今年のお中元は、相手を思いやる気持ちに加えて、よりサステナブルに、環境に配慮した商品をご提案することで、ひと夏の贈り物ではなく、未来の、次世代への贈り物となるようなお中元セットは、いかがでしょうか。
ヴィーガン・ヨガ・サステナブルなライフスタイルをテーマとした YouTubeチャンネル「TOKYO VEG LIFE」がプロデュースする、化学調味料・保存料無添加のヴィーガンチーズブランド TOKYO VEG LIFE faux-mageは、プレッシオが新たに開設した「日本おいしいものづくし研究所」とコラボし、スペシャルサマーセットを販売。
暑い夏にぴったりな爽やかヴィーガンチーズセット（ミニレシピ集つき）
TOKYO VEG LIFE faux-mageは、乳製品不使用、化学調味料・保存料無添加の、有機カシューナッツをベースとした”チーズ風”発酵食品。
通常の乳をベースとしたチーズに比べて後味にしつこさがなくさっぱりとしているため、暑い夏にも楽しめる商品となっています。
また、TOKYO VEG LIFE faux-mageは、100％植物由来（動物性の食材不使用）、100％自然由来、国産食材または有機輸入食材の使用、大豆不使用、グルテンフリーにこだわり、サステナブルな製造とお届けにフルコミットするブランドです。
そんな特徴を最大限に生かし、「Sustainable & Healthy」をテーマとした期間・数量限定販売のスペシャルサマーセットを、プレッシオが新たに開設した、日本の美味しいものをお届けするサービス「日本おいしいものづくし研究所」とコラボして実現しました。
TOKYO VEG LIFE faux-mageのベーシックな三種類である First Collectionに加えて、新たに開発した以下 3種類を折詰にしています。
Smoky One
滑らかな口溶けにクリーミーで濃厚なコクと発酵によるシャープな味わいが特徴のfaux-mageを桜のチップでスモーク。
上品で芳醇の香りをまとった皮とミルキーな味わいでとろけるように柔らかい中身のコントラストが楽しめます。
Sunset Dreams
国産有機にんじんの絞り汁をふんだんに使い、鮮やかなオレンジに仕上がっています。
スライスした黒トリュフのオイル漬けを贅沢にあしらい、トリュフの香りがフランス・ニースの夕焼けを思わせる一品です。
Dessert faux-mage
デザート感覚のベイクドfaux-mage。砂糖は使用せず、すりおろした国産りんごのみで甘みをプラス。
そのまま召し上がることができますし、好みで、ジャムやドライフルーツと合わせても合います。
今回のスペシャルサマーセットは、滋賀県信楽町で職人が手仕事で作り上げる特注の桐箱に詰めて送付されます。
桐箱は、適度に湿度を吸ってくれるため、お米、パン、パスタ、お茶、乾物などの保存容器として長く使用できます。
桐箱の、大事な贈り物を入れる箱という伝統を感じるきっかけ、そして贈り物を包む箱までも新たな道具として長く大切にする感謝の気持ちも一緒に届けることができますね。
faux-mageは、それぞれそのままおつまみとして、パンやクラッカーにのせて楽しめますが、料理やお菓子作りにも幅広く活用できるため、セットにはおすすめのレシピをまとめたミニレシピ集冊子も付属しています。
スペシャルサマーセット 詳細、注文：
https://oishii-lab.com/products/tokyo-veg-life-faux-mage-summer-set
さまざまな方々に楽しんでいただける新しい形の発酵食品「TOKYO VEG LIFE faux-mage」：
https://prtimes.jp/story/detail/jrwwkLu9lwr
乳製品不使用のヴィーガンチーズは、まだまだ認知度が低く、どんな食品なのか、想像がつきにくいということもあるかもしれませんが、TOKYO VEG LIFE faux-mageは、ヴィーガンの方、ヴィーガンではない方に関わらず、さまざまな方々が楽しめる新しい形の発酵食品となっています。
20年以上フレンチシェフとして活躍し、ミシュラン 2つ星の獲得経験もあり、現在青山のヨーロピアンフュージョンレストランでエグゼクティブシェフを務めるシェフの faux-mageｙへの評価：
＊コク・食感・熟成香・酸味のバランスが絶妙
＊職人のこだわりが随所に感じられる本物
＊これからの日本の食文化に欠かせないと感じた
＊ヴィーガンチーズとか関係なく”とにかく美味しい”
＊それぞれの個性がしっかりしていて様々なシチュエーションで楽しめる
また、本年 6月 東京・半蔵門で POPUPテースティングイベントで 100名近くの方々からの評価抜粋：
＊無添加のヴィーガンチーズは少なく、本当に嬉しい
＊チーズではないと言われないと分からないほど完成度が高い味わい
＊乳製品アレルギーの子供にも食べさせられて安心
TOKYO VEG LIFE
2018年 6月にヴィーガン、ヨガ、エコをテーマとした YouTubeチャンネルとして誕生。
2021年 7月現在、約 8.9万人のチャンネル登録者を有する。
2021年 2月には、初出版のレシピ本となる「おうちでヴィーガン 14日間で旅する世界一周の味」（幻冬舎）が出版され、オフライン・オンラインで開催するクッキングイベントも人気を集めている。
https://www.youtube.com/tokyoveglife/
https://tokyoveglife.jp
合同会社marzo
代表： 植村奈津紀
本社住所： 東京都港区赤坂3-19-1 東京農村ビル4階
日本おいしいものづくし研究所
「毎日の食卓をハレの日に。」をコンセプトに全国のおいしいものを徹底的に追求しおいしいしあわせをお届け。
公式サイト： https://oishii-lab.com/
公式インスタグラム： https://www.instagram.com/oishii_lab/
