商業施設「エキュートエディション御茶ノ⽔・有楽町・新橋」「マーチエキュート神⽥万世橋」「リエール藤沢」「五反⽥駅店舗」にて、2024年9⽉17⽇(⽕)〜10⽉14⽇(⽉・祝)の期間、ショップ同⼠が施設の垣根を越えてコラボレーションしたオリジナルのサステナブルメニューを展開する「Sustainable Menu Campaign」が開催されます。

サステナブルな世の中を⽬標に、パン・スープ・弁当・サラダ・アルコールドリンクをはじめとした、合計23種類のメニューを開発し、お客さまに美味しく商品を食べながら、⼀緒に環境問題を考える機会を提案する期間限定のキャンペーンです。

持続可能な漁業を⽀えるために、普段は飼料や肥料に使われる低利⽤⿂“コノシロ”を積極的に使⽤し、⿂価向上を⽬指した「ベトナム⾵サテトム⾖乳“コノシロ”つみれスープ」をはじめ、活⽤しきれないバゲットを⻨芽とあわせて醸造したクラフトビール「サステナビリティ･ブレッドエール」など、アイデアと⼿間暇をかけた商品を多数⽤意されています。

 

キャンペーンへの想いとともに、参画ショップおすすめメニューをご紹介！

 

■PLUSOUPLE（エキュートエディション御茶ノ⽔）

 

創業から100年以上の歴史を持つPasco（敷島製パン）が⼿掛けるベーカリーショップ「PLUSOUPLE（プラスプレ）」。
PLUSOUPLEは、⽇本古来のしなやかな暮らしをもとに、パンとスープとスプレッドなど、⾃分らしい組み合わせが楽しめる旬の⾷をご提案するベーカリーです。

 

写真左

 

コラボ先︓サカナバッカ（エキュートエディション新橋 ／ 五反⽥駅店舗）

ベトナム⾵サテトム⾖乳“コノシロ”つみれスープ
／¥550（テイクアウト : ¥540） ※ エキュートエディション御茶ノ⽔ 限定

 

⼩⾻が多く、低利⽤⿂となってしまっているコノシロを⾷べやすいつみれにして積極的に利⽤。価値をアップすることで漁業の発展に貢献。コノシロのつみれをベトナム⾵スープで美味しく仕上げました。

 

編集部の食レポ：

和風のつみれと同じ食感ですが、味がベトナム風味で食べたのは初めてでしたが、こんな食べ方も悪くなかったです。

 

写真中央左

 

*コラボ先︓サカナバッカ（エキュートエディション新橋 ／ 五反⽥駅店舗）

伊吹島産釜揚げいりこ＆たまごサラダ

／¥506（テイクアウト : ¥496）
※ エキュートエディション御茶ノ⽔ 限定

 

いりこにできないほど脂がのった“脂イワシ”のフライを使⽤し、持続可能な漁業を⽀えます。
国産⼩⻨の⽯⾅挽き⼩⻨粉の胡桃ロールに伊吹島いりこフライ、たまごサラダをサンドし、仕上げのアクセントに⾃家製ベリージャムをかけました。

 

編集部の食レポ：

甘いジャムが入っていて、ユニークな味でした。

 

リテール推進グループ 中⼭ 珠洲さんのコメント：

他ショップさまとのコラボを通じて、美味しい⾷材に出会うことができ、とても有意義な経験となりました。
今回開発したパンとスープは、⽇本の美味しいものを、美味しく⾷べるための⼯夫がたくさん詰まった商品に仕上がったと思います。
これからも、持続可能な未来を実現するために、環境への配慮と美味しさを両⽴した商品を、たくさんの⽅に楽しんでいただけるようにしたいです。

 

■サカナバッカ（エキュートエディション新橋 ／ 五反⽥駅店舗）

 

毎⽇の⾷卓に感動と冒険を。サカナバッカは『いつも新しい発⾒のある⿂屋』をコンセプトに、⾷べて美味しいだけではなく、⾒て、知って、⾷べて楽しむ体験型の鮮⿂店です。
⿂を知り、⿂を体験できるお店づくりを⽬指しています。

 

 

*コラボ先︓常陸野ブルーイング・ラボ（マーチエキュート神⽥万世橋）

⽊内酒造の酒粕漬け海苔弁当（銀ざけ）

／テイクアウト : ¥1,380
※ エキュートエディション新橋 限定（五反⽥駅店舗では銀だらを販売）

 

