先日のミス日本 2021のファイナリストが学ぶ勉強会 第 3期 （前編）にも登場したアーモンドミルクは、栄養効果に優れた飲料であり、また、食材でもあります。
今回は、「濃いアーモンドミルクでつくる ミス日本の美人食」と題して、筑波乳業株式会社ご提供のレシピをご紹介します。

 

■ミス日本の美人食

illustration by Mana Hayashi  (2010ミス日本「空の日」)

 

ミス日本式とは今から 60年ほど前、美容体操研究の第一人者である和田静郎さんによって開発されたダイエット法。
食事や入浴など 5つの日常行為にルールをつくり、これらの相乗効果により筋肉を強くし、肌の再生を促して、引き締まった体を手に入れようというもの。このミス日本式における食事が「美人食」です。

美人食の基本は、9つのグループ食材を、1食のうちにすべて盛り込む「9品目食事法」。

3つのきまりごとさえ守ればおなかいっぱい食べてもOKなので、ガマンとは無縁です。
健康的で、安全に、美しくやせることが目的。楽しみながら続けられます。

 

① 毎食必ず 9品目
② 食事と食事の間は 6時間以上
③ 野菜をたっぷりよく噛んで!

 

 

 

必要な栄養素をまんべんなく取っていれば、体は満足してムダに食べることはなくなるという考え方。

みそは豆類、マヨネーズは卵など、調味料もカウントできるので、意外と簡単!

 

NGなのはこの 5つ
・主食類(ごはん、麺、パンなど)
・いも類など
・お菓子、ジュース
・果物(レモン、ゆずなどを除く)
・アルコール
血糖値の急激な上昇を招き、脂肪になりやすい炭水化物を多く含むため NGです。

 

 

 

和田あいさん
50年以上の歴史を持つ和田式タイ エット法の 3代目継承者で、ミス日本大会委員長。
早稲田大学教育学部卒業後、国内をはじめ、ロンドン、パリなどヨーロッパでファッションやデザインを学ぶ。
その経験を活かし、最終選考に残った候補生の指導を半年間にわたり行い、「やまとなでしこ」に象徴される「日本女性の美」へと導 いている。

 

ミス日本公式サイト　https://missnippon.jp

和田研究所　http://wadaken.net/

 

 

■温野菜サラダ クリーミーナッツソース
（9品目使用）

 

【材料】
人参 50g(3～4cm)
ブロッコリー 60g(中 1/5個)
アスパラガス 2本
赤パプリカ 30g(1/4個)
ミニコーン 4本
レンコン 40g(1/2節)
サーモン(刺身用) 6切
チーズ 30g
ボイルホタテ 4個
鶏むね肉 (鶏ハムでも可) 4スライス
ワカメ (戻す前) 20g
ゆで卵 1個

 

<クリームドレッシング>
アーモンドミルク 1/2 カップ
マヨネーズ 大さじ2
酢 小さじ1
塩コショウ 適量
砂糖 小さじ1
醤油 少々
アーモンドクラッシュ 大さじ1
カシューナッツクラッシュ 大さじ1
ピーナッツバター 大さじ1

 

【作り方】
1 野菜を一口大に切って、食べやすい硬さに茹でておく。
2 ワカメを水で戻し、適宜切る。チーズは角切りにする。
3 ドレッシングの材料を全て合わせ、良く混ぜる。
4 野菜に適宜ドレッシングをかける。

 

■アーモンドクリーム ベジパスタ
（9品目使用）

 

【材料】
ズッキーニ 2本
玉ねぎ 50g(1/4個)
ベーコン 2枚
イカ 60g
おかひじき 40g
パルミジャーノチーズ 大さじ1
卵 1個
あさり 100g
レモン 2 スライス(お好みで)
アーモンドミルク300ml
塩コショウ 適量
オリーブオイル 大さじ1

 

【作り方】
1 玉ねぎは繊維に沿って薄切り、ベーコンは 1cm幅に切る。ズッキーニは麺状に細長く切る。
2 イカ、おかひじきを食べやすい大きさに切る。
3 フライパンにオリーブオイルを入れ、1とイカを炒める。
4 アーモンドミルクを加え、あさり、おかひじきを加え、蓋をしてあさりが開くまで加熱する。
5 火を消して、溶き卵、チーズを加え混ぜ、1のズッキーニと和えて塩コショウで味を調える。
6 器に盛り付け、お好みでレモンを添える。

 

■洋風アーモンドミルク　豚汁 (肉、野菜、油、乳、豆)
（5品目使用）

 

 

【材料】
豚バラ肉 90g
人参 50g (3～4cm)
長ネギ 1本
ミニトマト 4個
ブロッコリー 40g (中 1/6個)
しめじ 70g
かぼちゃ 40g
白みそ 大さじ2
だし汁 1と1/2 カップ
アーモンドミルク 1/2カップ
粉チーズ 適量
オリーブオイル 小さじ2
※ 魚、貝、卵類、海藻は別料理で補いましょう(ツナワカメサラダ ゆで卵添え、ホタテソテーなど)。

 

【作り方】
1 なべにオリーブオイルを入れ、豚バラ肉、人参、長ネギ、しめじを炒める。
21にだし汁と、かぼちゃ、ブロッコリー、トマトを加え、具材が柔らかくなるまで煮て、最後にアーモンドミルクを加え温める。
3 火を止めて、白みそを溶かし入れる。
4 器に盛り付け、粉チーズをふりかける。

 

■シーフード スフレグラタン
（9品目使用）

 

【材料】
ホタテ 6個
ほうれん草 100g
エビ 8尾
ハム 4枚
バター 少々
卵 2個
ワカメ(戻す前) 40g
マヨネーズ … 大さじ1
アーモンドミルク 1 と 1/2 カップ
ピザ用チーズ 40g
塩コショウ 適量

 

【作り方】
1 ほうれん草は湯がいて一口大に切る。ホタテとエビをバターでさっと炒める。
2 ボウルに卵黄を割り入れて溶き、アーモンドミルクを少しずつ加えながら混ぜ、マヨネーズと塩コショウを加える。
3 別のボウルで卵白を泡立て、2とさっと混ぜ合わせる。
4 グラタン皿に1、ハム、ワカメ、チーズを入れる。3を上に載せて 180℃のオーブンで30分～40分ほど焼く。

竹串を刺して卵液が出てこなければ出来上がり。

 

 

（レシピ提供 / 坂口ともこさん）

 

 

濃いアーモンドミルク×美人食

豆類にカウントでき、低糖質な「濃いアーモンドミルク」は、美人食の 強い味方。
日常に取り入れて、おいしく楽しくキレイになりましょう。

 

 

筑波乳業の「濃いアーモンドミルク」の魅力

 

・100％天然由来ビタミンE含有

100％アーモンド由来の天然ビタミンE＆オレイン酸が含まれています。

ビタミンEの多さは牛乳や豆乳の20倍！ コップ１杯で 1日に必要なビタミンEの約 2/3を摂ることができます。

 

・砂糖、香料、着色料不使用

本物のアーモンドミルクを「よりおいしく」お召し上がりいただけるよう、砂糖、香料、着色料は一切使っていません。

 

 

筑波乳業株式会社オンラインショップ　https://www.tsukubadairy.shop/

 

（情報提供：　筑波乳業株式会社）

関連リンク：

ミス日本 2021のファイナリストが学ぶ勉強会 第 3期 （前編）
https://tanonews.com/?p=27918