近年、ダイエット、腸活、低糖質食などで SNSでも人気急上昇のオートミール。
フレーク状の商品が多く、水分を含ませるともちっとした食感になることから、ご飯やパン、主食の代わりにもなると注目を集めていますが、単に水分を含ませただけだと風味や食感などが苦手な方も。
そこで今回は、料理研究家の牛尾理恵先生に、オートミールを美味しく食べるアイディアレシピを教えてもらいました。
【牛尾理恵さん プロフィール】
料理研究家・栄養士・フードコーディネーター。
手間は最小限でおいしく、忙しい人でも無理なく作れる、おしゃれでバランスのよい料理に定評がある。
自身も 10kgのダイエットに成功した経験を持つ。
■オートミールってなに？
オートミールはオーツ麦（燕麦）を脱穀して調理しやすく加工したもので、欧米諸国では主に朝食として食されています。
栄養価は穀類の中でも非常に高く、食物繊維、ビタミン B群、鉄分、カルシウム、食物性たんぱく質など健康維持にうれしい栄養素が含まれています。
穀類（炭水化物）ではありますが、白米や玄米に比べ糖質が低いため、血糖値が上がりにくく、腹持ちもいいのでダイエットにおすすめです。
■オートミールってどんな種類があるの？
オートミールには種類があります。
今回は比較的手に入りやすい 3種類を紹介します。
・インスタントオーツ、クイックオーツ
雑炊やおかゆ向き。
柔らかく、戻りやすいのが特長。
食べやすいので、オートミールを
始めてみたい人にオススメ！
・ロールドオーツ
粒感が残るのが特長。
お米の代わりに食べる人や
しっかりとした食べ応えが
欲しい人にオススメ！
■スープジャーとオートミールは相性がいい！
オートミールの調理法は意外と簡単！
スープジャーならより簡単に調理できます。
理由① スープジャーなら保温調理ができるから、煮込む必要がなく調理が手間いらず。
理由② ドロッとしているオートミールでもスープジャーなら漏れる心配なく、温かいまま食べられる。
理由③ オートミールを鍋で煮ないので、鍋にこびりつく心配なく洗い物がラクラク！
牛尾理恵先生考案 保温調理でもちっと食感＆味がしみこむ！スープジャーを使ったオートミールレシピ
初めての方でも簡単！中華粥 （0.3Lサイズ使用）
はじめてオートミールを挑戦される方にお勧めなのがおかゆ。
スープジャーにオートミールと温めただし汁を入れておくだけという、とってもシンプルな工程。
お好みのトッピング次第で、味や食感のバリエーションを楽しむことができます！
【材料(1人分)】
・オートミール … 30g
・塩 … ふたつまみ
・ボイルえび … 50g
・味付きザーサイ … 20g
・ゆでたまご … 1/2個
・万能ねぎ小口切り … 適量
・ラー油（またはごま油） … 少々
＜A＞
・水 … 250ml
・顆粒鶏がらスープのもと … 小さじ 1/2
【下準備】
スープジャーに熱湯(分量外)を入れ、フタをせずに5分以上保温する。
【作り方】
1. ＜A＞とボイルえびを鍋で温める。
2. スープジャーの湯を捨て、スープジャーにオートミールと塩を入れ、スープジャーに＜1＞を注ぐ。
3. 全体を軽くまぜ、フタをし 10分以上保温する。
4. 食べる前に、粗めに刻んだザーサイ、ゆでたまご、万能ねぎをトッピングする。
＜アレンジ＞
お好みでラー油（またはごま油）を回しかけるのもおすすめ。
「オートミール中華粥」のレシピページはこちら
https://www.thermos.jp/recipe/detail/fo_2091.html
栄養バランス抜群レシピ！鮭とわかめと干し椎茸のオートミール雑炊 （0.4Lサイズ使用）
うまみのある乾物を一緒にだし汁に入れれば、あらかじめ水で戻さなくても保温調理で柔らかくなり、旨みもたっぷり。
さらに、雑炊は栄養を無駄なく摂れるため、手軽にバランス良いランチが楽しめます。
【材料(1人分)】
・オートミール … 30g
・湯 … 250ml
・塩鮭 … 50g
・乾燥わかめ … 2g
・乾燥薄切り干ししいたけ … 2g
・水菜 … 30g
・塩 … ふたつまみ
・しょうゆ … 小さじ 1/2
【下準備】
スープジャーに熱湯(分量外)を入れ、フタをせずに5分以上保温する。
【作り方】
1. 鍋で湯を沸かし、小さめのひと口大に切った塩鮭、さっと洗った乾燥わかめと干ししいたけ、3cm幅に切った水菜を入れ、塩、しょうゆを加え、ひと煮立ちさせる。
2. スープジャーの湯を捨て、スープジャーにオートミールを入れ＜1＞を注ぐ。
3. 全体を軽く混ぜ、フタをし 10分以上保温する。
＜ワンポイントアドバイス＞
日本米の雑炊やおかゆに比べると、粘りの強さや食物繊維の質感が苦手に感じる方も…。