⼈気の⻄京漬け切り⾝の海苔弁当をサステナブルにアレンジ。

⽇本酒の製造時に発⽣する酒粕を酒粕漬けとして漬け⿂に活⽤し、また、循環型の体制づくりに取り組む「常陸野BARREL SMOKEハム⼯房」において製造時に発⽣する、ベーコンの切り落とし端材も弁当に取り⼊れました。

 

sakana bacca事業部 リーダー 近井 荘太さんのコメント：
今回のキャンペーンについて、異業種のショップさんとのコラボによって今まで我々と接点のなかった層やお客さまへ環境問題を通してつながりを⽣むきっかけになるかな、と思い参加いたしました。
普段は刺⾝や海鮮丼の、⿂の素材・原料をメインで販売しているので、他の⾷材を組み合わせて商品を作るという取り組みは初めてでした。

どんなものを作ることができるか、というアイデアを考えるのは⼤変でしたが、⿂を味わう調味料として酒粕を使った漬け⿂を⽣み出すことができてよかったです。
⾃店だけでなく、コラボ先のショップでも⽇常では味わう機会が少ない⿂を使った商品が多々ございます。
今回のキャンペーンを通して新たな⿂を知るきっかけになればと思います。

 

■常陸野ブルーイング・ラボ（マーチエキュート神⽥万世橋）

 

茨城の酒蔵“⽊内酒造”から誕⽣した「常陸野ネストビール」の直営店。

樽⽣で8〜9種類の常陸野ネストビールが楽しめ、直営店ならではの限定ビールや、⾃社醸造のウイスキーやジン、清酒もご⽤意しています。
⾃分だけのオリジナルビール造りを学ぶこともでき、味わい、愉しみ、学べるラボバーは、ビールファンにはたまらない醸造研究所です。

 

 

*コラボ先︓サザコーヒー（エキュートエディション新橋）

⽇の丸ジン 蔵⾵⼟COFFEE
300mlボトル／テイクアウト : ¥1,550 ※数量限定︓180点
700mlボトル／テイクアウト : ¥3,300 ※数量限定︓20点
※ マーチエキュート神⽥万世橋 限定

 

いずれも茨城県に拠点を置く⽊内酒造とサザコーヒーによる、サステナビリティをテーマにおいたコラボ商品。

有償で廃棄をしていた、ドリップコーヒー製造時に除去された微粉末や、チャフ（コーヒーの⽪）を原材料として使⽤しました。
また、加⼯商品のために搾汁したあとの、稀少な国産ライムや国産レモンを引き取り⼀緒に蒸溜しています。

 

経営企画室 室⻑ ⽊内 芽⽣さんのコメント：
今回この環境プロモーションに参加させていただき商品を提案するにあたって、サザコーヒーさんとのコラボは⼀番最初に頭に思い浮かびすぐにご提案をさせて頂きました。

(参加企業の中で唯⼀の茨城県の企業同⼠、本社もお互い⾞で15分ほどの距離です｡）
弊社では地域を巻き込み⽇々サステナブルな取り組みを⼼がけていますので、今回の商品も全ての原材料が廃棄予定原料を使った商品となっております。
廃棄材料といってもサザコーヒーさん提供のコーヒーの引き殻をはじめ稀少な国産オーガニックライム・レモン等、厳選した原材料のみ使⽤したジンに仕上げました。
特別な⽇の夜の乾杯の⼀杯、休⽇の昼下がりにコーヒーブレイクの代わりに⼀杯、⾹り⾼く飲みやすい仕上がりとなっておりますので是⾮お気に⼊りの飲み⽅を探してみてください。

 

■サザコーヒー（エキュートエディション新橋）

 

茨城県ひたちなか市に本店を構えるコーヒー専⾨店。

世界各国の産地へ⾜を運んで⾖を選び、コロンビアの⾃社農園では美味しいコーヒーを求め品種や製法の改良を重ねています。

スペシャルティコーヒーをはじめとしたこだわりの⾷材を使⽤し、お客さまのコーヒー時間にできる限りのおもてなしを提供しています。

 

 

*コラボ先︓常陸野ブルーイング・ラボ（マーチエキュート神⽥万世橋）
HINOMARUウイスキーのアイリッシュコーヒー

／¥1,000
※ エキュートエディション新橋 限定

 

