セブン‐イレブン・ジャパンは、来月 9月 28日（日）に15周年を迎えるプライベートブランド「セブンプレミアム ゴールド」の PR発表会を本日 8月5日（火）に開催しました。
商品の開発に携わったシェフの方々も登壇し、新商品およびリニューアル商品の特長や、開発に込めたこだわりについて紹介しました。
セブン-イレブン・ジャパン 商品本部 チーフマーチャンダイザー 井手口 美紗さん
井手口さん：
「セブンプレミアム ゴールド」は、来る 9月 28日（日）に15周年を迎えます。
この15年間、私たちは、厳選された原材料、こだわり抜いた製造工程、そして高い技術とノウハウを持つ協力シェフの皆さまと共に、常に上質な商品を追求し、時代に合ったお客さま目線の品質を磨き上げてきました。
ここまで来られたのは、ひとえに、素晴らしい商品を共に作り上げてくださったシェフの皆さま、そして、ご愛顧くださるお客さまのおかげです。
皆さまに心より感謝申し上げます。
「セブンプレミアム ゴールド」はこれからも、皆さまのライフスタイルに寄り添い、食卓に特別感をお届けできるよう、商品開発に真摯に取り組んでまいります。
■商品監修を担当した2人のシェフが登壇！
左から 山本 尚徳シェフ、稲田 俊輔シェフ
スペシャルゲストとして、「金のバターチキンカレー」を監修した「エリックサウス」総料理長 稲田 俊輔シェフ、「金のマルゲリータ」を監修した 「ピッツェリア エ トラットリア ダ イーサ」シェフ 山本 尚徳シェフが登場し、トークセッションを行いました。
両シェフからは、監修と開発におけるこだわりと今回の商品に込められた想い、そして、「セブンプレミアム ゴールド」が日本の食文化に与える影響について語られました。
稲田 俊輔シェフ（「エリックサウス」総料理長）のコメント：
インドカレーは、素材の良さをスパイスでどう活かすのかがポイント。
今回はお肉が 3本という素材があったので、楽しみながら、本格的でお店と同じようなインドカレーをつくることができました。
山本 尚徳シェフ（「ピッツェリア エ トラットリア ダ イーサ」シェフ）のコメント：
お店と同じようなナポリピザを実現させるために、約 24時間熟成させる生地づくりは譲れないポイントでした。効率の良さがあるわけではないけれど、本場の味を再現し、今までないものをつくることにこだわりました。
■発表会で紹介した「セブンプレミアム ゴールド」商品ラインアップ
セブンプレミアム ゴールド 金のバターチキンカレー
価格：398円（税込429.84円）
発売日：発売中
販売エリア：全国
インド料理の専門店「エリックサウス」監修の、じっくり煮込んだ骨付き肉が３本入った本格的なバターチキンカレーです。
食レポ：
まろやかさとカレー特有の辛味が絶妙なバランスで仕上がっていました。
セブンプレミアム ゴールド 金のハンバーグ
価格：398円（税込429.84円）
発売日：発売中
販売エリア：全国
牛肉と豚肉それぞれの旨みが溢れるジューシーなハンバーグです。
肉汁とデミグラスソースが絡まることでソースの味わいが引き立ちます。
食レポ：
柔らかくジューシーな味わいのハンバーグで、デミグラスソースは濃厚な味わいでした。
セブンプレミアム ゴールド 金のビーフシチュー
価格：460円（税込496.8円）
発売日：8月5日（火）より順次発売
販売エリア：全国
とろける牛肉と野菜の旨みが溶け込んだ、本格的なビーフシチュー。
赤ワインの風味豊かなソースが特長です。
セブンプレミアム ゴールド 金の豚角煮
価格：398円（税込429.84円）
発売日：8月12日（火）より順次発売
販売エリア：全国
豚肉をオーブンで焼き上げ旨みを閉じ込めた後に、特製和風醤油たれで煮込んだ豚角煮です。
お箸でほぐれる柔らかさが特長です。
セブンプレミアム ゴールド 金の食パン 4枚入 / 2枚入
価格：
4枚入 318円（税込343.44円） / 2枚入 168円（税込181.44円）
発売日：発売中
販売エリア：全国