香りのある食材や食感のアクセントになるもの、うまみの強いものを組み合わせるのがポイントです！
「鮭とわかめと干し椎茸のオートミール雑炊」のレシピページはこちら
https://www.thermos.jp/recipe/detail/fo_2092.html
甘くておいしいけどヘルシー！バナナとミルクのオートミール粥 （0.2Lサイズ使用）
【材料(1人分)】
・オートミール … 20g
・牛乳 … 160ml
・はちみつ … 小さじ2
・バナナ … 1/3本
・アーモンド … 10g
・ココアパウダー … 小さじ 1/4
【下準備】
スープジャーに熱湯(分量外)を入れ、フタをせずに 5分以上保温する。
【作り方】
1. 鍋で牛乳、はちみつと輪切りにしたバナナを入れ沸とう直前まで温める。
2. スープジャーの湯を捨て、スープジャーにオートミールを入れ＜1＞を注ぐ。
3. 全体を軽く混ぜ、フタをし 10分以上保温する。
4. 最後にお好みで、荒く砕いたアーモンドや、ココアパウダーをふる。
＜ワンポイントアドバイス＞
海外ではオートミールをミルクと一緒に温め、砂糖などの甘味を加えて食べることが多いです。
シナモンなどのスパイスやココアなどの香りのあるもの、また､食感が楽しめるものを加えると食べやすいですよ！
「バナナとミルクのオートミール粥」のレシピページはこちら
https://www.thermos.jp/recipe/detail/fo_2093.html
人気インスタグラマー おなつさん考案 料理が苦手でも簡単に、飽きずに食べ続けられるオートミールレシピが大人気！
【おなつさん プロフィール】
料理が苦手でも、簡単に、飽きずに食べ続けられるようなオートミールレシピをInstagramで発信中。フォロワー数約 15万人。
オートミールのある暮らしや、“やせ”にこだわりすぎない健康的なダイエット情報を発信。
おなつさんインスタグラム
https://www.instagram.com/p/CWGGwRDP0_d/?utm_medium=copy_link
おなつさんの Instagramで人気 No,1！豚キムチスープ （0.5Lサイズ使用）
【材料(1人分)】
・オートミール … 30g
＜A＞
・豚肩ロース（3cm幅に切る） … 30g
・小松菜（3cm幅に切る） … 40g
・木綿豆腐（手で一口大にほぐす） … 150g
・鶏がらスープの素(顆粒) … 小さじ1
・ニンニクチューブ … 小さじ 1/2
・キムチ … 30g
・水 … 200ml
【下準備】
スープジャーに熱湯(分量外)を入れ、フタをせずに 5分以上保温する。
【作り方】
1. 鍋に＜A＞の材料を入れて沸とうさせる。
2. スープジャーの湯を捨て、＜1＞とオートミールを入れさっと全体を混ぜ、
フタをし 10分以上保温する。
この冬おススメ！かぶ丸ごとコンソメリゾット （0.5Lサイズ使用）
【材料(1人分)】
・オートミール … 30g
＜A＞
・かぶ … 1株
・しめじ（石づきをとり、ほぐす） … 40g
・ツナ水煮缶（食塩無添加） … 1缶(70g)
・顆粒コンソメ … 小さじ1
・塩こしょう … 少々
・水 … 270ml
【下準備】
スープジャーに熱湯(分量外)を入れ、フタをせずに 5分以上保温する。
【作り方】
1. かぶの根は皮を剥いて 8等分にくし形切り、かぶの葉は 1cm幅に切る。
2. 鍋に＜A＞を入れて火にかけ、5分ほど沸とうさせる。
3. スープジャーの湯を捨て、＜2＞とオートミールを入れさっと全体を混ぜ、フタをし 10分以上保温する。
「かぶ丸ごとオートミールコンソメリゾット」のレシピページはこちら
https://www.thermos.jp/recipe/detail/fo_2090.html
真空断熱スープジャーなら、高い保温力で保温しながら具材に熱を通す「保温調理」が可能です。
オートミールと水分を合わせて鍋で温めると、鍋によごれが付きやすくなり洗うのが大変ですが、スープジャーにオートミールを入れそこに温めたスープを注ぐと、洗い物がグンと楽になるとのこと。
料理好きな方や少しでもラクに家事を終えたい方、どんな方にも嬉しいポイントです。
オートミールにはそれほど癖のある香りが無いため、様々な料理に取り入れることができ、料理初心者もお好みのレシピを見つけることができます。
（情報提供：サーモス株式会社、編集：中嶋杏樹）
関連リンク：
サーモスが運営する「PLUS THERMOS」でも情報発信中です。
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