酒⽶の精⽶時に出る、酒造りに使わない部分を活⽤して造るウイスキーと、サザコーヒーの⾃社農園で栽培しているコロンビアコーヒーを使⽤した、⾵味豊かなカクテルドリンク。

 

編集部の食レポ：

コーヒーにウイスキーが絶妙にブレンドされていて、美味しかったです。

 

 

*コラボ先︓サカナバッカ（エキュートエディション新橋 ／ 五反⽥駅店舗）

サザバッカぱん 〜伊吹島産いりこペースト⼊り〜
／¥650（テイクアウト : ¥650） ※ エキュートエディション新橋 限定

 

低利⽤⿂の脂イワシのペーストと、商品製造過程で発⽣するクロワッサン⽣地の切れ端を活⽤した、コーヒーにも合う惣菜パン。

 

編集部の食レポ：

チーズも入っていて、サーモンとのコラボが楽しめるクロワッサンでした。

 

店舗事業部 次⻑ 櫻⾕ 朋⾹さんのコメント：
今回のプロモーション企画では、ひとつの⼤きなテーマに対して異なる業界の課題を知ることができました。
また1つの会社では解決できない部分をもう1つの会社との協⼒で解決するといった、コラボ企画ならではの商品作りを⾏うことができ、嬉しく思います。
仕上がった商品は、いずれも今回の企画がなければ皆さまに届くことの無かった商品です。

今回の商品を美味しく召し上がっていただくことによって⾷のサスティナブルについて少しでも考えるきっかけとなれば幸いです。

 

■デリフランスエクスプレス（エキュートエディション新橋）

 

デリフランスは、世界10ヶ国に230店舗以上を展開するフランスのブーランジェリーカフェブランド。
フランスでは、“ブーランジェリー”はパリのような⼤都市でも⽥舎でも、世代を超えた⼈々が交差する特別な空間です。
ヨーロッパのオーセンティックなパン、⽇本オリジナルのパン、サンドウィッチ、パティスリー等を多数取り揃えています。

 

写真左

 

*コラボ先︓サザコーヒー（エキュートエディション新橋）
コーヒーあんぱん（将軍珈琲のコーヒーパウダー使⽤）
／¥366（テイクアウト : ¥360） ※ エキュートエディション新橋 限定

 

コーヒーを⾖ごと超微細のパウダー状にして廃棄ゼロ。国産の⽶粉、⼩⻨、⼩⾖、ホイップを使うことで、国内⾃給率もアップ。コーヒー⾵味が絶妙なあんぱんです。
⽶粉の持つもっちりとした⾷感と、コーヒーの豊かな⾹り、⽢さをおさえたこし餡とホイップの絶妙なバランスに仕⽴てています。

 

編集部の食レポ：

あんぱんにトッピングされているのは、コーヒーがブレンドされたチョコ。

ちょっと大人っぽい味のあんぱんです。

 

運営部 運営課 マネージャー ⾼⽥ ⼀⼤さんのコメント：
今回のキャンペーンに参加させて頂き、環境に対しての認識や⾷品ロスに対しての取り組みについて、改めて深く考えるいい機会になりました。
お客さまに喜んでご利⽤いただける店作りを常に⼼かけておりますが、⼈や環境に優しいサステナブルな製品開発は、より多くのお客さまに喜んで頂けると思います。
「コーヒーあんぱん」を召し上がっていただいて、多くのお客さまにSDGsの取り組みのきっかけとなっていただけたらと思います。

 

■TOKYO ALEWORKS STATION TAPROOM（エキュートエディション有楽町）

 

クラフトシーンに⾰命を起こしている都内のブルワリー「東京エールワークス」の新業態。
板橋醸造所で造られた有楽町駅限定クラフトビールを含む16種類のフレッシュなクラフトビールを提供。
オープンキッチンで開放的な飲⾷スペースにおいてビールやフードメニューを楽しめるほか、タップから直接ビールを注ぐテイクアウトにも対応しています。

 

写真下左 天然サーモン、写真下右 養殖サーモン

 

*コラボ先︓函館まるかつ⽔産（リエール藤沢）

養殖VS⾃然サーモン⽐べ

／¥1,200 ※ エキュートエディション有楽町 限定

 

