■編集部注
・初の試食体験（有料）の開催が決定しました。（12月 19日）

 

■『YOINED』 試食体験開催！12 月 23 日（土）・24 日（日）の 2 日間限定

 

UCC COFFEE CREATION EXPERIENCE EVENT 2023 イメージ

 

UCCグループが 12月 22日（金）～24日（日）に開催す る UCC の「おいしい事実」の発見体験ができるイベント「UCC COFFEE CREATION EXPERIENCE EVENT 2023 発見しよう、コーヒーの新しい楽しみ方。」（東京・二子玉川ライズ）内で、『YOINED』初の試食体験(※有料 1,000 円)と販売を実施します。

 

■『YOINED』試食体験内容

 

香りを閉じ込めて“食べる”ことで、コーヒー豆の魅力を余すことなく堪能できる『YOINED』。
約 23 粒分のコーヒー豆が 1 枚 に凝縮した「CRAZY BLACK コーヒー豆配合量 40%」と、カフェ・オレのようなコーヒーとミルクの調和により、豆本来の香りが 広がる「MELLOW BROWN コーヒー豆配合量 15%」の 2種を食べ比べ、濃厚なコーヒーの余韻を食べて楽しむ試食体験です。

 

① 『YOINED』2 種（「CRAZY BLACK」と「MELLOW BROWN」）の試食
② 『YOINED』に使用しているエチオピア・シャキッソの“飲む”コーヒーの提供と『YOINED』×ドリンクのマリアージュご紹介

 

日程：12 月 23 日（土）・24 日（日） ※本体験のみ、2 日間限定のため、ご注意ください。
場所：二子玉川ライズ ガレリア（東京都世田谷区玉川２丁目 21-1）
「UCC COFFEE CREATION EXPERIENCE EVENT 2023 発見しよう、コーヒーの新しい楽しみ方。」会場内 時間：11:00～18:00（12:00～13:00 休止）
毎時 00 分～、20 分～、40 分～
所要時間：約 15 分
参加方法：
各日会場にて体験予約を承り、整理券をお渡しします。
整理券に記載されたご予約時間に会場へお越しください。
整理券は 10 時から順次配布、先着順での受付となります。
各回定員：8 名
参加費用：1,000 円(税込) ※お支払いは現金のみとなります。

 

■『YOINED』 販売スペース

 

12 月 23 日(土)・24(日)の 2 日間、数量限定にて『YOINED 』を販売します。
販売価格：2,700 円(税込)
※体験枠、『YOINED』販売はいずれも数量に限りがございます。
※『YOINED』のご購入は、おひとり 2 点までとさせていただきます。

 

ーーーーー　以降、10月 31日公開分

 

UCC上島珈琲は、日本初※¹ の独自製法により生み出した飲まないコーヒー『YOINED（ヨインド）』を明日 11月 1 日（水）に数量限定で発売します。

 

 

コーヒーに向き合い続けてきた UCC が、“究極のコーヒーの香り”を追求した結果、“飲む”ではなく“食べる”ことでコーヒーの香りの余韻を楽しむ『YOINED』が誕生しました。
コーヒーの香りの「余韻」を味わっていただきたいという想いから、YOINED（ヨインド）と名付けました。

口に含んだ瞬間、濃厚な香りが口どけとともに鼻腔へ抜け、豊かな余韻に包まれる。
『YOINED』はコーヒー豆を抽出することなく、まるごと粉砕しているため、“飲む”では味わえない、豆本来の甘み・酸味・苦味をダイレクトに味わうことができます。
コーヒー製品の袋を開けた瞬間や、コーヒーショップの芳醇な香りに、思わず鼻から香りを吸い上げる。そんな経験がある方も多いのではないでしょうか？
香りを閉じ込めたコーヒーを食べて、香りの余韻に浸る時間をぜひお楽しみください。

好きな人と好きな時間を楽しめるようになった 2023 年。誰かと過ごす時間を楽しむ一方で、ひとり時間の大切さを感じている方も多いようです※²。贅沢な口福を感じさせる『YOINED』と一緒に、趣味に、または今年の出来事にゆったりと“浸る”濃密なひとときをお届けします。

 

 

