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2023.05.23ご当地・観光

八芳園創業80周年記念「交流文化創造SHOWCASE」クラシック音楽と料理の贅沢なひととき Lightscape at HAPPO-EN 四季

八芳園は 既報 のとおり、今年で創業 80年。
その、創業 80周年を記念し、交流文化創造市場をリードする企業として、昨日 5月 22日に「Light scape at HAPPO-EN 四季」が開催されました。

第一弾の「Lightscape at HAPPO-EN」では、クラシック音楽と料理を融合させた贅沢な時間が届けられました。
日本を代表する世界的アーティストと八芳園のシェフによる、音と食の協奏で表現する新たな交流文化の創造です。

 

■スペシャルコンテンツ Lightscape in Japanese Garden

 

(楽しいニュースではこれまで取り上げなかった角度からの写真を掲載してみました)

 

イベントのためだけに日本庭園を華やかに彩る Lightscape in Japanese Garden が開催され、演奏前に、400年続く歴史ある日本庭園の新たな姿を体感しながら、ウエルカムドリンクやヴィバルディのベネチアの郷土料理をフィンガーフードを楽しめました。

 

 

〈カーテンライズ@Venezia〉
蟹とアスパラガスのトルタ、榛名湖ワカサギのカルピオーネ、烏賊墨とポレンタのクロケッタ

 

 

■木嶋真優とスター・プ レイヤ ーズ・アンサンブルによるオリジナルコンサート

 

 

第1部では、世界で活躍するヴァイオリニスト木嶋真優さんをソリストに迎えて、ヴィヴァルディの「四季」を演奏するコンサートが開催されました。
木嶋さんのバックを務めるのは日本を代表するオーケストラのコンサートマスターや首席奏者、ソリストとしても活躍する面々で構成された「スター・プレイヤーズ・アンサンブル」。
日本を代表するトップアーティストたちが奏でる至高の音楽と、四季折々の演奏に合わせた光の演出は、心に贅沢な時間をもたらすものでした。

 

 

演奏曲目: ヴィヴァルディ 四季他
・春 アレグロ、ラルゴ、アレグロ
・夏 アレグロ・ノン・モルト-アレグロ、アダージョ、ブレスト
・秋 アレグロ、アダージョ・モルト、アレグロ
・冬 アレグロ・ノン・モルト、ラルゴ、アレグロ
・アンコール曲

 

 

スター・プレイヤーズ・アンサンブル(敬称略)

ヴァイオリン:林悠介(読売日本交響楽団 コンサートマスター)
ヴァイオリン:小林壱成(東京交響楽団 コンサートマスター)
ヴィオラ:鈴木康浩(読売日本交響楽団 首席奏者)
チェロ:辻本玲(NHK交響楽団 首席奏者)
コントラバス:石川滋(読売日本交響楽団 首席奏者)
チェンバロ:大井駿

 

■八芳園の新緑と共に楽しむ特別コース料理

 

新田周平シェフ                                                      ソムリエ 松山英樹さん

 

コンサートの後の第2部では、八芳園統括料理長 新田周平シェフがヴィヴァルディ「四季」から受けたインスピレ―ションをもとに仕上げた、その日限りの特別コースが提供されました。
また、料理に合わせ、八芳園ソムリエである松山英樹さんがセレクトしたワインをペアリングで提供。
4月にリニューアルオープンした八芳園内レストラン「RESTAURANT ENJYU」のソムリエ、安亮さんと塚田琴美さんが考案したドリンクが提供されました。

(以下の写真では ノンアルコールドリンクをチョイスしています。)

 

特別料理 ヴィヴァルディ 四季

 


〈RV269 Primavera 春〉
菊花のスフォルマート(茶碗蒸し) 若竹と鶏のブロード 生け花とペコリーノ リトルネッロのしらべ

写真ではサラダのように見えますが、実はその下は温かいすふぉるマートが入っていて、食欲が湧きました。

ペアリングワイン ピノグリージョビドーリ/イタリア[フリウリグラーヴェ]

 

ノンアルコールペアリング ヴァイオレット香るジャスミンティ

 

ジャスミンティはジャスミンにしては少し珍しくお茶の渋みを感じました。

 

〈RV315 Estate 夏〉
鰆とトマトのタグ―リオ、タプナード フィノッキオのピストゥ 茄子のスキアッチャーレ

 

ナッツが食感のアクセントになっていました。2種類のソースで美味しくいただきました。

 

ペアリングワイン ジャルディーノ・ロゼ/サンタ・クリスティーナ イタリア[トスカーナ]

 

ノンアルコールペアリング 実山椒入り釜炒り緑茶

 

山椒が入っているのになぜかジュースのような、やわらかなドリンクでした。

 

〈RV293 Herbst 秋〉
あぶり鴨とオーガニックビーフ、発酵野菜 山葡萄と秋のザウアーブラーテン仕立て

 

収穫祭を思わせるようなメニューのパテはガーリック風味でスパイシーなお肉になっていました。

 

ペアリングワイン アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ/モンティゴーリ イタリア[ヴェネト]

 

ノンアルコールペアリング 赤ワイン風ノンアルコールカクテル

 

シナモン、スターアニス、クローブを加えた勝沼産のぶどうジュースは、さわやかな酸味がとても美味しかったです。

 

〈RV297 Winter 冬〉
キルシュトルテ ショコラとチェリー 春の協奏

 

チェリーの中にも詰められていて、繊細なスイーツに仕上がっていました。

チョコとサワーの酸味のマリアージュ。そして、中にもチェリーが入っていました。

 

ペアリングワイン レチョートディ ソアヴェ/モンテトンド/イタリア[ヴェネト]

 

ノンアルコールペアリング ザクロティ

 

紅茶を思わせるような渋みを感じるザクロティでした。

 

〈カーテンコール@Wien〉
ザッハトルテ キプフェル ヴィントボイテル

 

四季ごとに提供されたノンアルコールドリンク

 

■概要
・開催日 2023年 5月 22日[月]
・場所 八芳園 1階ジュール
・演奏 ヴァイオリニスト 木嶋真優(MIYAZAWA&Co.、ワタナベエンターテインメント所属)、スター・プレイヤーズ・アンサンブル(弦楽アンサンブル)

 

 

(情報提供:株式会社八芳園、撮影・一部編集: 森川 創)