天然と養殖で育ったサーモンを⾷べ⽐べるメニュー。
両⽅のサーモンを同じレシピのジン酒ブライン漬してあり、ビールの⻨芽の搾りかすを再利⽤されたバンズに乗せています。

 

編集部の食レポ：

天然サーモンと養殖サーモンと色が明らかに違うので、味の違いを食レポしようと思ったのですが、ほとんど違いがないほど両方とも美味しかったです。

*コラボ先︓デリフランスエクスプレス（エキュートエディション新橋）

サステナビリティ・ブレッドエール（IPA）
／¥1,300（テイクアウト : ¥1,300） ※ エキュートエディション有楽町 限定

 

活⽤しきれないバタールやバゲットを使⽤し、ビールの⻨芽とミックスすることで、豊かな本物の味の美味しいIPAビールに⽣まれ変わらせました。※ 数量限定︓300杯

 

醸造所所⻑ 兼 ヘッドブルワー ランディー・カーンクロスさんのコメント：
クラフトビールを醸造するうえでサステナブルは切り離せないものです。その中でも今回は⾷品ロスにフォーカスしました。

「サステナビリティ・ブレッドエール（IPA）」は、コラボ先のデリフランスエクスプレスで通常は廃棄してしまうパンを使って醸造したクラフトビールです。
このIPAは、柑橘類・スパイス・ハーブの⾵味が決め⼿となっており、バランスのとれた苦みのある仕上がりになっています。

ほのかに⾹るパンの味わいを楽しみながら⾷品ロスについて考えてみましょう。

 

■函館まるかつ⽔産（リエール藤沢）

 

函館の⽼舗鮮⿂店が営む北海道鮨の専⾨店で、⿂屋直営だからこそできる鮮度の良さが⾃慢。
まるかつ⽔産では毎朝市場で⿂を仕⼊れています。本業である⿂屋の⽬利きで、納得のいくものだけを仕⼊れ、こだわりぬいた品々はすべて⾃慢の⼀品です。

 

 

*コラボ先︓PLUSOUPLE（エキュートエディション御茶ノ⽔）

国産⼩⻨のクルトン⼊り海鮮シーザーサラダ

／¥770
※ リエール藤沢 限定

 

国産⼩⻨を使⽤したパンをクルトンにして、刺⾝を切り分ける際に出てくる⿂の端材と組み合わせました。
刺⾝には、⽇替わりで新鮮な⿂を使⽤しています。
フレッシュな野菜、ごろごろ⼊った刺⾝、アクセントとなるクルトン、そこへまろやかなシーザードレッシングが加わることで、絶妙な味わいのコラボレーションを⽣むシーザーサラダです。

 

編集部の食レポ：

賽の目にカットされたお刺身の弾力ある食感と野菜のパリッとした食感がほどよく混ざって美味しいです。

 

リエール藤沢店 ショップマスター 津島 裕⼀さんのコメント：
サステナブルは飲⾷店業界でもホットな話題で、それを推進する1つの取り組みとしてとても共感をもって今回のプ◻モーションに参加しております。
当店で取り扱う海鮮ものと、PLUSOUPLEさんで取り扱うクルトンを和洋どう組み合わせるか⼤変悩みましたが、メイン商品を引き⽴てるサイドメニューとして、ヘルシーかつ満⾜度ある⼀品に仕上がりました。
お酒のつまみにもなりますし、お寿司や海鮮丼のアクセントにもちょうど良い商品ですのでこの機会に是⾮ご賞味ください。

 

美味しく再利⽤し、フードロスに貢献︕

 

■＜販売ショップ＞PLUSOUPLE（御茶ノ⽔）× ＜コラボ先＞常陸野ブルーイング・ラボ（神⽥万世橋）

 

写真左上

 

常陸野ソーセージ＆ベーコンのタルティーヌ
／¥539（テイクアウト : ¥529） ※ エキュートエディション御茶ノ⽔ 限定

 

「常陸野BARREL SMOKEハム⼯房」のスライス加⼯の過程で発⽣、処分されるソーセージ、ベーコン、サラミの切れ端部分を使⽤し、⾷品廃棄削減に貢献。
⽯⾅挽きライ⻨粉⼊りのカンパーニュとベシャメルソースでタルティーヌに仕上げました。
お⾁は、⽇の丸ウイスキー熟成に使⽤した樽を利⽤してスモーク仕⽴てにしているため、独特の旨味や⾵味が味わえます。

