコレートを多めに使用するという、素材を大事にした製法が特長なのが、ファットウィッチベーカリーのブラウニーです。

本来ブラウニーとは、アメリカの伝統的な家庭で作られるお菓子で、名前には平らに焼いた「濃いチョコレートケーキ」という意味があります。

パトリシアさん自身も、子供の頃お母さんから学んだ家庭的なレシピを、今もなお Fat Witch のレシピとして愛用しています。

 

ファットウィッチのブラウニーが他と違う点として、チョコレートをたっぷり使用しているところです。

しっとりと濃厚で、くずれたひとかけらでも満足できる贅沢なお菓子です。

また、チョコケーキとブラウニーは一見似ているように見えますが、チョコケーキはココアパウダーを使用し、フォークを使い食べるスイーツ。

ブラウニーはたくさんのチョコレートを使用し、手づかみで手軽に食べられるお菓子となっています。

 

 

ファットウィッチベーカリーの日本進出は 2015年の 9月よりネット通販を皮切りに、2016年 6月に京都の下鴨、2021年に東京の代官山で次々と店舗がオープンしました。

元々 NYのファットウィッチ本店には日本人の観光客もたくさん訪れており、パトリシアさんは「いつか日本にも店を持ちたい」と思い、パートナー探しをしていました。

パートナー候補の会社は見つかったものの、2015年はバター不足が問題となっていて、そこでバター商品を扱うリボン食品株式会社に声がかけられました。

リボン食品のコンパウンドマーガリン（バターとマーガリンを混ぜ合わせたもの）を NYに送りテスト生産した結果、好評を受けて採用され、日本進出の為リボン食品とファットウィッチの提携が決まりました。

 

 

ファットウィッチベーカリーの名前の由来は、パトリシアさんのかつての同僚に魔女のように笑う人がおり、その彼女がパトリシアさんの作るブラウニーが大好きで、パトリシアさんが「あなたそんなに食べてたら太っちょ魔女になっちゃうわよ」と言ったことからついた名前だそうです。

また、Witch には魔女という意味の他にも「忙しい女性」の象徴でもあり、より高い満足と達成感を求めて仕事や家事に励む女性たちを応援する存在でありたいという願いが店名に込められています。

「太った」をネーミングにしたのはパトリシアさん流のジョークです。

少し風変わりなネーミングですが、女性たちは世に思われるよりずっと知的で、こういうネーミングでも笑って受け入れてくれるはずだとの思いから名付けられました。

※ちなみに、「ベーカリー」といえばパン屋さんなどのイメージがありますが、アメリカでは必ずしもパン屋だけに使われているわけではないとのこと。

 

元美術教師であったパトリシアさんは絵心があり、ロゴの魔女は彼女の手描きです。

パッケージの文字フォントも彼女のハンドライティングです。

 

 

■新商品紹介＆試食

 

 

・Fat Witch Bakery Japan ハロウィン

【期間】2022年 9月 15日(木)～ 2022年 10月 31日(月)

 

TREAT4個 1,782円(税込)

(オリジナル、いちじく、ベイクドアップル、パンプキン)

 

新しく 4個入りの缶が登場！

ブラウニーを召し上がってからでも使えるかわいい出来上がりに。

限定フレーバーも入った素敵なセット。

 

ハロウィン 9個セット 3,456円(税込)

(いちじく、ベイクドアップル、パンプキン各 2個ずつ  オリジナル、チョコバナナ、ウォルナッツ各 1個ずつ)

 

ファットウィッチベーカリーのハロウィンを存分に楽しめるセット。

限定フレーバーが各 2個ずつ入ったプレゼントでも渡したくなるラインアップ。

 

BASICS ハロウィン Ver. 2,268円(税込)

(オリジナル、ダブルチョコ、スノー、ウォルナッツ、ブロンド、レッド)

 

NY本店でも販売している日本でも人気フレーバー 6種のセット。

 

WABI.SABI ハロウィン Ver. 2,268円(税込)

(ほうじ茶、抹茶、きな粉、はちみつ、黑糖、白あん)

 

和素材を使用した、一度食べると病みつきになるフレーバー揃いのセット。

 

COLORS ハロウィン Ver. 2,268円(税込)

(アールグレイ、ストロベリー、カカオ、ミルクキャラメル、ゆず、チョコバナナ)

 

老若男女問わず人気のフレーバーを、ファンの皆様のリアルな声を取り入れてできたセット。

 

 

新商品を試食できる機会があったので、早速いただいてきました。

こちらはハロウィン限定フレーバーの 3品。

パンプキンは、かぼちゃペーストを生地に練り込んだホクホクとしたブラウニー。

食べたときからもっちり食感で、かぼちゃの甘みがハロウィン気分を高めてくれます。

ベイクドアップルはアップルパイを想起させるブラウニーで、パイ生地と中に入っている蜜りんごの食感がたまりません。

いちじくはスイートチョコ生地にドライいちじくをごろっと練り込んだブラウニーで、上記 2個と比べると大人な味のイメージです。

いちじくの食感が良いアクセントとなっていました。

パンプキン・ベイクドアップルはホワイトチョコベースで、いちじくはスイートビターチョコベースで作られています。

 

店舗ハロウィンイベント

10月 25日(火)～ 10月 31日(月)の間、Fat Witch Bakery 下鴨(京都)、代官山(東京)にてハロウィンイベントを開催。

 

① 10月 25日(火)〜 10月 28日(金) お子様向けのイベント(〜 12歳まで対象)

お気に入りのコスチュームを着て店舗へ来店し、店内に隠された『おばけ』『くも』『魔女の帽子』をどれか 2つを見つけ出しスタッフへ渡すと、ブラウニーを 1つプレゼント。