やわらかくしっとりした食感と濃厚な乳の風味と香りが特長の食パンです。
毎日の食卓をちょっと贅沢にする食パンです。
セブンプレミアム ゴールド 金のマルゲリータ
価格： 638円（税込689.04円）
発売日・販売エリア：
8月5日（火）～順次
福島県、茨城県、栃木県、群馬県、甲信越、北陸、中国（岡山県・山口県除く）
8月9日（土）～順次
北海道・山口県
8月12日（火）～順次
東北（福島県除く）、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、東海、近畿、岡山県、四国、九州、沖縄県
約24時間熟成した口どけの良い生地と、厳選トマトソース、モッツァレラチーズにこだわり抜いた本格的ピザ。
食レポ：
トマトソースの酸味が印象的なマルゲリータでした。
セブンプレミアム ゴールド 中華蕎麦とみ田監修 金の濃厚つけめん
価格：398円（税込429.84円）
発売日：発売中
販売エリア：全国
人気つけ麺店「中華蕎麦とみ田」監修。コシのある太麺と豚骨魚介の濃厚スープが特長で、専門店の味が手軽にご家庭で楽しめます。
セブンプレミアム ゴールド 金のボロネーゼ
価格：398円（税込429.84円）
発売日・販売エリア：
8月5日（火）～順次
東北（福島県除く）、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、東海、近畿、岡山県、四国、九州
8月12日（火）～順次
北海道、福島県、茨城県、栃木県、群馬県、甲信越、北陸、中国（岡山県除く）、沖縄県
牛肉をじっくり煮込み、赤ワインと香味野菜の旨みが凝縮された、深みのある味わいのボロネーゼソース。
パスタとの相性抜群。
食レポ：
高級感のあるボロネーゼで、重厚な味わいでした。
セブンプレミアム ゴールド 金の蟹トマトクリーム
価格：398円（税込429.84円）
発売日・販売エリア：
8月5日（火）～順次
東北（福島県除く）、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、東海、近畿、岡山県、四国、九州
8月12日（火）～順次
北海道、福島県、茨城県、栃木県、群馬県、甲信越、北陸、中国（岡山県除く）、沖縄県
蟹の旨みが凝縮された、濃厚なトマトクリームパスタです。
贅沢感と満足感の両方を感じられる一品です。
セブンプレミアム ゴールド 金のアイスワッフルコーン
マダガスカルバニラ
価格：368円（税込397.44円）
発売日：発売中
販売エリア：全国
濃厚で芳醇なバニラの味わいが楽しめるように、乳製品・卵にもこだわった濃厚なバニラアイスです。
セブンプレミアム ゴールド 金のアイス あずき最中
価格：298円（税込321.84円）
発売日：発売中
販売エリア：全国
北海道十勝産きたろまんあずきの餡を使用した、小豆本来の風味が際立つアイス最中です。
「エリックサウス」総料理長 稲田 俊輔シェフ
南インド料理専門店「エリックサウス」の総料理長。和食やイタリアンなど幅広いジャンルでの経験を持つ稲田さんは、独学で南インド料理を習得。
その飽くなき探求心から生み出される本格的かつ独自の解釈を加えた料理は、数多くの食通を魅了しています。
料理長として腕を振るう傍ら、食に関する執筆活動やイベント出演にも精力的に取り組み、日本の南インド料理ブームを牽引するキーパーソンとして活躍しています。
https://info.erickcurry.jp/
「ピッツェリア エ トラットリア ダ イーサ」シェフ 山本 尚徳シェフ
ナポリの名店『イル ピッツァイオーロ デル プレジデンテ』で修行し、2007、2008年と、ナポリで行われる世界ピッツァ選手権で2年連続優勝。
翌2009年も入賞し、大会史上初3年連続入賞を果たす。確かな腕と人柄で、各方面の注目を集めるNo.1ピッツァ職人。
2010年、待望の自らの店をオープンし、2024年には、15年愛された店舗から移転し、中目黒の川沿いにリニューアルオープンし人気を集めている。
（取材： 森川 創）
