税込390円均一の焼鳥屋「鳥貴族」は、8月1日（金）より、年間を通じて『うぬぼれ続けて創業40周年 ありがとうフェア』を展開し、以降 2か月ごとに期間限定メニューを販売します。

 

 

フェア第1弾では、創業者の大倉忠司さんが考案した創業当時の看板メニュー「とりチーズ焼き」「とり平焼き」を令和版にバージョンアップし復刻したメニューのほか、全 7品が登場します。

また、グランドメニューでは、名物「貴族焼」のスパイスをハウスギャバンと共同開発により約 35年ぶりにリニューアルするほか、新商品 6品の提供を開始します。

本日 7月 22日にプレス試食会が開催されましたので、参加してきました。

 

株式会社エターナルホスピタリティグループ マーケティング部 マーケティング課 広報・PR担当 蓮元里紗さん

 

■『うぬぼれ続けて創業40周年 ありがとうフェア』について

 

思い出のメニューや人気が高かったメニューなどを、さらに美味しくするための調理法や国産食材の使用など、令和版にバージョンアップし復刻します。

 

【展開スケジュール】

第1弾　2025年8月1日～9月30日
第2弾　2025年10月1日～11月30日
第3弾　2025年12月1日～2026年1月31日
第4弾　2026年2月1日～3月31日
第5弾　2026年4月1日～5月31日
第6弾　2026年6月1日～7月31日

 

【第1弾　期間限定メニュー】

 

 

今回のレシピ

 

当時の再現レシピ

 

とりチーズ焼き
創業者の大倉忠司が考案した創業当時の看板メニュー。

当時はささみにチーズを乗せて焼き、トマトソースをトッピングして提供していました。

令和版の「とりチーズ焼き」は、バジルオイルに漬込むことで旨みと風味をアップさせた鶏肉に、チーズを乗せて焼き上げています。

国産トマトを使った野菜ケチャップソースとともにお召し上がり下さい。

 

食レポ：

当時の再現レシピは、トマトパスタのトマトソースのようなイタリアンテイストのトマトケチャップが使用されていました。

一方、今回のレシピは、バジルの風味がしっかりと感じられる味で、ささみは弾力のある食感で、洋風に仕上がっていました。

 

今回のレシピ

 

当時の再現レシピ

 

とり平焼き
創業者の大倉忠司が考案した創業当時の看板メニュー。当時はささみを玉子で包んで焼き、ソースをかけて提供していました。

令和版の「とり平焼き」は、とり天とチーズを玉子で包み、鉄板で焼き上げ、ソースとマヨネーズをトッピングしています。

 

食レポ：

当時の再現レシピは、あっさりとしてくせがない味でささみはやわらかなお肉でした。

これに対して、今回のレシピは、ボリューム感のある見た目だけでなく、チーズによって濃厚で洋風な味付けに仕上がって食べ応えのある一品です。

 

 

 

ねぎねぎサラダ
株式会社鳥貴族 会長の青木が考案したメニュー。当時は3種類のネギに、酸味の効いた店仕込みのドレッシングをかけて提供していました。

令和版の「ねぎねぎサラダ」は、玉ネギ・白ネギ・青ネギの3種類のネギに、フンドーキンの甘めのごまポン酢が相性抜群のサラダに仕上げました。

 

 

いちごアイスパフェ
鳥貴族に初めて登場したデザートメニューは「いちごアイス」でした。

令和版は、ワッフルにいちごアイスを乗せ、ホイップとチョコソースで盛り付けた「いちごアイスパフェ」として復刻しました。

 

 

国産いちごスカッシュ
国産いちごの甘みと香りを活かしたシロップを炭酸で割ったクラフトジュース。

程よい酸味と甘みが焼鳥とも高相性！大人にも楽しんでいただけるスカッシュです。

※着色料、香料、保存料不使用

 

食レポ：

さわやかな いちごのスカッシュで、どこか懐かしさも感じられる味でした。

 

 

沖縄パイン（ロック・ソーダ割）（写真中央）
沖縄産パイナップルの濃厚な味わいが楽しめる、夏にぴったりなお酒です。

 

こい甘もも（ロック・ソーダ割）（写真右）
国産の白桃を使用し、甘くて濃い果実感のあるお酒です。

 

期間限定メニューについて

開始：2025年8月1日～9月30日
※売れ行き等により、販売期間内でも品切れや販売終了となる場合があります。
導入：全店 ※一部店舗を除く
価格：税込390円
期間限定メニュー数：フード4品、ドリンク3品

 

【リニューアルメニュー】

 

写真上　現在のスパイスを使用、写真下　今回リニューアルされたスパイスを使用

 

もも貴族焼・むね貴族焼　スパイス
名物貴族焼のスパイスが35年ぶりのリニューアル！

ハウスギャバンと共同開発した鳥貴族オリジナルスパイスは、オニオンパウダーでうまみを際立たせ、アクセントに粒感のあるブラックペッパーを配合しています。大人から子供まで楽しめる鳥貴族自慢の新しいスパイスを是非ご賞味下さい！

 

食レポ：

写真ではちょっとわかりにくいかもしれませんが、上が現在のスパイスを使ったもので、下がリニューアルしたスパイスを使ったものです。

味は、現在のスパイスのほうが辛さが強く、ビールに合いそうな印象でした。

今回のリニューアルされたスパイスでは、オニオンの香りがほんのり鼻に抜けて辛さはほどほどで、ごはんのおかずに合いそうな印象でした。

 

【新商品メニュー】

 

 

鶏旨丼（とりうまどん）たれ/塩
もも肉の焼鳥に、いわし・さば・ムロアジをブレンドしたけずり粉とマヨネーズをトッピングした、鳥貴族史上最高の焼鳥丼が完成しました。焼鳥はたれ・塩お好みでお選びください。

 

 

トリキサワー
トニックウォーターに鏡月をブレンドし、スッキリとした吞み口のお酒です。

 

 

シャンディーガフ
素材と製法にこだわり抜いたプレミアムビールに、ジンジャーエールを混ぜ合わせたビアカクテルです。

 

 

ビアコーラ
素材と製法にこだわり抜いたプレミアムビールに、コーラを混ぜ合わせたビアカクテルです。

 

 

ビアレモン
素材と製法にこだわり抜いたプレミアムビールに、レモンスカッシュを混ぜ合わせたビアカクテルです。

 

グランドメニュー 新商品追加・リニューアルについて

開始：2025年8月1日～
導入：全店 ※一部店舗を除く
価格：税込390円
新メニュー数：フード2品、ドリンク4品　リニューアルメニュー数：フード2品

 

(取材： 森川 創）