 

常陸野ボロニアソーセージ＆アボカド
／¥704（テイクアウト : ¥691） ※ エキュートエディション御茶ノ⽔ 限定

 

「常陸野BARREL SMOKEハム⼯房」のスライス加⼯の過程で発⽣、処分されるソーセージの切れ端部分を使⽤し、⾷品廃棄削減に貢献。

国産⼩⻨の⽯⾅挽き⼩⻨粉のチーズたっぷりのパンとソーセージ、アボカドを組み合わせたリッチなサンドイッチです。

 

常陸野ボロニアソーセージの焼きカレーパン
／¥473（テイクアウト : ¥464） ※ エキュートエディション御茶ノ⽔ 限定

 

「常陸野BARREL SMOKEハム⼯房」のスライス加⼯の過程で発⽣、処分されるソーセージの切れ端部分を使⽤し、⾷品廃棄削減に貢献。
また表⾯のパン粉にはロスになる⾷パンを使⽤しています。⾐のサクサク感とソーセージの⻭ごたえがマッチしています。

 

写真下

 

*＜販売ショップ＞PLUSOUPLE（御茶ノ⽔）× ＜コラボ先＞サザコーヒー（新橋）

珈琲＆マスカルポーネのクーヘン

／¥495（テイクアウト : ¥486）
※ エキュートエディション御茶ノ⽔ 限定

 

コーヒー抽出後の絞りカス（コーヒーグラウンズ）が出ないよう、⾖をまるごと粉砕した超微細なパウダーを使⽤。
クリームの⽢さとコーヒーの苦味が良く合います。

 

■＜販売ショップ＞サカナバッカ（新橋・五反⽥）× ＜コラボ先＞常陸野ブルーイング・ラボ（神⽥万世橋）

 

 

⽊内酒造の酒粕漬け海苔弁当（銀だら）

／テイクアウト : ¥1,380
※ 五反⽥駅店舗 限定

 

サカナバッカの定番商品「⻄京漬け切⾝の海苔弁当」を、サステナブルに沿ってアレンジを⾏いました。
⽊内酒造の酒の製造時に発⽣する酒粕をペースト状にして酒粕漬けとして漬け⿂に活⽤。製造時に発⽣するベーコンの切り落としも美味しく調理しました。

 

■＜販売ショップ＞サザコーヒー（新橋）× ＜コラボ先＞常陸野ブルーイング・ラボ（神⽥万世橋）

 

HINOMARUジンのエスプレッソトニック
／¥1,000（テイクアウト : ¥1,000） ※ エキュートエディション新橋 限定

 

⽊内酒造の製造する「HINOMARU GIN CRAFT」と、サザコーヒーの⾃社農場で栽培しているコロンビアコーヒーのエスプレッソを合わせた、コーヒーカクテルです。
果汁搾汁後の国産レモンや希少な国産ライムを買い取り、コーヒー製造⼯程内で出るコーヒーの微粉末と⼀緒に蒸溜。

本来コストをかけて廃棄していた原材料を使⽤した、コーヒージンに仕上げました。
コーヒージンの⾵味を活かしながらも、しっかりとコーヒーの味わいを楽しめる爽やかなカクテルです。

 

 

＜販売ショップ＞デリフランスエクスプレス（新橋） × ＜コラボ先＞サザコーヒー（新橋）

コーヒーシナモンロール（将軍珈琲のコーヒーパウダー使⽤）
／¥366（テイクアウト : ¥360） ※ エキュートエディション新橋 限定

 

コーヒー抽出後の絞りカス（コーヒーグラウンズ）が出ないよう、⾖をまるごと粉砕した超微細なパウダーをアイシングに使⽤。
⽣地には北海道産⽜乳が練りこまれ、北海道産⽜乳⼊りミルククリームを折り込み、シナモンフィリングを巻き込みました。

 

■＜販売ショップ＞デリフランスエクスプレス（新橋） × ＜コラボ先＞常陸野ブルーイング・ラボ（神⽥万世橋）

 

常陸野⽣ハム⼊りカスクート

／¥622（テイクアウト : ¥610）
※ エキュートエディション新橋 限定

 

