ゴディバ ジャパンは、新ブランド「Godi Butters’（以下「ゴディバターズ」）」を立ち上げ、全 3品目（7種類）の新しい洋焼き菓子をラインナップし、全世界初となる期間限定店舗を明後日 5月 15日（木）にJR東京駅構内 グランスタ東京にオープンして販売を開始します。
これに先立ち、プレス向けの新ブランド発表会・試食会が本日 5月13日（火）に開催されました。

 

ゴディバ ジャパン　代表取締役社長 ジェローム・シュシャンさん

 

近年の自分へのご褒美や大切な方への手土産の需要の高まりとともに、ゴディバ ジャパンでは季節感や利用シーンなど様々なオケージョンに合わせて商品展開をしてまいりました。
新たなお菓子が生まれ進化を遂げる日本市場の中で、本プロジェクトでは『バター』に着目しました。
ベルギーのプレミアムチョコレートブランド「ゴディバ」のチョコレート作りの技術と厳選されたベルギー産発酵バターを組み合わせ、ちょっと大人な高揚感、ご褒美感あふれる新しい焼き菓子を発売します。

 

ゴディバ ジャパン　エグゼクティブシェフ・ショコラティエ／パティシエ ヤニック・シュヴォローさん

 

ー　ショコラバターはどのようにして生まれたのですか？

 

別のプロジェクトでバターとチョコレートを混ぜてみると、今までにない味わいがあって、これがプロジェクトの始まりです。

 

ー　チョコレートとバターを混ぜて使うことはよくありますか？

 

通常はバターとチョコレートは別々に使ってレシピに入れるので、混ぜることはしません。

 

ー　実際に混ぜた風味はどのようなものですか？

 

それぞれの味を引き立たせていて、WINーWINのマリアージュとなっていました。

チョコレートにはさっぱり感があり、バターにはコクが同時に味わえます。

 

ー　ベルギー産発酵バターはどのように選びましたか？

 

北海道バターをはじめいくつかのバターも試しましたが、ベルギー産発酵バターは味がまろやかでチョコレートとのバランスが良いバターでした。

 

ー　ゴディバターに使ったチョコレートはどのように選びましたか？

 

私の一番お気に入りのアンバーチョコレートを選びました。

ホワイトチョコレートをキャラメリゼし、ほんのり塩味も効いています。

フィナンシェに使ったノワールは、カカオ99％のダークチョコレートを使い、ホロ苦さとしっとりとした味に仕上がっています。

 

ー　この中で一番お勧めの商品は？

 

いつと誰と食べるかを基準に考えると、午後食べるのはフィナンシェで、手土産に持っていくのであれば、バターサンドがお勧めです。

 

ー　企業秘密でなければ(笑)、ショコラバターが生まれたのはどんなプロジェクトだったのですか？
（※楽しいニュース オリジナルの質問です）

 

クレープを作るときに、いかに速く作れるかというプロセスを速める開発をしているときに、バターとチョコレートを一緒に伸ばせないかことで混ぜてみたのがきっかけでした。

 

ゴディバ ジャパン　Godi Butters’ プロジェクトリーダー　奥村 和子さん

 

チョコレートは官能的、魅惑的、ごほうびというイメージですが、バターはほっこりとしたイメージがあると思いますが、この２つが交わることで、ちょっとドキドキするような大人の高揚感といった新しい魅力が訴求できらたらと思っています。

赤をキーカラーに、アート的な要素も少し加えています。

 

「ゴディバターズ」
「ゴディバターズ」は、ゴディバの強みである『チョコレート』と、洋焼き菓子には欠かすことのできない『バター』を組み合わせた新ブランドです。
ゴディバが誇るベルギー産『チョコレート』と、クリーミーな風味で焼き菓子にしたときに発酵の香りがほどよく香るベルギー産発酵『バター』を組み合わせ、今までになかった「ショコラバター」を生み出しました。