■食べる、コーヒーの余韻 『YOINED（ヨインド）』商品特長

・コーヒー豆を抽出することなく、そのまま粉砕して香りとともに閉じ込める独自製法(特許 6849552 号)。

・焙煎したての香りが口から鼻腔に伝わり、鮮烈な香りに浸る。

・主な原料はコーヒー、コーヒーオイル、植物油脂、砂糖で、カカオ豆は一切含まれていません。

・狂おしいほど濃厚な香りの「CRAZY BLACK」、カフェ・オレのような「MELLOW BROWN」の 2 種類をラインアップ。

 

 

■『YOINED（ヨインド）』開発の背景

 

1.「コーヒーの香りをもっと楽しんでいただきたい。」すべてはその想いから

「コーヒー豆を抽出する“飲む”コーヒーではすぐに失われてしまう香りをどのように
長く、深く感じていただけるだろうか・・・。」

UCC イノベーションセンター※³ の研究者が 20 年以上も考え続け、着目したのは、「豆の粉砕方法」と「製法」です。硬く、油脂の粘りもあるコーヒー豆を－196℃で凍結して粉砕することで、香りの劣化防止に加え、口溶けの良さも叶えました。
また、カカオ豆からチョコレートを作る過程にヒントを得て、粉砕した豆とコーヒーオイルを油脂でコーティングし、フレッシュな香りを保持することを実現させました。

口にして噛んだ瞬間に広がるコーヒーの鮮烈な香りと、喉から鼻に抜けて長く続くレトロネーザルアロマ※⁴ により、口から溶けてなくなった後も、香りの余韻が続きます。

 

2.自分に向き合う時間に寄り添う

 

コロナ禍の制約がなくなった 2023 年。UCC が実施した「ひとり時間」に関する実態調査※² では、今まで抑えられていた行動欲を発散するように、大切な人と楽しい日々を過ごしてみたからこそ、生活の中で、ちょっとしたひとりの時間をつくり、自分と向き合うことでリセットとリラックスする“自分の時間に浸る活動”の大切さに気付いたと約7 割の方が回答しました。

例えば自宅でアートや音楽に浸り、リフレッシュするような時間「ヒタ活（浸る活動）」が、現在のライフスタイルに求められています。そんな自分とじっくりと向き合うヒタ活のお供に、『YOINED』はいかがでしょうか。あなたの時間と体験を上質に、濃密にします。

（※² 調査結果詳細（UCC 上島珈琲調べ）：　https://www.ucc.co.jp/company/news/pdf/20231026b.pdf）

 

■商品概要

 

 

香りを閉じ込めて“食べる”ことで、コーヒー豆の魅力を余すことなく堪能できる『YOINED』は、「CRAZY BLACK」と「MELLOW BROWN」の 2種類を 3枚ずつアソートして販売します。

 

 

 

『YOINED』ブランドサイト：　https://www.ucc.co.jp/yoined/

 

※¹ 特許 6849552 号

コーヒー焙煎豆を粉砕し、その粉砕物と、別途コーヒー豆から抽出されたコーヒーオイル（食品中 1％以上 5％以下）、硬化油を混合・混錬する。これを成型して固めることで、コーヒー微粉砕物がコーヒーオイルや硬化油でコーティングされ、コーヒーの香りがしっかりと閉じ込められ、口に含んだときにコーヒーの香りが溢れ出す食品を製造する技術。

※² ひとり時間に関する実態調査

調査名称：ひとり時間に関する実態調査

調査期間：2023 年 10 月 3 日（火）～2023 年 10 月 10 日（火）
調査対象：全国 20 代～40 代の男女 656 名

調査手法：インターネット調査（委託先：ジャストシステム「Fastask」利用）

※³UCC イノベーションセンター：コーヒーの可能性を最大限に追求する独自の研究開発施設。コーヒーが持つ様々な可能性を追求する「研究・企画」、新しい製法や加工技術を開発する「技術開発」、新製品の品質設計や評価などを行う「製品開発」の 3 つの機能を備え、次世代のコーヒーイノベーションの創造・発信に取り組んでいる。

※⁴ レトロネーザルアロマ：口に入れた後、飲み込むときに口から鼻に抜ける香気のこと

 

（情報提供： UCC 上島珈琲株式会社 PR事務局）