世界初の天ぷら粉『昭和天ぷら粉』を発売した昭和産業は昨年、発売 60周年を記念し 2020年に 10月 1日を「天ぷら粉の日」として記念日を制定しました。
『昭和天ぷら粉』は今なお愛され続けるロングセラー商品となっています。
今回は秋の素材と相性バツグンの『昭和の天ぷら粉』を使ったおすすめレシピ 5品をご紹介。
カンタン・美味しい『昭和の天ぷら粉』で秋の味覚を楽しみましょう。
外はサクサク、中はトロトロの絶品アボカド天ぷら『アボカドのサーモン巻き天ぷら』
【材料】2人分
・アボカド(ややかためのもの) … 1個
・レモン汁 … 大さじ 1/2
・スモークサーモン … 6枚
・「SHOWAおいしく揚がる魔法の天ぷら粉」 … 1袋(60g)
・水 … 約 1/2カップ(100ml)
・「SHOWAオレインリッチ」 … 適量
【作り方】
1. アボカドは縦中央に切り込みを１周入れ、軽くひねって半分に分け、種を除く。縦3等分ずつのくし形に切り、皮を除き、レモン汁をからめる。
2.〔1〕にスモークサーモンを巻きつけ、つまようじで止める。
3.「SHOWAおいしく揚がる魔法の天ぷら粉」を開封して袋の底をしっかりと開き、10回ほどトントンして粉をならす。
4. 袋の口をしっかり広げ、裏面の赤い点線まで水を注ぎ、チャックをしっかりと閉め、揉んで混ぜる。
5. フライパンに揚げ油「SHOWAオレインリッチ」を深さ約 2㎝入れる。160～180度に熱し〔2〕を 1切れずつ〔4〕の袋に入れて衣をつけ、油に 3切れずつ入れる。途中で裏返しながら約2分揚げる。残りも同様にして揚げる。
6. 器に盛り、つまようじをピックに差し替える。お好みで食べるときにレモン汁をふる。
「アボカドのサーモン巻き天ぷら」のレシピページはこちら
https://www.showa-sangyo.co.jp/enjoy/recipe/recommend/detail.php?article_id=105447
さくっとした歯ざわりで食物繊維もたっぷり摂れる『いろいろ豆といちじくの天ぷら』
【材料】4人分
・枝豆（塩ゆでしてさやから出したもの） … 100g
・ミックス水煮豆（大豆・金時豆・ひよこ豆など） … 180g
・いちじく … 2～3個
・「SHOWA天ぷら粉」 … 120ｇ
・水 … 180ml
・「SHOWAオレインリッチ」 … 適量
・レモン、薬味塩 3種、キウイソース … 各適量
【作り方】
1. 枝豆と水煮豆は混ぜ合わせて水けをふく。いちじくは皮をむき、2～4つ割にする。
2.「SHOWA天ぷら粉」を水でといて衣を作る。
3.「SHOWAオレインリッチ」を175度に熱し、いちじくに衣をつけて入れ、さっと揚げる。続いて、衣に豆を入れ、大きめのスプーンで適量ずつすくって入れ、からりと揚げる。
4. 器に【３】を盛り合わせ、搾りやすく切ったレモン、薬味塩3種、キウイソースを添える。
＜薬味塩 3種＞
焼き塩適量に、ミキサーで砕いた素干し桜エビ、ゆかり、七味とうがらしをそれぞれ適量ずつ混ぜる。
＜キウイソース＞
キウイフルーツ 1個をすりおろし、酢大さじ 1と塩小さじ 1/3を混ぜる。
「いろいろ豆といちじくの天ぷら」のレシピページはこちら
https://www.showa-sangyo.co.jp/enjoy/recipe/recommend/detail.php?article_id=559
さつま芋の食感とひき肉だねのジューシーな味わいがくせになりそうなおいしさ『さつま芋のひき肉サンド天ぷら』
【材料】2人分
・さつま芋（中くらいの太さのもの） … 200g
・豚ひき肉 … 100g
・ししとうがらし … 4本
・「SHOWA天ぷら粉黄金」… 1/4C(25g)
・水 … 大匙 3(45ml)
・「SHOWAオレインリッチ」… 適量
＜Ａ＞
・しょうゆ … 大匙 1/2
・塩・こしょう … 各少量
・ねぎのみじん切り … 大匙 2
・しょうが汁 … 小匙 1/2
【作り方】
1. さつま芋は皮つきのまま 12等分の輪切りにし、水にさらし、水けをふく。ししとうはへたを少し切り、竹串で数か所穴を開ける。
2. 豚ひき肉にＡを加えてよく練り混ぜ、〔1〕の芋 2枚ずつの間にはみ出さないようにはさむ。
3. ボールに天ぷら粉と水を入れてなめらかに混ぜ合わせる。
4. 揚げ油を 160度に熱し、〔2〕に〔3〕の衣をつけて入れ、4～5分かけて揚げる。次にししとうに衣をつけて入れ、さっと揚げる。
5. 器に盛り合わせる。
「さつま芋のひき肉サンド天ぷら」のレシピページはこちら
https://www.showa-sangyo.co.jp/enjoy/recipe/recommend/detail.php?article_id=74536
もちもち食感のニョッキ『チーズミルクソースのかぼちゃのニョッキ』