「ゴディバターズ」は、この新しい「ショコラバター」や、『チョコレート』と『バター』の絶妙なバランスを活かして作られた、ちょっと大人な高揚感、ご褒美感あふれる新しい焼き菓子を提案します。

 

こだわりの『バター』

「ゴディバターズ」でゴディバがベルギー産『チョコレート』との組み合わせに選んだ『バター』は、ベルギー産発酵『バター』です。

バランスの取れたクリーミーな味わいと芳醇なミルクの香りは、個性豊かな『チョコレート』と調和し、しっかりとした『バター』のコクを感じながらも『チョコレート』の存在感が際立つ味わいを実現します。

『チョコレート』と『バター』のどちらもが主役となり、溶けあう二つが織りなす優しい味わいが、「ゴディバターズ」の特徴です。

 

ラインナップ
ラインナップには、ベルギー産発酵『バター』と『チョコレート』の味わいをふんだんに楽しめる、ショコラティエならではの「ゴディバターズ バターサンド」や、フランス・ブルターニュ地方の伝統的焼き菓子『ガレット』をアレンジした、リッチな味わいの「ゴディバターズ ガレット」、そして、しっとりと焼き上げた生地から、ふわっと香るベルギー産発酵『バター』とカカオの味わいが絶妙に調和した「ゴディバターズ フィナンシェ」を揃えました。

それぞれのお菓子にあわせ食材を厳選し、『チョコレート』と『バター』の見事な調和を追求しました。

 

パッケージコンセプト

パッケージのコンセプトは『少女とうさぎ』です。『チョコレート』と『バター』を組み合わせた茶色い『バター』から、『チョコレート』の風味と『バター』の塩味が混ざり合うことをイメージした瞬間の、味見をしたくなるような衝動。

『少女とうさぎ』はそんな表情をデザインしました。

 

店舗展開＆キャンペーン

2025年 5月 15日（木）にオープンする、全世界初となる期間限定店舗「ゴディバターズ グランスタ東京店」を皮切りに、2025年 5月末以降に複数の期間限定店、7月頃に常設店1号店のオープンを予定しています。

 

「ゴディバターズ」公式サイト：　https://www.godiva.co.jp/godi_butters/

 

■「ゴディバターズ」ラインナップ

 

「ゴディバターズ バターサンド」

ショコラバターを贅沢に愉しむ Godi Butters’ のスペシャリテ。
ベルギー産の発酵バターとチョコレートの味わいをふんだんに楽しめる、ショコラティエならではのバターサンドです。

香りもコクも濃厚なバタークリームを、サクッと香ばしいサブレで挟みました。

真ん中には、なめらかなクリームのアクセントになるフィリングをイン。

カカオの香り豊かな「ショコラ」、甘くてほろ苦い「ショコラ キャラメル」、甘酸っぱいイチゴの香り「ショコラ フレーズ」をご用意しました。

 

 

ゴディバターズ バターサンド ショコラ

ベルギー産発酵バターとカカオ99%のチョコレートの味わいが堪能できる、ちょっと贅沢なバターサンドです。

サクッと香ばしく焼き上げたサブレとなめらかなクリームバターチョコレートクリーム、そして真ん中に詰めた香ばしいヘーゼルナッツガナッシュの絶妙なバランスと余韻をお楽しみください。

 

ゴディバターズ バターサンド ショコラキャラメル

アンバーチョコレートをベルギー産発酵バターに混ぜ込み、淡い黄色のなめらかなバタークリームに仕上げました。

サクッと軽いサブレと、甘くてちょっとほろ苦いキャラメルフィリングが、バターの豊かな味わいを引き立てます。

 

ゴディバターズ バターサンド ショコラフレーズ

ほんのりピンクに色づいたバタークリームには、ベルギー産のカカオ99%のチョコレートとベルギー産発酵バターを使っています。
サクッと軽い口あたりのサブレと、甘酸っぱいイチゴのフィリングは、なめらかなバタークリームとの相性抜群です。

 

