v2food Pty Ltd が製造する v2foodのプラントベースミート は、2023年 3月 9日(木)~ 5月 10日(水)まで、ワタミ株式会社が展開する旨唐揚げと居酒メシ「ミライザカ」の全店舗でオーストラリア No1プラントベースミート「v2food」を使用した 「CHANGE ONE MEAL」フェアを開催します。

「CHANGE ONE MEAL」フェアでは、v2foodのプラントベースを使用した全 5品のトレンド感溢れるメニューが期間限定で登場します。

 

v2food は 2019年にオージー・ビーフの国、オーストラリアで誕生しました。

環境に配慮することはもちろん、栄養価が高くさらに肉のおいしさも味わいたいというオーストラリア国民を満足させ続けているオーストラリアNo1※1 のプラントベースミートブランドです。

v2food は、オーストラリア最大の国立科学機関で食品・農業の研究では 100年以上の実績がある CSIRO(オーストラリア連邦科学産業研究機構)の科学者とともに、肉の成分を徹底分析し、マメ科植物から取り出したタンパク質を肉のように変える方法を研究・開発し、従来のフレーバーをマスキングする方法とは異なる、構造レベルでの肉の味の再現に成功しました。

表面的なフレーバーではなく、繊維の奥から広がるリアルな肉の旨味を堪能できます。

※1 オーストラリアのプラントベースミートでシェア(流通)No1 

創立5年目を迎える同社では、 2023年に日本の消費者それぞれのライフスタイルや食事ペースに合わせて v2foodを取り入れてもらえるよう 「 CHANGE ONE MEAL 」 キャンペーンを開始しています。 

 

「CHANGE ONE MEAL」フェアを実施する「ミライザカ」は、ワタミグループが長年培ってきたノウハウを基に、時代にあった新しい居酒屋を目指しています。

自社農場のワタミファームでは、20年前から有機農業を育み、メニューの一部に取り入れることで持続可能な地球環境に配慮した SDGsを推進しています。 

 

v2food の本格導入にあたっては、「ミライザカ」5店舗にて 3か月間のテスト導入を実施していました。

v2food は大豆特有たんぱく臭や風味が他社と比べて気にならずメニュー化しやすかったため、v2foodメニューは他のメニューと遜色ない人気がありました。

そこで今回、より多くの方に「ミライザカ」のトレンドのメニューを試していただきたいと考えて、期間限定で「CHANGE ONE MEAL」フェアを開催することとなりました。 

 

 

■「CHANGE ONE MEAL」フェア提供メニュー 

 

豆乳担々麺 548 円(税込) 

v2mince(ミンチ)を使用し、豆乳ベースのスープで仕上げたギルティフリーな坦々麺。

とてもヘルシー、でも食べ応え抜群で大満足の一品です。 

 

特製肉味噌やっこ 438円(税込)

冷奴に v2mince(ミンチ)のそぼろをかけた一品。

シンプルゆえに、 v2mince(ミンチ)の美味しさをダイレクトに楽しんでいただけます。 

 

バルサミコ香る 大豆肉団子~半熟卵添え~ 548円(税込) 

v2mince(ミンチ)を使用した肉団子を煮込み、半熟卵を添えた一品。 

プラントベース特有の香りをよりお肉に近づけるため、様々なスパイスを使用し、ふっくらした肉団子を楽しめます。 

 

トルティーヤチップス~2種ディップソース~ 658円(税込)
スパイスの利いた v2mince(ミンチ)とソフトなトルティーヤで手軽なおつまみとして楽しめる 1品です。

実はプラントベースミートだった!という驚きを体感いただけます。 

 

焼きチーズタコライス 658円(税込) 

熱々の鉄板でたっぷりの野菜やチーズと一緒に v2mince(ミンチ)を食べる事でタコライスならではの様々な味わいを楽しめる逸品に仕上げました。 

 

 

■【CHANGE ONE MEAL】 プロジェクトについて

 

創立 5年目を迎える v2food が、2023年からスタートをした日本市場向けのキャンペーンです。

それぞれのライフスタイルや食事のペースに合わせて、月に 1 度でも、週に 1 度でも、1 日に 1 回でも。

決して強要するものではなく、日本の消費者がふとこのワードを思い出し、気軽に v2Foodを取り入れた食事をしてもらう機会を増やしたいと考えています。 

 

 

（情報提供: v2food Pty Ltd　編集：R.T.）