11⽉11⽇は「チーズの⽇」。
⽇本⼈と”チーズ”の出会いは、およそ 6世紀の⾶⿃時代にさかのぼります。
当時のことが記録された『右官史記』の中に「⽂武天皇四年（⻄暦700年）10⽉（新暦11⽉）⽂武天皇が使いをつかわし、“蘇（そ）”をつくらしむ」という記述があります。
ここで記されている“蘇（そ）”が現在の⽇本のチーズの元祖と言われるものです。
また、旧暦 10⽉は新暦では 11⽉になります。
そこで、1992年に⽇本⼈にもっとチーズに親しんでもらうため、覚えやすい 11⽉11⽇を記念⽇とし、「チーズの⽇」が誕⽣しました。
スーパー、コンビニの売り場や飲食店のメニューを見ても、チーズを使ったものがたくさんあるように、⽇本⼈はチーズ（チーズ味）が⼤好き。
ワインとチーズの組み合わせは王道ですが、普通のチーズだけでなく⽢いチーズスイーツもワインに合います。
メルシャンより今春誕⽣した新ブランド「Mercian Wines（メルシャン・ワインズ）」に合うチーズをピックアップしました。
マリアージュでより美味しく、新しい味わいが発⾒できるかもしれません。
Mercian Wines（メルシャン・ワインズ）
“もっと多くの⽇本のお客様に、気軽に・⾃由にワインを楽しんでいただくこと”を⽬指し、世界のワイナリーと“共創”する、輸⼊ワインの新ブランドです。
メルシャンと世界の⾼品質なワインの造り⼿がタッグを組むことで、⽇本のお客様に合うおいしい輸⼊ワインを提案します。
また「Mercian Wine（メルシャン・ワインズ）」は、持続可能なワイン造りを⽬指し、「環境への負荷軽減」、「産地との共存」、「⼈への負荷軽減」、「情報の⾒える化」の4つの項⽬に挑戦し、実⾏しているワイナリーと協⼒して近年⾼まりを⾒せるエシカル消費ニーズにも応えます。
「メルシャン・ワインズ ブレンズ パーフェクト・ブレンド レッド／ホワイト」
ふくよかなオーストラリア産ワインと華やかなスペイン産ワイン、原産国の異なる２つの国のワインをブレンドした新しいブレンドワインです。
約 200種類の原酒から選んだワインで、約 300回に及ぶブレンドを実施。
さらに、サム・ハロップマスター・オブ・ワイン※と議論を重ね、⽇本のお客様の嗜好や⾷卓に合う、求める味わいを実現しました。
※ 英国に拠点を置くマスター・オブ・ワイン協会が認定する、ワイン業界において最も権威あるといわれる称号。2021年時点で、世界でわずか 418名
🧀 メルシャン・ワインズ ブレンズ 担当 伊藤佳奈⼦さん おすすめチーズマリアージュ
■レッド
⽢さもあるのでこってり⽢系のチーズスイーツの相性がよいです。
ティラミスのようなほろにが要素があるものも◎
ゴルゴンゾーラなどの⻘カビタイプの塩気が強いもの以外は、幅広いチーズに合います。
例えば…
濃厚⽣チーズケーキ（ローソン）
ティラミス 北海道産マスカルポーネ使⽤（ファミリーマート）
■ホワイト
ブッラータのようなさっぱり⽬のチーズにフルーツを合わせたようなものが相性がよいです。
桃とブッラータのカプレーゼなどがオススメ︕
塩とオリーブオイルをかけたモッツァレラなども◎
例えば…
トップバリュ セレクト とろける⾷感 モッツァレラチーズ ブラータ 北海道⼗勝産⽣乳１００％使⽤（イオン）
モッツァレラ 90g（セブンプレミアム）
「メルシャン・ワインズ サニーサイド オーガニック」
スペインのワイナリー「ペニンシュラ」と“共創”した、暖かい⽇の光に包み込まれるような優しい味わいの、気軽に楽しめるスペインオーガニックワインです。
華やかでフルーティーな⾹り、果実味豊かな優しい味わいが楽しめます。
🧀メルシャン・ワインズ サニーサイド オーガニック担当 須永和⼦さん おすすめチーズマリアージュ
■レッド
ゴーダ、ミモレット、チェダー、カマンベール等の⽐較的味わいが強めなチーズとの相性がよいです。
バケットにカットしたチーズをのせ、ドライフルーツやナッツをトッピングするとお洒落なオードブルになります。
例えば…
ローソンセレクト ゴーダチーズ（ローソン）
⽇本マイセラ ミモレット6ヶ⽉熟成（セブンイレブンで購⼊可能）
■ホワイト
パルミジャーノ、モッツァレラ（ブッラータ）、クリームチーズ等の味わいが柔らかく、フラットなチーズとの相性がよいです。
カプレーゼのように野菜やフルーツと⼀緒に調理したりと、単品で楽しむというよりは+αすることでワインとの相性の幅が広がります。
例えば…
パンチェッタと⽟葱のトマトソース（セブンイレブン）
モッツァレラのさけるチーズプレーン（ファミリーマート）
チーズは様々な種類があるので、⾃分好みのチーズを⾒つけるだけでも楽しみが広がります︕
コンビニやスーパーマーケットでも多種多様なチーズ製品を取り扱っていますので、ぜひ試してみてくださいね。
（情報提供： メルシャン）