■ 「ゴディバターズ」ラインナップ

「ゴディバターズ ガレット」（3個入、6個入）

ショコラバターで新しく生まれ変わるブルターニュの伝統菓子。

フランス・ブルターニュ地方の伝統的な焼き菓子「ガレット」をショコラティエがアレンジしました。

サクサクとほどけるように軽やかな食感で、くちどけはなめらか。
ベルギー産発酵バターの香りとチョコレートのコクがしっかり楽しめる、リッチな味わいです。

チョコレートのほろ苦さを堪能できる「ショコラ」と、2つの味が重なり合った見た目も楽しい「デュオ」を詰め合わせました。

※製品中にベルギー産発酵バターを28%（ショコラ）、18%（デュオ）使用。

 

ゴディバターズ ガレット デュオ

伝統的な焼き菓子を、ユニークな2層仕立てにアレンジしました。サクサクの生地が口の中でほどけて、ほろ苦いチョコレート
の味わいと芳醇なベルギー産発酵バターの香りが広がります。

心地よい食感の中にバランスよく溶け合った、カカオの風味とバターのコクをお楽しみください。

※ベルギー産発酵バター 18%使用（製品中）

 

ゴディバターズ ガレット ショコラ

サクサクと軽やかなのに、くちどけはなめらか。ハイカカオチョコレートを混ぜ込んだ生地が口の中でほろりとほどけて、チョコレートの濃厚な香りが広がります。

ほんのりベルギー産発酵バターの塩味がアクセントになった、ちょっと大人のガレットです。

※ベルギー産発酵バター 28%使用（製品中）

 

「ゴディバターズ フィナンシェ」（3個入、6個入）

ショコラバター愛があふれる奥深い“しなやか”フィナンシェ。

しっとりと焼き上げた生地から、ふわっと香るベルギー産発酵バター、そしてショコラティエならではのカカオの味わいのフィナンシェです。濃厚なハイカカオチョコレートを使ったノワールと、琥珀色が美しいアンバーの、2つのフィナンシェを詰め合わせました。

 

ゴディバターズ フィナンシェ ノワール

ハイカカオチョコレートを練り込んだ生地を、ころんとかわいいカカオポッドの形に焼き上げました。しっとりとした口あたりで
ベルギー産発酵バターの芳醇な香りと濃厚なチョコレートの味わいが口の中いっぱいに広がります。

 

ゴディバターズ フィナンシェ アンバー

アンバーチョコレートを練り込んだ生地を、ころんとかわいいカカオポッドの形に焼き上げました。しっとりとした口あたりで、
ベルギー産発酵バターの芳醇な香りとまるでキャラメルのようなコクが楽しめる、琥珀色のフィナンシェです。

 

■「ゴディバターズ」店舗概要

店舗名：　「ゴディバターズ グランスタ東京店」（期間限定店舗）
オープン日：　2025年5月15日（木）10:00～8月31日（日）（予定）
所在地：　東京都千代田区丸の内1丁目9−1 JR東京駅 グランスタ東京 B1改札内 銀の鈴エリア
営業時間：　平日・土 8:00～22:00、日・祝日 8:00～21:00
※オープン日の開店時刻は、混雑緩和等のために変更する場合がございます
※翌日が休日の場合は、22:00まで営業
定休日：　グランスタ東京に準ずる
※2025年5月15日（木）に、全世界初となる期間限定店舗をグランスタ東京内にオープンします。このオープンを皮切りに、5月末以降に複数の期間限定店、7月頃に常設店1号店のオープンを予定しています。

 

■「ゴディバターズ」商品概要

 

■「ゴディバターズ」コンセプト

 

Choco Loves Butter.
官能的なカカオの香り。優しくとろけるバターのコク。
GODIVAの新たな魔法「ショコラバター」。
ベルギー産チョコレートとベルギー産発酵バターが生みだす焼き菓子はドキドキするのに癒される。
まるで恋人のような、ペットのような・・・
一口ごとに深みにはまる GODIVAの新たな沼へ。
ようこそ。

 

 

（取材： 森川 創）