日本最大級のオイスターバーチェーンであるゼネラル・オイスターが先月 9 月 26日（月）に、東京・銀座コリドー街の店舗を「8ＴＨ ＳＥＡ ＯＹＳＴＥＲ Ｂａｒ（エイス シー オイスターバー）」としてリニューアルオープンしました。
新ブランドとしては 2022年 6月に愛知・名古屋ゲートタワーに出店して以来、2店舗目で、東京エリアには初登場したということで、ランチを兼ねてちょっと行ってきました。

「8ＴＨ ＳＥＡ ＯＹＳＴＥＲ Ｂａｒ（エイス シー オイスターバー）」は、特許技術を用いて海洋深層水で浄化した生牡蠣「8ＴＨ ＳＥＡ ＯＹＳＴＥＲ」が楽しめる店舗です。

 

 

店舗の外観は、銀座コリドー街に面していて、親しみのある面持ちです。

 

 

店内は木目調で温かみのある明るい雰囲気で、厨房の上にはチョークアートっぽいお品書きもありました。

 

リニューアルオープン記念 15ピースセット 3,980円（税込 4,378円）を注文してみました。
※開催期間： 9月 26日（月）～10月 10日（月）ランチ、ディナー共に開催

 

 

セット内容：生牡蠣 4 ピース、焼き牡蠣 5 種類（トリュフタルタルソース、ホワイトソースとほうれん草、トマトソースとチーズ、ウニと牡蠣醤油、ガーリックバターと香草パン粉）、蒸し牡蠣 2 ピース、牡蠣フライ 2 ピース、牡蠣の揚げだしすだち添え 2 ピース

 

生牡蠣、焼き牡蠣、蒸し牡蠣、牡蠣フライ、牡蠣の揚げ出しなど様々なアレンジの人気の牡蠣メニューを目でも舌でも楽しめる特別セットでした。

 

 

生牡蠣は半額フェア中ということで、こちらも追加で注文しました。

 

【ブランド コンセプト】
海洋深層水で浄化した生牡蠣「8TH SEA OYSTER」を楽しめる新ブランドの 2号店。
世界 7大洋のどこにもなかった海、それが「第 8の海」である「海洋深層水」。
地球上の海水の 95％以上を占めると言われている豊富な海洋資源です。
海洋深層水は人体に害のある菌やウイルスがほとんどいないため清浄性が高く、低温で、ミネラルが豊富なのが特徴です。
自然の恵みを最大限に生かしました。
全国の産地から出荷された牡蠣は全て、特許技術を用いて富山県入善町のセンターにて浄化。
富山湾から取水した海洋深層水に 48時間以上つけることで、より安全に仕上げてから各店舗へ発送しています。

 

エイス シー オイスタースタウト 瓶（330ml） 980 円（税込 1,078 円）

 

【8 TH SEA OYSTER STOUT】
世界 7 大洋のどこにもなかった海、それが「第 8 の海」である「海洋深層水」。
牡蠣の浄化につかっているこの海水を、ビールの一部仕込み水に使用しました。

ゼネラル・オイスター創業当時からのオリジナル黒ビール、アイルランド風の牡蠣エキス入りスタウトビールです。

日本のクラフトビールの草分け的存在、世界 20 か国にクラフトビールを輸出、ふくろうのマークでお馴染みの「常陸野ネストビール」を手がける、茨城県の木内酒造の製造です。

 

 

【店舗情報】

店名：8TH SEA OYSTER Bar（エイス シー オイスターバー）銀座コリドー店
住所：東京都中央区銀座７−２ 銀座コリドー108
営業時間：

平日 11:00～15:30(ラストオーダー15:00)、17:30～23:00(ラストオーダーフード22:00、ドリンク22:30）
土日祝 11:00～16:00（ラストオーダー15:30)、17:30～23:00(ラストオーダーフード22:00、ドリンク22:30）
席数：36 席 （カウンター10 席、テーブル 26 席）
店休日：不定休

 

（撮影・編集： 森川 創）