見つけたものによってもらえるブラウニーのフレーバーが異なります。

 

② 10月 29日(土)〜 10月 31日(月) 購入者対象
LINEにて Fat Witch Bakery を友達登録し、マジックワード『ファットウィッチでハロウィン』とトーク画面でメッセージを送ると、当日使用できるプレゼントクーポンをその場で配布。

クーポンと引き換えにブラウニーを 1つプレゼント。

また、この期間、お気に入りのコスチュームでの来店の上、スタッフに『トリックオアトリート』と伝えいただいたお子様(～ 12歳まで)には、ブラウニーを 1つプレゼント。

 

 

 

・Fat Witch Bakery Japan クリスマス

【期間】2022年 11月 22日(火)〜 2022年 12月 25日(日)

昨年度、好評だったクリスマス限定フレーバー 3個入りセットを今年も販売。

限定フレーバーの内 2個は今季新登場のフレーバー「トゥインクルベイビー」「ミックスナッツベイビー」を用意。

 

クリスマス限定 3個入り(三角箱)レッド 1,350円(税込)

(オリジナル、はちみつ、トゥインクル)

 

可愛いがたくさん詰まったセット。

 

クリスマス限定 3個入り(三角箱)グリーン 1,350円(税込)

(オリジナル、抹茶、ミックスナッツ)

 

少し大人なクリスマスを過ごしたい方におすすめセット。

 

クリスマス限定 3個入り(三角箱)ゴールド 1,350円(税込)

(オリジナル、ダブルチョコ、メープル)

 

お子様も大好きなフレーバーを集めたセット。

 

クリスマス 9個セット 3,456円(税込)

(メープル、ミックスナッツ、トゥインクル各 2個ずつ  オリジナル、スノー、抹茶各 1個ずつ)

 

クリスマスプレゼントや、パーティーシーンにも華やかさを演出するので、お手土産にもピッタリのセット!

 

BASICS クリスマス Ver. 2,268円(税込)

(オリジナル、ダブルチョコ、スノー、ウォルナッツ、ブロンド、レッド)

 

WABI.SABI クリスマス Ver. 2,268円(税込)

(ほうじ茶、抹茶、きな粉、はちみつ、黑糖、白あん)

 

COLORS クリスマス Ver. 2,268円(税込)

(アールグレイ、ストロベリー、カカオ、ミルクキャラメル、ゆず、チョコバナナ)

 

 

クリスマス限定フレーバーの 3品を試食してみました。

紫色の「トゥインクル」は、冬の空をきらめく星のように、キラキラとベリー、チェリー、オレンジピール、レモン、レーズンなど色とりどりの宝物を閉じ込めたクリスマス限定ブラウニー。

いろんな味が楽しめて、満足感のあるブラウニーでした。

赤色の「メープル」は、食べた瞬間からふわっとメープルの香りが鼻に抜け、やさしい甘さを感じました、

ゴールドの「ミックスナッツ」は、アーモンドやマカダミアナッツなど名前通りいろんなナッツが入っていて、ザクザク食感が楽しかったです。

ナッツ好きにはぜひおすすめしたいフレーバーです。

 

 

 

また、会場では 2023年のバレンタインに向けた新作フレーバーの投票も行われていました。

ピスタチオ・マロン・チャイのフレーバーをそれぞれ試食することができました。

個人的にはチャイのスパイシーな味がお気に入りで、今回はチャイに投票してきました。

ピックアップされている 3品以外にも、自分が考えたオリジナルのフレーバー（アイデアフレーバー）を投票用紙に記入することも可能です。

選んだフレーバーがバレンタイン限定フレーバーに採用された場合はバレンタイン商品 10%OFFクーポンを、さらにアイデアフレーバーがバレンタインで商品化された場合、バレンタイン特別セットがプレゼントされる予定とのことです。

 

 

■Fat Witch Bakery 代官山店（東京）の様子

 

夏の新作フレーバーの 3品。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fat Witch Bakery 代官山店にはブラウニーの他、エコバッグやプレッツェル、ブラウニーパイやコーヒー、文房具など様々なお菓子やグッズが販売されていました。

窓に貼られていたスカイラインのデザインも可愛らしいですね。

 

 

■店舗情報

 

Fat Witch Bakery 下鴨(京都)
〒606-0824 京都府京都市左京区下鴨東半木町 67-6

TEL 075-275-0194/FAX 075-275-2436
営業時間 10:00- 18:00/月曜日定休(祝日営業)

https://www.fatwitch.co.jp/ourshop/kyoto/

 

Fat Witch Bakery 代官山(東京)
〒150-0033 東京都渋谷区猿楽町 29-9 代官山ヒルサイドテラス D-12

TEL 03-3461-0039
営業時間:11:00(土日祝 10:00)〜 19:00/月曜日定休(祝日営業)

https://www.fatwitch.co.jp/ourshop/tokyo/

 

Fat Witch Bakery Japan Online store
〒532-0035 大阪府大阪市淀川区三津屋南 3丁目 15番 28号

TEL 06-6305-5790
サポートセンター対応時間:平日 10:00〜 17:00/土日祝定休日

※ネット注文 24時間受付対応。

https://www.fatwitch.co.jp/shop-index.php

 

 

 

ファットウィッチベーカリーは現在、アメリカの NYと日本の京都・東京の 3店舗を運営しています。

今後、もっと多くの場所に展開して、ファットウィッチベーカリーの美味しさ・魅力がぜひ広まって欲しいと思います。

 

 

（情報提供：リボン食品株式会社　編集・一部写真撮影：R.T.）