食品加工処理と紙容器充填包装システムの世界的なリーディング・カンパニーである、日本テトラパック株式会社は、子どもがいる 25歳から 49歳の働く女性 500名を対象に、牛乳に関する意識調査を実施しました。

 

 

アウトドアシーンで牛乳を飲んだり料理に利用したことがある人はわずか11.4％
理由は「傷みやすいイメージがありアウトドアでは利用しにくいから」が最多

 

あなたはキャンプ場・バーベキュー場などアウトドアシーンで牛乳を飲んだり料理に利用した経験がありますか。（SA）（N=500）

 

25歳から 49歳の子どもがいる働く女性 500名に、キャンプ場やバーベキュー場などアウトドアシーンで牛乳を飲んだり料理に利用した経験があるかを聞いたところ、「ある」と回答した方はわずか 11.4％でした。

 

牛乳を利用したことがない理由を教えてください。（MA）（N＝443）

 

利用した経験が「ない」と回答した方にその理由を聞いたところ、「傷みやすいイメージがありアウトドアでは利用しにくいから（44.2％）」が最多で、「アウトドアで利用するイメージがないから（38.1％）」、「冷やしておかないといけないから（29.1％）」が続きました。
牛乳は賞味期限が短い、冷蔵庫で保存するものというイメージがあるのでアウトドアシーンには不向きと考えられているのがうかがえる結果となりました。

 

■料理研究家の島本美由紀先生はアウトドアシーンでの牛乳をおすすめ！
「牛乳はキャンプ飯をワンランク上の上質な味にしてくれます」

 

牛乳は「アウトドアで利用するイメージがない」、「傷みやすい」、「冷やしておかないといけない」というイメージをもっている方が多いようです。
確かに通常の牛乳は 10℃以下の場所で保管する必要があるため、長時間の持ち運びには適していませんが、未開封時は常温保存が可能なロングライフ紙パック容器の牛乳であれば、夏のキャンプといったアウトドアであっても安心安全に持ち運ぶことができます。
これまでキャンプというとカレーライスなど定番の料理が多かったと思いますが、いまはソロキャンプなども流行っていて料理にこだわる方も増えています。
そんな方たちにも牛乳はお勧めです。
例えばシチューやコーンスープに牛乳を加えると味がまろやかになりワンランク上の上質な味に仕上がります。
牛乳を活用することでキャンプ料理のバリエーションが広がります。
またキャンプで寝泊まりした朝のコーヒーを楽しみにしている大人の方は多いと思いますが、牛乳を入れれば子どもでも飲めるので親子でコーヒーを楽しむ格別なキャンプの朝を迎えられます。
使い終わった後は紙パックで折りたためるので持ち帰る際もかさばらなくて便利です。

 

【料理研究家 島本美由紀 先生 プロフィール】

 

食品ロス削減アドバイザーとしても活動し、ラク家事アドバイザー、食品保存＆冷蔵庫収納アドバイザー、防災士の肩書を持つ。
令和 3年消費者庁主催の食品ロス削減推進大賞審査において、審査委員長賞を受賞。
親しみのある明るい人柄で、テレビや雑誌、講演会を中心に多方面で活躍。
絵本「食品ロス『もったいない』をみんなで考える」の監修ほか「もしもに備える！おうち備蓄と防災のアイデア帖」など著書多数。

 

常温で長期保存ができる牛乳があることを知っていますか？

 

あなたは常温で長期保存ができる牛乳があることを知っていますか。（SA）（N＝444）

 

牛乳は賞味期限が短い、冷蔵庫で保存するものというイメージがありますが、ロングライフ紙パックに入っている牛乳であれば常温で約 2ヶ月の保存※ができます。 （※未開封時）
今回の調査結果で、常温で長期保存ができる牛乳があることを知っていると回答した方は 27.6％でした。

 

少しでも日持ちする牛乳を購入するために賞味期限を気にしているのであれば、ロングライフ紙パックの牛乳がおすすめです。
ロングライフ紙パックの牛乳は見た目はチルドタイプの牛乳と似ているのでパッケージの正面や側面にある「常温保存可能品」の文言が入っているのが目印です。

 

 

【キャンプで使いたいロングライフ紙パックの牛乳】

（右から）

 

■大阿蘇牛乳（1000ml）
・メーカー： らくのうマザーズ 熊本県酪農業組合連合会
・開封前賞味期限： 製造日を含む 90日間

 

■北海道牛乳（200ml）
・メーカー： 雪印メグミルク
・開封前賞味期限： 製造日を含む 91日間

 

■明治特選北海道牛乳（200ml）
・メーカー： 明治乳業
・開封前賞味期限： 製造日を含む 90日間

 

■よつ葉特選北海道牛乳（200ml）
・メーカー： よつ葉乳業
・開封前賞味期限： 製造日を除く 100日間

 

■森永牛乳（200ml）
・メーカー： 森永乳業
・開封前賞味期限： 製造日を除く 60日間

 

■霧島山麗牛乳（200ml）
・メーカー： 南日本酪農協同
・開封前賞味期限： 製造日を除く 60日間

 

【ロングライフ紙パックが保存料不使用で常温・長期保存が可能な秘密】
要冷蔵のチルド牛乳と比べて紙パックの牛乳の味や栄養面が落ちるのではないかと思うかもしれませんがロングライフ紙パックはそんなことはありません。
原料は冷蔵保存が必要な牛乳と同じ生乳です。
生乳も容器も滅菌し、無菌状態を保ち製造することで保存料などの添加物を使わずに常温で長期保存が可能になるのです。

 

■生乳を超高温＆瞬間滅菌！
超高温瞬間滅菌（UHT）により、中身の食品や飲料を滅菌し、急速に冷却。
熱による食品・飲料の劣化を最小限にとどめ、素材本来の色、風味、栄養を壊しません。

 

■実は 6層構造！アルミ箔が酸化を抑制
ロングライフ紙パックは、実は6層構造になっています。
気密性の高いアルミ箔が、中身の食品や飲料の酸化の原因になる酸素と光を処断して、風味を逃しません。

 

 

■無菌の環境下で食材・飲料を充填
アセプティック技術（無菌充填技術）を用いて、無菌の環境下で充填を行うことで、細菌・カビ・酵母など食品の変敗の原因となる微生物が容器内に混入しません。
また、充填の際に酸素が入らないよう、充填しながら容器を形成する、液面下充填で酸化を抑制します。

 

（情報提供：日本テトラパック株式会社 ロングライフ紙パック PR事務局　編集：中嶋杏樹）