ウイスキーの製造過程で排出する⻨芽のカスを餌として育った「プロシュート⽣ハムもも⾁スライス」を挟んでおり、⽣地は佐賀県産の⼩⻨「さちかおり」を95％使⽤しています。
フランスパンに塩味の効いた⽣ハムとフィラデルフィアクリームチーズの相性が抜群です。
素材の味を楽しんでいただくために、余計な具材はあえて省きました。

 

■＜販売ショップ＞ TOKYO ALEWORKS STATION TAPROOM（有楽町）× ＜コラボ先＞ PLUSOUPLE（御茶ノ⽔）

 

サステナビリティ・ブレッドエール（ライトラガー）
／¥1,300（テイクアウト : ¥1,300）

※ PLUSOUPLE エキュートエディション御茶ノ⽔店でも販売（イートイン限定）

 

ロスになる⾷パンやフランスパンをビールの⻨芽とミックスし、美味しいビールに⽣まれ変わらせました。

PLUSOUPLEとタッグを組み、サステナビリティをモチーフにしたライトラガービールを実現。
パンとビールの⻨芽をミックスして使⽤することで、味わい豊かなクラフトビールに仕上がりました。

 

■＜販売ショップ＞ PLUSOUPLE（御茶ノ⽔） × ＜コラボ先＞サカナバッカ（新橋・五反⽥）

 

 

プラスプレセット（選べるスープ︓ベトナム⾵サテトム⾖乳“コノシロ”つみれスープ）

／¥1,320 ※ エキュートエディション御茶ノ⽔ 限定

 

低利⽤⿂“コノシロ”つみれスープをセットにしました。
国産⼩⻨のトーストなど、⾷感の違うトーストを3種類と、⽯⾅挽きライ⻨粉⼊りのカンパーニュを合わせてご提供します。
コノシロを積極的に商品利⽤して⿂価を上げ、漁業の安定に貢献します。

 

■＜販売ショップ＞ PLUSOUPLE（御茶ノ⽔） × ＜コラボ先＞サザコーヒー（新橋）

 

 

写真中央　キャロットケーキ、写真中央うしろ　バナナケーキ

国産⽶の⽶粉＆ライスミルクのキャロットケーキ
／¥396（テイクアウト : ¥389） ※ エキュートエディション御茶ノ⽔ 限定

 

⼩⻨粉の代わりに国産の⽶粉と、⽞⽶を⽯⾅粉砕したライスミルクを使⽤し、⽇本の⾷料⾃給率を⽀える「お⽶」の良さを引き出した、⼝溶けの良いキャロットケーキです。

 

国産⽶の⽶粉＆ライスミルクのバナナケーキ
／ ¥396（テイクアウト : ¥389）

※ サザコーヒー エキュートエディション新橋店でも販売（ドリンクセット限定）

 

「お⽶」の良さを引き出した⼝溶けの良いバナナケーキ。

⼩⻨粉の代わりに、⽶加⼯品である⽶粉とライスミルクを使⽤し、⾷料⾃給率UPに貢献します。

 

■＜販売ショップ＞TOKYO ALEWORKS STATION TAPROOM（有楽町）× ＜コラボ先＞常陸野ブルーイング・ラボ（神⽥万世橋）

 

写真上

 

⻨芽育ちシャルキュトリー・プレート

／¥1,300
※ エキュートエディション有楽町 限定

 

ビール製造時に通常廃棄される⻨芽の搾りかすを餌として育った豚⾁により作られたシャルキュトリーを⾷べ⽐べ！

バゲット代わりに提供するバンズパンにも、同じくビール製造時に廃棄される⻨芽の搾りかすを材料として⽤いています。

 

 

「Sustainable Menu Campaign」特設サイト

「Sustainable Menu Campaign」の特設サイトを開設し、各開発商品の詳細情報や、商品開発者の想いを聞けるオリジナルのインタビュー動画などを掲載しています。

 

特設サイト：　https://www.ecute.jp/cp/sustainable2024/

 

「Sustainable Menu Campaign」のSDGsへの寄与について

「Sustainable Menu Campaign」では、ショップ同⼠が施設の垣根を越えてコラボレーションしたオリジナルのサステナブルメニューを企画・開発・販売することを通して、SDGs （ Sustainable Development Goals︓持続可能な開発⽬標）に掲げられた17の⽬標の⼀部に寄与できると考えています。

 

（情報提供： JR東日本クロスステーション デベロップメントカンパニーPR事務局、取材・食レポ： 森川 創）