2期連続ビブグルマンを獲得した 日本一行きづらいミシュラン店 利尻らーめん味楽のポップアップショップが、東京・麻布台ヒルズ マーケットで、9月 2日まで開催しています。
利尻らーめん味楽は、利尻の本店、新横浜のラーメン博物館、ボストンの 3店舗のみで展開している行列のできるラーメン店で、利尻らーめん味楽のラーメンは、最高級食材『熟成させた利尻昆布』の旨味たっぷりのお出汁と、焼いた醤油の香ばしさでバランスの良いスープが自慢です。
さらに今回は 1キロ 30,000円相当で取引される 1等級の天然昆布を加え、旨味を極限に引出した「焼き醤油らーめん 極」、高級な利尻島産のアワビや枝幸産のホタテを贅沢に丸ごと入れた「北の恵 海薫るつけ麺」を提供します。
ここでしか食べることが出来ない最高級の 1杯を堪能できます。
今回のポップアップショップでは、2024年9月にアメリカ・ボストンに進出した店舗から取り寄せた専用の丼で麻布台ヒルズ限定の 2メニューを提供しています。
■メニュー説明
・焼き醤油らーめん 極 1,700円(税込)
『天然の利尻昆布』を追加することで旨味を極限まで高めたスープ、麺は北海道を代表する西山製麺の中太ちぢれ麺。
トッピングには岩海苔やとろろ昆布、鹿児島県の黒豚チャーシューなど、麻布台ヒルズ特別仕様に仕上げました。
・北の恵 海薫るつけ麺 3,000円(税込) ※1日 20食限定
『春よ恋』など道産小麦だけを使用した風味の強い特製麺を、天塩産『シジミ』を効かせた昆布水に浸します。
『利尻昆布』の塩スープには名古屋コーチンの鶏油を合わせ、利尻島産『あわび』、枝幸産『ホタテ貝柱』を贅沢に丸ごと加えました。
希少価値の高い『島海苔』を添えるなど、最高級な一杯になります。
編集部でも本日 8月 29日に取材しました。
写真には撮りませんでしたが、行列ができていて、お昼の時間帯なら、1時間ぐらいは待つことになりそうです。
焼き醤油らーめん 極を試食しました。Miraku Boston というロゴが丼に付いていました。
スープは、昆布の旨味をしっかり感じられる濃い味付けで、麺はちぢれ麺なので、そのスープをしっかりととらえて口の中まで連れていってくれます。
とろろ昆布は一般的なとろろ昆布よりも深い味わいで、鹿児島県の黒豚チャーシューは写真で見ると小さく感じますが、実は大きなものが丸まって入っています。チャーシューはあっさりとした味で食べやすかったです。
全体的には、利尻昆布のスープで食べるラーメンという印象でした。
その他、ポップアップの会場では、「お土産らーめん（２食分）」「らーめん味楽 とろろ昆布」「利尻っ子」（ふりかけ）の物販コーナーもありました。
■利尻らーめん味楽 ポップアップ概要
・開催期間：2025年8月27日（水）～9月2日（火）
・営業時間：
イートイン 10:00-20:00 (最終日は10:00-19:00) ※LOは19:30、最終日のみ18:30
物販 10:00-20:00
・場所：麻布台ヒルズ マーケット内
・公式サイト：https://www.azabudai-hills.com/azabudaihillsmarket/popup/index.html
（取材： 編集部）