【材料】2人分
・かぼちゃ … 200g(正味)
・玉ねぎ … 1/3個(約 60g)
・ベーコン … 2～4枚(約 40g)
・しめじ … 1/2パック(約 50g)
・かぼちゃの皮(生地に入れるかぼちゃの皮をむいて残ったもの) … 適量
・「SHOWAエクストラバージンオリーブオイル」 … 小さじ 2
・牛乳 … 300ml
・粉チーズ … 大さじ 3
・塩・黒こしょう … 少量
・イタリアンパセリ … 適宜
＜Ａ＞
・「SHOWA天ぷら粉黄金」… 120～150g
・卵 … 1個
・塩 … 小さじ 1/2
【作り方】
1. かぼちゃはワタ、種を取り、皮をむいて 200g用意し、3cm角に切って耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ 600Wで 3分ほど加熱して柔らかくする。
2. あたたかいうちにフォークで潰し、粗熱を取る。
3. 粗熱が取れたら＜Ａ＞を加えてゴムベラで混ぜてひとまとめにし、ラップに包んで10分程冷蔵庫でねかす。
4. 打ち粉（分量外・天ぷら粉黄金 適量）をした台に〔3〕を取り出して直径2㎝程度の棒状にし、1cm幅に切る。軽く丸めて、フォークの背で押さえる。
5. 鍋にたっぷりお湯を沸かして約 1％の塩を加え、〔4〕のニョッキを茹でる。浮き上がってきたら更に 1～2分ほど茹で、ざるにあげる。
6. フライパンに「SHOWAエクストラバージンオリーブオイル」と 1㎝幅に切ったベーコンを入れ中火でいためる。香りがしてきたら､薄切りにした玉ねぎを入れて透明感が出るまでいため、小房に分けたしめじ、千切りにしたかぼちゃの皮、塩を加え、野菜がしんなりするまでいためたら、牛乳を入れて弱火で温め、粉チーズ、黒こしょうを加えて混ぜる。
7. 〔5〕のニョッキを〔6〕に入れてさっと混ぜる。
8. 器に盛り付け、刻んだイタリアンパセリを散らす。
「チーズミルクソースのかぼちゃのニョッキ」のレシピページはこちら
https://www.showa-sangyo.co.jp/enjoy/recipe/recommend/detail.php?article_id=106602
きのこを豚肉で巻いた天ぷらと、ほくほくとした食感が楽しい栗の天ぷらの盛り合わせ『豚肉のきのこロールと栗の天ぷら』
【材料】4人分
・豚ももしゃぶしゃぶ用薄切り肉 … 250ｇ
・えのきたけ … 1パック
・しめじ … 1/2パック
・万能ねぎ … 12～15本
・栗 … 8個
・おろし大根 … 適量
・しょうゆ … 適量
・「SHOWA天ぷら粉」 … 120ｇ
・水 … 180ml
・「SHOWAオレインリッチ」 … 適量
＜Ａ＞
・塩 … 小匙1/3
・酒 … 大匙１
・こしょう … 少量
【作り方】
1. 豚肉は広げて＜Ａ＞をふって下味をつける。
2. えのきたけとしめじはほぐし、万能ねぎは 5～6cm長さに切る。
3. 栗は 10分ゆで、温かいうちに鬼皮と渋皮をむく。
4.〔1〕の肉を 1枚ずつ縦長に広げ、ねぎときのこの 1種類を適量ずつのせてくるくると巻く。
5.「SHOWA天ぷら粉」を水でといて衣を作る。
6.「SHOWAオレインリッチ」を 170度に熱し、〔3〕の栗と〔4〕の肉ロールに衣をつけて適量ずつ入れ、からりと揚げる。
7. 器に盛り、おろし大根を添えてしょうゆをかける。
「豚肉のきのこロールと栗の天ぷら」のレシピページはこちら
https://www.showa-sangyo.co.jp/enjoy/recipe/recommend/detail.php?article_id=566
（情報提供：昭和産業株式会社）
関連リンク：
昭和産業株式会社 おすすめレシピ
https://www.showa-sangyo.co.jp/enjoy/recipe/recommend/
天ぷら粉 商品ページ
https://www.showa-sangyo.co.jp/home/tenpura/product01.html
天ぷら粉黄金 商品ページ
https://www.showa-sangyo.co.jp/home/tenpura/product02.html
おいしく揚がる魔法の天ぷら粉 商品ページ
https://www.showa-sangyo.co.jp/home/tenpura/product04.html
オレインリッチ 商品ページ
https://www.showa-sangyo.co.jp/home/oil/product04.html
エクストラバージンオリーブオイル 商品ページ
https://www.showa-sangyo.co.jp/home/oil/product05.html
（情報提供：昭和産業株式会社 編集：中嶋杏樹）
